Pozitivní vnímání těla a konzumace nezdravých potravin bez pocitu viny nesmaže chronické zdravotní problémy, které vznikají při špatném stravování.
Zdravotní hlediska
Není překvapivé, že podle studií je většina Američanů metabolicky nezdravá. Ve skutečnosti sedm z osmi nesplňuje kritéria metabolického zdraví. Vědci to popisují jako „alarmující nízký počet“ a já s tím souhlasím. Jako lékař funkční medicíny se s tím setkávám každý den u lidí po celém světě.
A co hůř – vidím zdravotní důsledky, které jsou běžně spojeny se špatným metabolickým zdravím – včetně mozkové mlhy, únavy, neplodnosti, zažívacích problémů, hormonálních problémů, kožních problémů a nízkého libida. To, že je něco běžné, ještě neznamená, že je to normální.
Přesto se však „proti-dietní“ boj stal hlasitějším než kdy dříve – přehnán v nápravě toxické dietní kultury a kázání předností neomezeného oddávání se – bez ohledu na hodnotu správné výživy a skutečného zdraví.
Fenomén antidiet
Stejně jako mnoho jiných módních trendů, které nakonec zajdou příliš daleko, i boj proti dietám zprvu vznikl se zdravým záměrem. Příliš omezující diety, které byly běžné před deseti, dvaceti, třiceti a více lety, zřídkakdy braly v úvahu správnou výživu. Přehnaně zdůrazňovaly snižování kalorií, omezování jídla a intenzivní a nadměrné cvičení – a navíc tehdy společnost zjevně odsuzovala jedince, kteří se snažili udržet si zdravou váhu.
Po konzultacích s tisíci lidmi po celém světě naprosto souhlasím s tím, že pro to, aby se lidem psychicky i fyzicky dařilo, není místo pro zahanbení, přílišné omezování nebo nezdravé posedlosti jakéhokoli druhu. Abychom dosáhli skutečného zdraví, potřebujeme všichni cítit podporu, nasycení a výživu těla i mysli.
Dnešní „proti-dietní“ poselství na sociálních sítích je však namísto vědecky podloženého stravování a úpravy životního stylu značně přehnaně korektní a tvrdí, že „neexistuje nic takového jako špatné jídlo“ a že ke správnému stravování nám stačí intuice.
Přestože bych si přál, aby naše kolektivní nebo osobní intuice byla dostatečná k udržení naší výživy na úrovni podporující optimální zdraví, průměrný člověk čelí příliš mnoha překážkám.
Proti-dietní „zdravá“ podskupina je stejně toxická nebo možná ještě toxičtější než samotná dietní kultura. Extrémní aspekty „boje za pozitivní postoj k tělu“, „zdraví v každé velikosti“ a „antidietní kultury“ ignorují základní principy výživy a jsou přehnaně prosyceny umožňováním.
Růst metabolických a autoimunitních problémů
Převážná většina metabolických zdravotních potíží je způsobena, alespoň částečně, ne-li v mnoha případech zcela, potravinami, které jíme, a potravinami, které nejíme. Tvrzení „neexistuje nic takového jako špatné jídlo“ záměrně zkresluje hlavní příčinu onemocnění milionů lidí. Jednoduše to není přesné.
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí si 80 procent lidí, kteří se potýkají s metabolickým onemocněním, toho ani není vědomo.
Přesto lze podle „antidietních dietologů“ dosáhnout zdraví tím, že budete jíst, na co máte chuť, pokud to bude „intuitivní“. Jsem pro uvědomělé stravování, ale je velmi obtížné jíst intuitivně, když jste ve stavu horské dráhy krevního cukru a zánětu. Je to intuice, nebo „kocovina“? Intuice nebo hormonální nerovnováha?
Je těžké slyšet tichý, malý hlas své intuice, když je zastřený hlukem neregulovaného metabolismu. Poselství prosazované kulturou boje proti dietám je nebezpečné a hrubě zavádějící pro většinu dospělých, kteří by měli prospěch z metabolického posouzení a přístupu zaměřeného na zdraví, aby se vypořádali s nesčetnými problémy týkajícími se zdraví a dlouhověkosti, které jsou spojeny s metabolickými poruchami.
