Malé množství bylinek může podpořit pestrost rostlinné stravy a přispět ke zdraví střev, zatímco některé druhy napomáhají hojení poruch metabolismu a střevních obtíží.
Toto je čtvrtá část série „Silné léčivé rostliny pro zklidnění a posílení trávení“
Mnohé rostliny mají silný účinek na potíže, jako jsou nadýmání, špatné trávení, nevolnost, bolesti žaludku, plynatost, zácpa či reflux. Často se užívají v receptech nebo jako čaj a bývají dobře snášeny, s minimem vedlejších účinků.
Ve zdravotnickém výzkumu se často zdá, že jeden objev odporuje druhému.
Dvě zdánlivě protichůdné pravdy týkající se zdraví střev jsou:
- Doporučení podložené výzkumem, podle nějž bychom měli týdně konzumovat 30 různých druhů rostlin pro podporu zdravého střevního mikrobiomu
- Zároveň ale i důkazy, že většina lidí by měla omezit příjem sacharidů
Všechny rostliny obsahují sacharidy – jednu ze tří základních makroživin, vedle tuků a bílkovin. Stále více lidí má však problémy s jejich metabolizací a vstřebáváním, což vede k dietám, které sacharidy krátkodobě nebo i dlouhodobě výrazně omezují či zcela vylučují.
Trávení sacharidů zajišťují bakterie a další mikroorganismy žijící v našem střevním mikrobiomu. Různé faktory – zejména strava s vysokým obsahem rafinovaných cukrů a jednoduchých sacharidů – však narušily rovnováhu střevních mikroorganismů. To přispívá nejen k zažívacím potížím, ale i ke vzniku chronických onemocnění.
Tento rozpor – že některé sacharidy jsou pro trávení náročné, a přesto jsou nezbytné pro výživu mikroorganismů, které nám s jejich trávením pomáhají – může být matoucí. Konzumace více rostlinných potravin totiž někdy příznaky spíše zhorší než zlepší.
Bylinky však podle všeho nabízejí cestu ke zklidnění a posílení trávicího zdraví. Jejich výrazná chuť umožňuje, aby se konzumovaly v menších dávkách, a přitom pomáhaly zpestřit stravu a podpořit obnovu prospěšných mikroorganismů.
Podle dietoložky Ashley Oswaldové, zakladatelky Oswald Digestive Clinic, může široké spektrum bylinek pomoci zmírnit příznaky zažívacích obtíží. Pokud je dobře snášíme, mohou také zvyšovat rozmanitost mikrobiomu a podporovat správné fungování metabolismu.
Oswaldová doporučuje, aby lidé s citlivým trávením, kteří mají problémy s konzumací vlákniny a zeleniny, spolupracovali s odborníkem na výživu hned od začátku.
„Pokud však zeleninu snášejí dobře, jsou bylinky skvělým doplňkem – čím pestřejší máme stravu, tím bohatší a rozmanitější je náš střevní mikrobiom, a to je skutečně konečný cíl,“ uvedla pro Epoch Times.
Nadměrná závislost na sacharidech
Podle studie z roku 2019 publikované v časopise Metabolic Syndrome and Related Disorders je téměř 88 procent Američanů metabolicky nezdravých, což zvyšuje riziko chronických onemocnění a předčasného úmrtí.
Jedním z důvodů může být právě nadměrná závislost na sacharidech jako hlavním zdroji energie, jak uvádí článek Ohio State University. Příliš vysoký příjem určitých sacharidů může vést k nadměrnému vylučování inzulinu slinivkou, které tělo nedokáže efektivně zpracovat – výsledkem je inzulinová rezistence. Játra přeměňují přebytečné sacharidy na tuk.
Tento stav nejenže ztěžuje hubnutí, ale může rovněž vyvolávat zažívací obtíže jako nadýmání, křeče, pálení žáhy, plynatost a celkovou únavu. Obezita, metabolický syndrom a cukrovka 2. typu představují známé rizikové faktory nealkoholového ztukovatění jater – onemocnění, které je v západních zemích na vzestupu.
Ačkoli rostoucí výskyt obezity může naznačovat špatné metabolické zdraví, obě podmínky se nevylučují – jedna může existovat bez druhé.
Zmíněná studie z roku 2019 upozorňuje, že i lidé s normální hmotností nemusí být metabolicky zdraví. Metabolické zdraví je definováno jako normální hodnoty krevního tlaku, cholesterolu, glukózy a triglyceridů. Jeho narušení pak vede ke vzniku diabetu a srdečně-cévních onemocnění.
Nárůst diet vylučujících sacharidy
Stále více diet – například strategie nízkého příjmu FODMAP – vyřazuje ze stravy sacharidy ve snaze obnovit správnou funkci trávení. Zkratka FODMAP označuje fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly – tedy krátké sacharidové řetězce, které jsou pro některé lidi obtížně stravitelné. Jejich vyloučení dává trávicímu traktu možnost odpočinout si a střevní sliznici čas na regeneraci.
Registrovaná nutriční terapeutka Tamzyn Murphyová uvedla pro Epoch Times, že za neschopnost zpracovávat některé sacharidy může často špatná strava s vysokým podílem průmyslově zpracovaných potravin. Podle ní může výrazně pomoci už jen to, když ze stravy vyřadíme rafinované sacharidy včetně cukru a silně upravené rostlinné oleje.
