Přínosy konzumace ananasu jsou známé už od 15. století a dnešní vědecké studie stále jasněji ukazují, proč tomu tak je.
Kromě toho, že je šťavnatý, sladký a chutný, využívali ananas (Ananas comosus) přírodní léčitelé od pradávna k úlevě při žaludečních potížích. Paradoxně neroste ani na borovici, ani na jabloni — jméno získal v 17. století, kdy se slovem „apple“ označovalo každé neznámé ovoce, a jeho vzhled připomínal šišku. Hlavní léčivou hodnotu ananasu tvoří bromelain, proteolytický enzym. Bromelain je dodnes součástí řady doplňků stravy a bylinných přípravků a vědci jej nadále zkoumají i pro další možné medicínské využití.
Historie
Ananas pochází z Jižní Ameriky. Už v 15. století se díky námořníkům, kteří zjistili, že konzumace ananasu jim pomáhá udržet zdraví během dlouhých plaveb, objevil v Evropě a Indii. Dnes se po celém světě prodává přibližně 100 odrůd ananasu, převážně z Kostariky, Brazílie, Filipín, Thajska, Indonésie a Indie.
Přínosy
Sloučeniny obsažené v ananasu mají řadu zdravotních účinků – posilují imunitní systém, podporují trávení, pomáhají udržovat acidobazickou rovnováhu těla a snižují riziko chronických zánětlivých onemocnění.
Nejdůležitější účinnou látkou v ananasu je enzym bromelain. Jako proteolytický enzym pomáhá štěpit bílkoviny v potravě, což zlepšuje vstřebávání a trávení. Tato vlastnost má i několik dalších příznivých účinků v lidském organismu.
Srdce
Ananas obsahuje vlákninu a draslík – obě složky přispívají k udržení zdraví srdce a ke snížení rizika srdečních chorob a mrtvice. Draslík je nezbytný pro regulaci krevního tlaku a vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Antioxidanty v ananasu – flavonoidy a fenolické sloučeniny – snižují zánět a poškození způsobené volnými radikály. Jedna laboratorní studie na potkanech ukázala, že tyto antioxidanty mohou chránit srdce tím, že snižují oxidační stres a zánět srdeční tkáně.
Mozek
Měď obsažená v ananasu může pomoci udržovat nervové dráhy v mozku a tím zlepšovat kognitivní funkce. Studie z roku 2017 v Íránu prokázala, že ananasová šťáva pozitivně ovlivnila schopnost rozpoznávání předmětů u myší se zhoršenou pamětí. Autoři dospěli k závěru, že ananas může mít potenciál při léčbě některých kognitivních poruch, například Alzheimerovy choroby.
Ananas může podporovat i duševní zdraví – snižuje úzkost a zlepšuje náladu díky obsahu tryptofanu a hořčíku. Obě látky podporují tvorbu serotoninu, hormonu dobré nálady. Lidé trpící depresí či úzkostí mohou zařadit ananas do každodenní stravy.
Rakovina
Rakovina je chronické onemocnění charakterizované nekontrolovaným růstem buněk. Její vývoj souvisí s oxidačním stresem a chronickým zánětem.
Ananas obsahuje látky bojující proti rakovině – quercetin, beta-karoten, bromelain a vitamín C. Ty podporují imunitní systém, neutralizují škodlivé volné radikály a snižují oxidační stres i zánět. Bromelain navíc podle studií zpomaluje růst nádorů, vyvolává smrt nádorových buněk a působí protizánětlivě.
Jedna laboratorní studie ukázala, že bromelain potlačil růst buněk rakoviny prsu. Další studie potvrdila jeho účinek na inhibici růstu nádorů tlustého střeva. Výzkumy jeho protirakovinných účinků pokračují a některá onkologická centra zařazují ananas do denního jídelníčku pacientů.
Trávení
Bromelain, hlavní trávicí enzym v ananasu, byl poprvé identifikován v roce 1891 a více než 50 let se používá jako doplněk stravy při žaludečních potížích a zánětech. Z bromelainu bylo dosud izolováno osm různých proteolytických látek.
Terapie bromelainem se využívá u lidí s nedostatečnou funkcí slinivky, kteří nevytvářejí dostatek trávicích enzymů.
Bromelain nejen pomáhá trávit bílkoviny, ale vláknina v ananasu také podporuje střevní motilitu a zdravé vylučování.
Sportovní zranění
Díky svému protizánětlivému účinku, zejména na svaly, klouby a měkké tkáně, se bromelain využívá při sportovních úrazech a otocích. Jedna klinická studie ukázala, že podávání bromelainu boxerům „zcela odstranilo modřiny na obličeji i hematomy v oblasti očí, rtů, uší, hrudníku a paží během čtyř dnů“.
Hořčík v ananasu navíc pomáhá zmírňovat svalové křeče a únavu.
Artritida
Přehled vědecké literatury naznačuje, že bromelain může být bezpečnější alternativou léčby osteoartrózy „díky svým protizánětlivým a analgetickým vlastnostem“. Jedna studie zjistila, že lidé s artritidou dolní části zad měli z užívání bromelainu stejný prospěch jako z běžných analgetik.
Kůže
První důležitý krok v péči o popáleniny a rány je ošetřit je ještě dříve, než se rozvinou systémové komplikace, jako je zánět či infekce. Bromelainový gel se často používá k odstranění poškozené tkáně, aby buňky mohly znovu růst s minimální tvorbou jizev.
Několik studií prokázalo, že bromelain může snížit zánět, otok, modřiny a bolest po operaci. U pacientů po parodontální chirurgii byl účinný při tlumení bolesti.
Mnoho kosmetických přípravků obsahuje bromelain díky jeho exfoliačním vlastnostem a schopnosti odstranit poškozenou tkáň.
Sexuální zdraví
Ačkoli vědeckých studií je v této oblasti málo, řada odborníků na sexuální zdraví se domnívá, že výživové složení ananasu a jeho známé účinky mohou podpořit sexuální funkce. Bromelain může přispívat ke zvýšení libida, zlepšení sexuální výkonnosti, růstu energie a vytrvalosti i ke zlepšení plodnosti.
Výživa
Ananas má mnoho předností – je bohatý na vlákninu, má nízký obsah kalorií, neobsahuje tuk a poskytuje široké spektrum minerálů a vitaminů.
Upozornění
- Konzumace ananasu může vyvolat alergické reakce, včetně svědění, otoku a brnění v ústech či krku.
- Kyselost ananasové šťávy může u některých lidí vyvolat pálení žáhy nebo reflux.
- Nadměrná konzumace může zvýšit hladinu cukru v krvi.
- Bromelain může interagovat s některými léky, například antibiotiky, antikoagulanty a antikonvulzivy.
–ete–
