Toto je 4. část série „Moderní doplňky stravy s překvapivým potenciálem“.
V této sérii prozkoumáme vědecké poznatky o některých populárních, ale slibných doplňcích stravy, abychom vám pomohli rozhodnout, zda jsou pro vás vhodné.
Trh s léčivými houbami je na vzestupu. Tři z nejoblíbenějších hub mají pozoruhodný léčebný potenciál pro zlepšení zdraví.
Léčivé houby upoutaly pozornost vědců, nadšenců pro zdraví i lékařů díky své chuti a pozoruhodnému léčebnému potenciálu.
S rostoucí poptávkou spotřebitelů roste i nabídka výrobků s obsahem medicinálních hub. V současné době můžete najít čaje, náhražky kávy, doplňky stravy a další potravinářské výrobky obsahující tři nejoblíbenější medicinální houby: Cordyceps (housenice čínská, Cordyceps sinensis), Reishi (lesklokorka lesklá, Ganoderma lucidum), lví hříva (korálovec ježatý, Hericium erinaceus)
Každá houba má jedinečný seznam bioaktivních látek, z nichž mnohé mají protizánětlivé, protirakovinné, antioxidační a imunomodulační vlastnosti a další potenciální zdravotní účinky.
Při výběru produktu na bázi hub jako doplňku stravy pro konkrétní zdravotní prospěch – pro zmírnění stresu, posílení imunity nebo zlepšení energie – je důležité zvážit, jakou část houby použít, její bioaktivní sloučeniny a její léčebné vlastnosti.
Terapeutické vlastnosti
Houby jsou součástí houbové říše, která zahrnuje jednoduché jednobuněčné kvasinky, složité plodnice a plísně, které hrají klíčovou roli v našem ekosystému. Houby jsou zdrojem řady významných léčiv, včetně antibiotik a statinů.
Houba má několik částí, včetně plodnice, mycelia a výtrusů, a každá z nich má jiné vlastnosti.
Plodnice je horní část houby, kterou většina lidí nazývá klobouk, a obvykle se nachází nad zemí.
Mycelium hub je podzemní kolonie rozvětvených struktur podobná kořenům rostlin. Skládá se z mikroskopických útvarů zvaných hyfy, které přijímají živiny z půdy a přenášejí je do dalších částí houby. Mycelium umožňuje houbám vzájemně se propojovat, vysílat a přijímat živiny, a tím zlepšovat přežití v prostředí. Některé druhy hub mají rozsáhlé mycelium, například druh Armillaria, který má podhoubí, jež může za vhodných podmínek pokrýt více než 1 000 akrů.
Výtrusy jsou obdobou semen a jsou rozmnožovacími orgány houby. Jediná houba může vytvářet mikroskopické výtrusy v řádu miliard. Ty zahajují životní cyklus houby.
Léčivé vlastnosti se u různých částí hub liší, proto je důležité zkontrolovat, zda je na etiketě uvedena plodnice, mycelium nebo obojí.
V podcastu College of Naturopathic Medicine byla Hania Opienskiová, odbornice na naturopatickou výživu, akupunkturistka a specialistka na energetickou medicínu, dotázána, která část houby je nejléčivější. „V ideálním případě byste použili produkt z plodnice, a to je věc, která roste nejdéle; bude mít nejvyšší koncentraci účinných látek,“ řekla.
Podle Opienskiové, ačkoli plodnice obvykle obsahuje vyšší množství terapeutických bioaktivních látek, mnoho komerčních houbových produktů se vyrábí z mycelia, protože je rychlejší dostat se ke konečnému produktu než čekat, až plodnice dosáhne zralosti a sklizně, aby bylo možné vyrobit doplněk stravy.
Strukturní složitost a bioaktivní sloučeniny obsažené v každém druhu houby hrají nedílnou roli v mechanismech jejího působení v těle, které vedou k léčebným účinkům.
Mechanismy působení
Podle knihy Martina Powella Medicínské houby: Klinický průvodce existuje asi 14 000 druhů hub. Je známo, že asi pět procent z nich produkuje sloučeniny s rozsáhlou fyziologickou aktivitou a terapeutickými účinky.