„Kdybychom tyto dvě složky ze stravy odstranili, opravdu by mě zajímalo, jestli bychom dnes čelili tolika chronickým nemocem,“ řekla. „Vysoký příjem sacharidů škodí některým lidem. Bohužel dnes už mnoho lidí potřebuje jíst celistvou, relativně nízkosacharidovou stravu, protože jsou metabolicky nevyrovnaní.“
Cílem nízkosacharidové FODMAP diety je postupné znovuzařazení těchto potravin s nadějí, že je tělo časem opět začne tolerovat a mikrobiom se obnoví. Bylinky – díky svým léčivým vlastnostem – mohou v tomto ozdravném procesu sehrát důležitou roli.
Čtěte také:
Podpora metabolismu pomocí bylinek
Bylinky mohou našemu trávicímu systému prospět mnoha způsoby – včetně zlepšení metabolických funkcí, uvedla pro Epoch Times nutriční terapeutka s licencí Marcie Vaskeová.
Mezi bylinky, které Vaskeová nejvíce doporučuje pro podporu metabolismu, patří:
Zázvor – na rozdíl od inhibitorů protonové pumpy (běžně předepisovaných při refluxu) stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové jemněji. Kyselina chlorovodíková je klíčová pro trávení, ovlivňuje pohyblivost střev a zajišťuje efektivní vstřebávání živin.
Rozmarýn – může podpořit růst prospěšných střevních bakterií, které napomáhají toku žluči, zlepšují funkci žlučníku a celkově podporují trávení a vstřebávání živin.
Oregáno – má přirozeně silné antimikrobiální vlastnosti.
Berberin – brání prudkým výkyvům inzulinu a díky svým antimikrobiálním účinkům působí proti oportunním střevním patogenům, které vyvolávají chuť na cukr.
„V mnoha studiích si berberin vede dokonce lépe než metformin při vyrovnávání hladiny cukru v krvi. Stabilní hladina cukru pomáhá lépe udržet tělesnou hmotnost, snižuje chutě a zlepšuje stav střev. Je to moje oblíbená látka,“ říká Vaskeová. „Není to ale bylinka, kterou byste jedli – běžně se užívá jako doplněk stravy.“
Skořice (technicky vzato koření, protože pochází z kůry stromu) – pomáhá stabilizovat hladinu krevního cukru. Podle Vaskeové stačí jedna čajová lžička bio skořice denně. Lze ji přidávat do jogurtu, smoothie, tvarohu, jablečného pyré, ovoce i různých pokrmů.
Kajenský pepř – stimuluje enterické nervy, které napomáhají trávení, zmírňuje tvorbu vředů, brání přemnožení kvasinek candida ve střevě (které může zvyšovat chuť na cukr) a podporuje hubnutí.
Léčivá síla bylinek
Bylinky jsou podle Vaskeové také skvělou volbou pro úlevu od příznaků – existuje celá řada možností, jak je využít.
Například aloe je vhodná při zácpě, máta pak pomáhá proti nadýmání a plynatosti, ačkoli ji odbornice nedoporučuje lidem s potížemi v horní části trávicího traktu.
Všechny části fenyklu mohou být prospěšné při zažívacích potížích. Kořen lékořice i kůra jilmu červeného mají zklidňující účinky a dají se využít při zánětlivých onemocněních.
Mnoho bylin je dostupných ve formě doplňků stravy, ale podle Vaskeové jsou čaje vynikajícím způsobem, jak jejich účinky zařadit do jídelníčku, zvláště pokud jsou připraveny jako směs různých bylin.
„Líbí se mi, když jsou v čaji různé druhy bylin – pomáhají pak komplexněji a ve vzájemné součinnosti účinkují ještě lépe,“ vysvětluje.
Nejdůležitější podle ní je najít kvalitní bylinu, čaj nebo doplněk – ideálně z ekologického zemědělství a z ověřeného zdroje. Mnohé přípravky na trhu jsou nízké kvality, což může vést k tomu, že lidé účinek bylinek vůbec nepocítí a zcela na ně rezignují.
K odrazení může přispět i nejistota ze strany lékařů, kteří běžně bylinky nedoporučují a často ani neposkytují pacientům potřebné informace – především proto, že nejsou v oblasti bylinné léčby pro zažívací obtíže dostatečně proškoleni.
Důležitá je také dostupnost – mnoho bylinek prospěšných pro trávení se totiž v běžných obchodech těžko shání.
To je důvod, proč Lily Choi, praktikující akupunkturu a tradiční čínskou medicínu (TCM), ráda doporučuje kustovnici čínskou (goji) pro celkové zdraví trávicího traktu. Na svém populárním účtu na Instagramu sdílí tipy, jak ji používat.
Goji má sladkokyselou chuť a podle tradiční čínské medicíny prospívá játrům a ledvinám. Obsahuje řadu živin a fytochemických látek – včetně polysacharidů, aminokyselin, vitaminů a minerálů. Má rovněž protirakovinné, antioxidační a antidiabetické účinky a posiluje imunitu i energii.
„Goji si lidé mohou snadno pořídit a konzumovat ji sušenou nebo v jiné formě,“ říká Choi. „Myslím, že je důležité začít s něčím dostupným, co lze používat denně a na čem lze brzy pozorovat výsledky. A navíc chutná dobře.“
Příště: Část 5 – Kůra jilmu červeného zklidňuje zanícený trávicí trakt
Ačkoli přesný mechanismus účinku není dobře znám a klinické důkazy jsou omezené, historické lékařské spisy i moderní bylináři tuto rostlinu důrazně doporučují.
–ete–
