Ve velkém hrnci uvařte v osolené vodě makarony (kolínka), dokud nejsou "al dente". Propláchněte pod horkou vodou a nechte odkapat.
Mezitím si na pánvi rozehřejte máslo, osmahněte cibuli a česnek, dokud nejsou měkké. Přidejte salám a smažte asi 3 minuty.
Přidejte rajčata z plechovky (i s tekutinou), rajčatový protlak, obě papriky a olivy a dobře promíchejte. Na mírném ohni smažte asi pět minut.
Makarony dejte do nehluboké zapékací formy a vysypte na ně rajčatovou směs.
Přidejte čerstvou jarní cibulku. Promíchejte a přidejte podle chuti sůl a pepř.
Znovu promíchejte. Nahoru naskládejte pásky mozzarelly, posolte a strčte do trouby.
Pečte v troubě na 180°C cca 20 minut, dokud se sýr neroztopí a mírně nezhnědne.
V tomto receptu je snadné obměňovat ingredience. Vegetariáni mohou vynechat salám a použít víc zeleniny (lilek, hrášek, tofu, kukuřici, brokolici atd.)
www.epochtimes.cz