Léčivé vlastnosti a mechanismy účinku pocházejí z těchto bioaktivních sloučenin, jejichž obsah se v jednotlivých houbách liší.
Beta-glukany
Nejvýznamnějšími bioaktivními sloučeninami v houbách jsou beta-glukany, polysacharidy vyznačující se schopností modulovat imunitní systém. Beta-glukany mají protizánětlivé, metabolické a gastrointestinální účinky.
Molekulární struktura beta-glukanů se může značně lišit tvarem a velikostí v závislosti na druhu a části houby, ze které pocházejí. Různé beta-glukany vyskytující se napříč celou houbovou říší mohou mít na lidský organismus různé účinky.
Triterpeny
Triterpeny jsou skupinou sloučenin rozpustných v alkoholu, které mají antivirové, protizánětlivé a možné hypnotické účinky.
Existují jedinečné triterpeny, zejména ganoderové kyseliny v houbách Reishi a kyselina betulinová v houbách Chaga. Výzkum odhalil jen v Reishi více než 300 triterpenoidů, z nichž mnohé se v jiných druzích hub nevyskytují.
Steroly
Houby rovněž produkují steroly – především ergosterol – u nichž bylo ve studiích na zvířatech prokázáno, že působí proti několika různým typům nádorů. Steroly fungují a působí podobně jako cholesterol, ale mohou snižovat jeho hladinu v těle. Kromě toho se uvádí, že deriváty ergosterolu působí proti stárnutí podobně jako resveratrol.
Ergosterol je také prekurzorem vitaminu D, takže když je houba dlouhodobě vystavena slunci, zvyšuje obsah vitaminu D, což je důvod, proč se některé doplňky stravy s vitaminem D vyrábějí z hub.
Statiny
Vědci zjistili, že některé houby mohou snižovat hladinu cholesterolu, protože mají statiny, jako je lovastatin, který se používá v lécích na snížení cholesterolu. Je však důležité si uvědomit, že k ovlivnění účinku by bylo nutné velké množství houbového prášku.
3 pozoruhodné léčivé houby
Kvůli svým pozoruhodným léčivým vlastnostem jsou velmi žádané tyto tři houby: Cordyceps, Reishi a lví hříva. Tyto houby mají léčivé účinky, ale i možné vedlejší účinky pro lidi užívající různé léky. O všech doplňcích stravy, včetně léčivých bylin a hub, byste se měli poradit se svým lékařem.
1. Cordyceps
Cordyceps je možná nejznámějším druhem houby ze všech. Je to houba zodpovědná za infikování civilizace v seriálu HBO The Last of Us a byla také předmětem diskuze v podcastu Joea Rogana, kde tvrdil, že Cordyceps užívá před tréninkem.
„Dává vám to další rychlostní stupeň,“ řekl pan Rogan v podcastu.
Asi 750 druhů Cordycepsu pochází z čínských vysokohorských oblastí.
Cordycepsy jsou jedinečné, protože začínají jako spory, které infikují a rostou uvnitř různého hmyzu, v závislosti na konkrétním druhu. Nakonec tyto houby své hostitele usmrtí a začnou prorůstat jejich zbytky.
Cordyceps sinensis
Cordyceps sinensis (C. sinensis), známá také jako housenice čínská, parazituje na larvách strašilky žijící na zemi, čímž začíná jeho životní cyklus, což z technického hlediska z něj činí spíše parazitickou houbu než houbu.
Historicky se C. sinensis používala k léčbě několika onemocnění, včetně plicních, ledvinových, jaterních a kardiovaskulárních chorob. Byla také známým lékem na mužské sexuální dysfunkce a používala se k posílení imunitního systému. Zajímavé je, že v roce 1993 čínský trh s C. sinensis explodoval, když čínský ženský atletický tým dosáhl řady světových rekordů, což se připisuje toniku z housenice.
Cena C. sinensis také prudce vzrostla a studie z roku 2020 uvádí cenu 20 000 dolarů za kilogram, což z ní činí „nejdražší houbu na světě“.
