(na cca 3/4 litru polévky)
Pokud máte okurky ze zahrádky, po oloupání je rozkrojte podélně na polovinu a vydlabejte všechna jadérka. Pak okurky rozkrájejte na větší kusy.
Vložte do mixéru společně se všemi dalšími ingrediencemi. Dobře rozmixujte, dochuťte solí a pepřem, je-li třeba, znovu zamíchejte a dejte chladit do lednice na několik hodin, ale klidně i přes noc.
Podávejte chlazené za horkých letních dnů.
Pro lepší chuť můžete přidat hrst nastrouhaných vlašských ořechů. Když ještě místo cibulky použijete stroužek česneku a vynecháte hořčici, máte bulharskou polévku Tarator.
www.epochtimes.cz