V hrnci si roztopíme máslo a osmahneme cibulku, dokud nezesklovatí. Přidáme ostatní zeleninu a bujón, petrželku a kmín.
Přivedeme k varu, snižíme teplotu, přikryjeme pokličkou a necháme vařit na mírném ohni 20 minut.
Přidáme mléko a necháme prohřát, ale tak, aby polévka už nevařila. Dochutíme podle libosti solí (pepřem) a je hotovo.
Malým dětem a bezzubým můžete květákovou polévku rozmixovat mixérem.
www.epochtimes.cz