Pravá C. sinensis, pěstovaná parazitováním larev můry ducha, se vyskytuje výhradně na Tibetské náhorní plošině. V doplňcích stravy se nevyskytuje, ale v některých asijských zemích ji lze zakoupit v celé podobě.
Cordyceps militaris
Cordyceps militaris lze pěstovat s pomocí hmyzu nebo bez něj. Pěstování bez hmyzu a na bázi zrn vede k lepší kontrole kvality a cenové dostupnosti. Chemické profily C. sinensis a C. militaris jsou klinicky zaměnitelné, protože mají několik stejných bioaktivních látek. Studie však ukazují, že C. militaris má mnohem vyšší obsah kordycepinu a adenosinu než C. sinensis, což zřejmě činí C. militaris lepší volbou.
Zdravotní účinky Cordycepsu
Protože houba C. sinensis není snadno dostupná, následující odkazy na Cordyceps se týkají Cordycepsu militaris.
Cordyceps si získává pozornost vědecké komunity díky obsahu kordycepinu. Cordycepin je silný bioaktivní metabolit vznikající v Cordycepsu. Výzkum naznačuje, že cordycepin má protirakovinné, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Má také potenciální farmakologické účinky v játrech, ledvinách a kardiovaskulárním systému.
Vědci se domnívají, že Cordyceps a cordycepin mohou být nakonec komerčně využívány ve farmaceutickém průmyslu.
Cordyceps je pravděpodobně nejznámější pro své energetické vlastnosti a schopnost zvyšovat schopnost organismu produkovat adenosintrifosfát (ATP), primární zdroj energie na buněčné úrovni. Cordycepin je chemicky podobný adenosinu.
Studie na 28 dospělých osobách, které během třítýdenní účasti na vysoce intenzivním cvičení konzumovaly směs hub obsahující Cordyceps, prokázala významné zlepšení VO2 max, tedy kyslíku, který tělo absorbuje během intenzivního cvičení, což svědčí o kardiovaskulární zdatnosti.
Pokud jste zdraví a chcete užívat něco, co zvýší vaši buněčnou energii a okysličení, Cordyceps je skvělý pro lidi, kteří si přejí zlepšit sportovní výkonnost, řekla Opienskiová.
Rizika a vedlejší účinky Cordycepsu
Cordyceps je většinou lidí dobře snášen, ale může způsobovat gastrointestinální potíže, jako je nevolnost, průjem a sucho v ústech. Tato houba má hypoglykemické a protivirové účinky, proto je nutné dbát zvýšené opatrnosti při užívání antivirotik nebo antidiabetik.
2. Reishi
Celosvětový roční prodej Reishi činil v roce 2023 přibližně 4,3 miliardy dolarů a očekává se, že do roku 2028 trh vzroste na přibližně 6,4 miliardy dolarů, což z ní činí jednu z nejoblíbenějších léčivých hub na světě. Reishi je v japonské kultuře známá jako „houba nesmrtelnosti“. V Číně se jí říká lingzhi a je známá jako bylina duchovní síly. Po tisíce let ji lidé používají ke zvýšení vitality, podpoře imunitních funkcí, podpoře kardiovaskulárního zdraví a zlepšení dlouhověkosti.
Vědecký název Reishi, Ganoderma lucidum, popisuje její lesklé plodenství – „gano“ znamená lesklý a „derma“ odkazuje na kůži.
Obvykle roste na boku mrtvých nebo rozkládajících se stromů a tvarem připomíná polici. Reishi produkovaná pro doplňkovou výživu se pěstuje na přírodních nebo umělých kmenech v kontrolovaných podmínkách.
Přínosy Reishi pro zdraví
Zdravotní účinky Reishi vyplývají z vysokého obsahu beta-glukanů, triterpenů a sterolů, které jsou obsaženy v buněčných stěnách. Získat tyto tři sloučeniny z houby není snadné a jejich konzumace není prospěšná, protože jsou uzamčeny uvnitř buněčných stěn a musí se extrahovat buď horkou vodou, nebo alkoholem.
