Rubrika: Jídlo a Zdraví
„Věčné chemikálie“ mohou být větší hrozbou než mikroplasty
Mikroplasty budí pozornost veřejnosti, ale vědci stále častěji varují před PFAS. Tyto věčné chemikálie se...
Počet porcí ultrazpracovaných potravin ovlivňuje riziko srdečních onemocnění
Více porcí ultrazpracovaných potravin denně souvisí s vyšším rizikem infarktu, mrtvice a dalších srdečních příhod.
Co průmyslové zpracování skutečně dělá s potravinami
Zdravotní rizika ultrazpracovaných potravin nesouvisí jen se složením. Roli může hrát i samotný způsob jejich výroby.
Čerstvé, mražené nebo konzervované: Jak si ovoce a zelenina vedou z hlediska živin
Zelenina a ovoce dodávají tělu důležité živiny, jako jsou vitaminy, minerální látky, sekundární rostlinné látky a vláknina.
Čím více zpracování, tím více mikroplastů? Vědci prověřují výrobní řetězec
Vědci zkoumají, proč mohou ultrazpracované potraviny obsahovat více mikroplastů a dalších mikročástic a jakou roli v kontaminaci hrají výrobní zařízení, obaly a dlouhý dodavatelský řetězec.
Jak z květů černého bezu připravit lívance a sirup
Voňavé květy černého bezu se dají proměnit v jemné lívance i domácí sirup. Tradiční recepty spojují chuť léta s péčí o zdraví.
Kimči může pomoci s nanoplasty, naznačuje výzkum
Kimči a nanoplasty: bakterie Leuconostoc mesenteroides zachytává plastové částice ve střevě. Co říká věda o novém mechanismu?
Jak připravit křupavé kuře bez škodlivých látek
Správné pečení vytvoří křupavou kuřecí kůži bez smažení a zároveň omezí vznik škodlivých látek spojených s vysokými teplotami.
4 způsoby, jak snídaně ovlivňuje vaše zdraví
Vyvážená snídaně s bílkovinami, tuky, vlákninou a komplexními sacharidy podporuje energii, trávení i metabolický rytmus.