Rychlý, lehký a zdravý salát z dostupných surovin – ideální oběd nebo večeře pro dva.
Jednoduchý a přitom chuťově zajímavý recept, který si oblíbí i ti, kdo běžně nevyhledávají zeleninové saláty. Lze ho snadno obměňovat podle sezóny – přidáním hrášku, cherry rajčat nebo jiného masa. Je ideální pro každého, kdo hledá zdravý, ale chutný způsob stravování bez složitých postupů. Tento salát dokazuje, že i zdravé jídlo může být opravdovou pochoutkou.
Jak připravit celozrnné těstoviny s cuketou, kozím sýrem, mátou a grilovanou krůtou na páře krok za krokem
Porce: 2
Suroviny:
- celozrnné těstoviny – 100 g
- cuketa – 1 střední kus
- krůtí prsa – 170 g
- kozí sýr typu rolka (bûche de chèvre) – 30 g
- čerstvá máta – 4 lístky
- citron – 1 kus
- polotučné mléko – 1 lžíce
- olivový olej – 2 lžíce
- sůl – špetka
- čerstvě mletý pepř – špetka
Postup:
Uvařte těstoviny
Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Vhoďte celozrnné těstoviny a vařte podle návodu na obalu (obvykle 8–10 minut), dokud nejsou al dente. Slijte je a propláchněte studenou vodou, aby se zastavila další tepelná úprava.
Připravte cuketu
Omyjte ji a nakrájejte na kostky nebo půlkolečka. Můžete ji krátce povařit v páře (cca 6 minut), nebo ji ponechat syrovou pro křupavější chuť.
Opečte krůtu
Krůtí prsa osolte a opepřete. Na pánvi nebo grilu rozpalte lžíci olivového oleje a maso opečte z obou stran dozlatova (cca 4–5 minut z každé strany). Nechte krátce odpočinout a nakrájejte na kousky.
Zálivka
Smíchejte zbytek olivového oleje, trochu citronové šťávy, špetku soli a pepře. Krémovější verze vznikne, když kozí sýr rozpustíte s trochou mléka a pár kapkami citronu – získáte jemnou sýrovou omáčku.
Smíchejte salát
Do mísy dejte těstoviny, cuketu, nasekanou mátu, kousky kozího sýra a vše promíchejte se zálivkou. Nakonec přidejte grilovanou krůtu a případně dozdobte mátou.
Podávejte
Salát chutná skvěle studený i při pokojové teplotě – ideálně čerstvě připravený.
Výhody tohoto receptu:
- Kombinuje lehkost zeleniny, celozrnných těstovin a libového masa do jednoho vyváženého jídla.
- Snadná příprava do 30 minut bez stresu.
- Vhodný jako oběd, lehká večeře nebo studené pohoštění.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Celozrnné těstoviny dodají vlákninu pro zdravé trávení a delší pocit sytosti.
- Cuketa má nízkou energetickou hodnotu, obsahuje hodně vody, minerálů a antioxidantů.
- Kozí sýr je lépe stravitelný než kravský, poskytuje vápník i bílkoviny.
- Krůtí maso je zdrojem kvalitních bílkovin s nízkým obsahem tuku.
- Máta a citron přidávají svěžest, podporují trávení a povzbuzují chuť.
Dobrou chuť!