Uváděné zdravotní účinky Reishi jsou impozantní, což z ní činí jednu z nejčastěji používaných léčivých hub na světě. Vědci pokračují ve výzkumu skutečných mechanismů účinku, díky nimž je tak silná. Ačkoli má Reishi mnoho potenciálních účinků, například snižuje hladinu cholesterolu, glukózy v krvi a vysoký krevní tlak, je nejznámější pro své další vlastnosti.
Podle Opienskiové je Reishi jednou z nejsilnějších imunomodulačních hub. Je také známá jako balancér nervového systému a v tradiční medicíně se již po tisíciletí používá na spánek, stres, úzkost a deprese. „Je to houba, která je tak trochu známá tím, že zklidňuje nervový systém a pomáhá zpomalit nebo snížit stresovou reakci,“ vysvětlila v podcastu.
Opienskiová také uvedla, že je považována za houbu věčného mládí díky svým silným protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem.
„Oxidace a záněty jsou dvě z příčin stárnutí buněk,“ řekla s tím, že Reishi by jim mohla pomoci předcházet.
Ačkoli všechny houby mají adaptogenní účinky, Reishi je jedním z nejznámějších adaptogenů, který může pomoci tělu přizpůsobit se stresu. Adaptogen pomáhá zklidnit organismus a umožňuje mu přizpůsobit se stresu. Pokud je někdo úzkostný nebo přecitlivělý, může užívání Reishi pomoci zklidnit jeho nervový systém.
Plodnice Reishi mají vysoký obsah triterpenů, které přispívají k jejich protirakovinným vlastnostem, neboť snižují expresi matrix metaloproteinázy, enzymu, který usnadňuje šíření rakovinných buněk. Houby Reishi také omezují přichycení rakovinných buněk na výstelku cév, čímž zastavují jejich šíření v krevním řečišti.
Protinádorové účinky Reishi mohou pomoci při léčbě rakoviny plic, měkkých tkání, jater, bílých krvinek, prsu, vaječníků, tlustého střeva a močového měchýře.
Opienskiová dále uvádí, že díky protizánětlivému účinku lze Reishi využít při léčbě buď benigní hyperplazie prostaty, nebo rakoviny prostaty.
Systematický přehled prokázal, že pacienti užívající protinádorové přípravky obsahující reishi měli 1,27krát vyšší pravděpodobnost, že budou reagovat na chemoterapii a radioterapii. Jedna studie uvádí, že 65 % pacientů s pokročilou rakovinou plic po užívání Reishi zaznamenalo zlepšení kvality života.
Rizika a vedlejší účinky Reishi
Mezi lehčí nežádoucí patří nevolnost a nespavost. K závažnějším nežádoucím účinkům, i když jsou vzácné, patří jaterní toxicita, chronický průjem, pseudoparazitóza (představa, že je člověk napaden parazity) a zvýšený počet eozinofilů, což je druh bílých krvinek.
Lidé užívající antikoagulancia by měli být při užívání produktů z hub Reishi opatrní kvůli zvýšenému riziku krvácení. Reishi může také zvyšovat imunitní reakci a je kontraindikována u osob užívajících imunosupresiva. Protože může snižovat krevní tlak, může její užívání s léky na hypertenzi způsobit příliš nízký krevní tlak.
Užívání s léky proti cukrovce může také způsobit příliš nízkou hladinu glukózy v krvi.
3. Lví hříva
Lví hříva (Hericium erinaceus) není typická houba s kloboukem a stopkou. Má totiž místo žaber „třásně“, kterými uvolňuje své výtrusy. Jedná se o saprofytickou houbu, která roste na mrtvých stromech nebo padlých kmenech a kterou lze poměrně běžně najít při procházkách lesem v pozdním létě a na podzim.
Výzkumy ukazují, že hřib lví má unikátní bioaktivní látky s několika zdraví prospěšnými účinky.