Nezdravé potraviny a boj proti dietám
Většinu Američanů zklamal nedostatek možností a přístupu ke skutečnému jídlu a systém zdravotní péče, který nedává přednost výživě a teprve nyní začíná chápat, jak obrovský vliv má naše strava na naše zdraví.
To, co je snadno dostupné, dotované a hojně prodávané, je – hádáte správně – jídlo, které lidskému tělu lásku nevrací.
Není překvapením, že se k boji proti dietám přidaly i velké společnosti produkující nezdravé potraviny. Společnost General Mills – výrobce zmrzlin Lucky Charms, Betty Crocker a Häagen-Dazs – zahájila celonárodní kampaň, v níž varuje před zlem „potravinové hanby“, a na sociálních sítích spolupracuje s dietology, aby svým tvrzením dodala na důvěryhodnosti.
Tím, že si přivlastnily již pokřivený boj proti dietám, společnosti jako General Mills účinně otočily skutečné zdravotní iniciativy a využily příležitosti znovu získat to, co bylo ztraceno kvůli trendům v oblasti zdraví a wellness.
Co je dobré metabolické zdraví?
Studie, jako je ta z University of North Carolina, definují dobré metabolické zdraví podle pěti klíčových ukazatelů. Běžné laboratoře se z velké části dívají na statistické průměry lidí, kteří chodí do laboratoří, což není nejzdravější skupina pro hodnocení dlouhověkosti a optimálního zdraví. Ve funkční medicíně hledáme optimum, nikoli průměr, pokud jde o tyto klíčové metriky metabolického zdraví:
- Glukóza nalačno: optimálně méně než 90 miligramů na decilitr (mg/dl)
- HDL (lipoprotein s vysokou hustotou): optimální hodnota je vyšší nebo rovna 60 mg/dl
- Triglyceridy: optimálně méně než 100 mg/dl
- Obvod pasu: optimálně méně než 101,6 cm u mužů a 86,36 cm u žen
- Krevní tlak: optimální hodnota systolického tlaku je nižší než 120 a diastolického tlaku nižší než 80 milimetrů rtuti
Sebeúcta – klíč k boji proti toxické stravovací kultuře
Pokud jde o boj proti toxické kultuře stravování, řešení začíná soucitem se sebou samým, protože tělo, které nenávidíte, nemůžete uzdravit. Nemůžete se stydět za to, že jste zdraví. Nemůžete se ke zdraví dostat posedlostí.
Pokud však milujeme sami sebe tím, že pravidelně jíme určité potraviny bez pocitu viny podle principů antidiet, mnohé z těchto potravin nám lásku neoplácejí – a vyhýbání se jim není „restriktivní toxická dietní kultura“ – je to sebeúcta.
Každý, kdo normalizuje chronickou konzumaci potravin, které nepřispívají k vyrovnané výživě, vám umožňuje, abyste se smířili s konzumací potravin, které nepřispívají ke zdraví a pohodě těla. Tuto pravdu lze sdělit s elegancí a láskou – a bez rozpaků. Konzumace takových potravin z vás nedělá špatného člověka, ale ani zdravého.
Když začneme léčit své tělo pomocí skutečných, výživných potravin s vysokým obsahem živin, naše tělo začne toužit po tom, co je pro nás nejlepší. Tato „tělesná intuice“ se podobně jako sval vyvíjí delší dobu a lze ji posílit podáváním správné výživové vzdělanosti. Do té doby není „intuitivní stravování“, jak se dnes prosazuje na sociálních sítích, spolehlivým způsobem, jak usilovat o zdraví.
Názory vyjádřené v tomto článku jsou názory autora a nemusí nutně odrážet názory The Epoch Times. Epoch Health vítá odbornou diskusi a přátelskou debatu. Chcete-li zaslat názorový článek, postupujte podle těchto pokynů a odešlete jej prostřednictvím našeho formuláře zde.
Článek původně vyšel na stránkách americké redakce Epoch Times. Překlad byl redakčně zkrácen.
