Italští ochránci práv zvířat chtějí dosáhnout zákazu prodeje a vaření živých desetinožců, mezi které patří například krabi, raci či langusty. Vytvořili kvůli tomu koalici, která má tohoto cíle dosáhnout, informovala agentura ANSA. Po zákonodárcích chtějí, aby desetinožci měli podobný status jako savci či ptáci.
Ve vědecké komunitě je podle italských ochránců práv zvířat široký konsenzus, že desetinožci pociťují bolest. Kvůli tomu je podle nich vhodné zakázat praktiky, které způsobují bolest těmto zvířatům, například vaření zaživa. Koalice organizací také požaduje zákaz prodeje živých desetinožců v obchodech. „V těchto případech není možné ověřit, v jakých podmínkách jsou zvířata držena, jak se s nimi zachází a jak jsou zabita,“ uvádí organizace.
Itálie by podle aktivistů měla následovat příkladu Švýcarska a Norska, kde už platí zákaz vařit zvířata, která jsou ještě živá. Se svou iniciativou chtějí využít toho, že italské úřady chystají konzultace ohledně možných změn ohledně zacházení s desetinožci.
Řada italských receptů počítá s vařením živých langust 15 až 20 minut ve vroucí a mírně osolené vodě. K tomu se obvykle dává zelenina, citron či lehká majonéza. Kritici tvrdí, že langusty při vaření zažívají velkou bolest. Mezi kuchaři se už mnoho let vede debata, zda má vaření zaživa dopad na chuť pokrmu. Řada obchodů s rybami pak nabízí živé desetinožce mimo akvária.