Zdravotní účinky lví hřívy
Dvě bioaktivní látky, které se vyskytují výhradně ve lví hřívě, hericenony a erinaciny, pomáhají podporovat zdraví mozku, imunitního systému a trávicího traktu. Tradičně byla lví hříva známá pro zlepšení zdraví trávicího traktu tím, že zabraňovala vzniku bakterií, které způsobují žaludeční vředy, ale v poslední době se stala známější pro své potenciální přínosy pro podporu zdraví mozku.
1. Potenciální přínosy pro mozek
Bioaktivní složky hericenony a erinaciny odlišují lví hřívu od všech ostatních hub, protože mohou snadno procházet hematoencefalickou bariérou a stimulovat produkci nervového růstového faktoru (NGF – nerve growth factor). NGF hraje klíčovou roli při vývoji neuronů a může chránit části mozku před poškozujícím zánětem, který je zodpovědný za neurodegenerativní onemocnění, jako je roztroušená skleróza.
Lví hříva může také přispět ke zlepšení příznaků demence. Jedna studie provedená na dospělých ve věku 50 až 80 let, kteří užívali 250 miligramů lví hřívy třikrát denně po dobu 16 týdnů, ukázala, že v kognitivních testech dosáhli lepších výsledků než skupina užívající placebo a celkově měli během užívání doplňků stravy lepší kognitivní schopnosti. Jejich výsledky v testech se však čtyři týdny poté, co studijní skupina přestala lví hřívu užívat, snížily.
Existují také důkazy, že lví hříva může pomáhat zmírňovat příznaky deprese a pomáhat snižovat úzkost a stres. Ve studii z roku 2010 účastníci, kteří po dobu čtyř týdnů jedli sušenky s 0,5 gramu doplňku stravy s plodenstvím hřívy lví, zaznamenali méně úzkosti než ti, kteří konzumovali placebo sušenky. Výzkumníci se domnívali, že k účinkům proti úzkosti přispělo zvýšení NGF.
2. NGF a osa střevo-mozek
NGF se neomezuje pouze na neurologické zdraví. Hraje významnou roli při regulaci několika dějů v těle, a pokud ho je nedostatek, může být spojen se srdečními chorobami, cukrovkou 2. typu a dalšími zánětlivými onemocněními.
Lví hříva se tradičně používala k léčbě gastrointestinálních problémů, jako jsou žaludeční vředy a chronická gastritida. Nové důkazy naznačují, že spojení lví hřívy s NGF má zásadní význam pro obnovení rovnováhy a zlepšení střevní mikroflóry. Stimulace NGF může vyrovnat střevní bakterie, což pomáhá léčit střevní sliznici. Zvýšené množství NGF může také ozdravit střevní (intestinální) a nervový systém, čímž podporuje osu střevo-mozek, tedy obousměrnou komunikaci mezi centrálním nervovým systémem (mozkem) a střevním nervovým systémem gastrointestinálního traktu (střevem). Pokud je osa střevo-mozek narušena, může to mít za následek fyzické a psychické zdravotní potíže, včetně syndromu dráždivého tračníku, deprese a úzkosti.
Rizika a nežádoucí účinky lví hřívy
Lví hříva má několik nežádoucích účinků, včetně žaludečních potíží a kožní vyrážky při vyšším dávkování. Může také zpomalovat srážlivost krve, a proto by ji měli opatrně užívat všichni, kdo užívají léky na ředění krve. Lví hříva může také snižovat hladinu cukru v krvi a neměla by se užívat s hypoglykemizujícími léky.
Podtrženo, sečteno
V říši hub roste celá řada druhů léčivých hub. Cordyceps, Reishi a lví hříva patří mezi nejoblíbenější, ale rozhodně nejsou jediné, které mají potenciální léčebné účinky.
Houby jsou jedinečné. Nejsou ani rostlinné, ani živočišné a produkují jedinečné sloučeniny a metabolity, které budou i nadále vyvolávat nadšení spotřebitelů a zájem vědecké komunity. Jak se budou objevovat další studie, dozvíme se ještě více o tom, jak tyto léčivé houby využít jako mocné spojence při naší snaze o dobrý zdravotní stav a vitalitu.
–ete –
