Jsou praktické, odolné, skvěle vypadají a údajně jsou i ekologické, alespoň to o svém bambusovém nádobí tvrdí výrobci a prodejci. Čeští vědci však zjistili, že tyto výrobky mohou uvolňovat do stravy a nápojů nadlimitní melamin a rezidua pesticidů.
Studie publikovaná v srpnu 2025 v odborném časopise Food Control, kterou provedli vědci z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze (VŠCHT), prokázala, že z „ekologického“ bambusového a jiného nádobí vyrobeného z přírodních materiálů, se mohou do potravin uvolňovat chemikálie škodlivé lidskému zdraví.
Komplexní studie analyzovala 33 druhů nádobí na biologické bázi – včetně misek, šálků a jídelních sad – zakoupených na trzích v České republice, Velké Británii a Číně. Některé z nich byly určeny pro malé děti. Pomocí pokročilých analytických technik vědci zjistili, že melamin byl přítomen u 32 % testovaných výrobků, téměř výlučně v těch, které obsahovaly bambus.
Šest produktů na bázi bambusu navíc bylo shledáno jako nevyhovující předpisům Evropské unie, protože uvolňovaly melamin v množství přesahujícím povolený limit (SML) 2,5 mg/kg. Výzkumný tým našel ve výrobcích také rezidua pesticidů. Ta byla přítomna v nádobí vyrobeném z obilovin, zatímco v bambusových produktech byly detekovány pouze dezinfekční prostředky.
Melamin je nebezpečný hlavně kvůli schopnosti poškodit ledviny a může dokonce vést k jejich selhání. V roce 2008 zemřelo v Číně několik dětí a další stovky tisíc měly zdravotní následky po požití kojeneckého mléka, do kterého nepoctiví výrobci přidávali melamin, aby zamaskovali nízký obsah bílkovin.
Melamin se uvolňuje do nápojů
Obzvlášť znepokojivé je zjištění, že melamin se uvolňoval v nízkých koncentracích do horkého citronového čaje a pomerančového džusu. Hlavní autorka studie a uznávaná česká odbornice na bezpečnost potravin profesorka Jana Hajšlová z Ústavu analýzy potravin a výživy VŠCHT Praha k tomu uvedla: „Naše zjištění jsou varováním pro spotřebitele, kteří se rozhodují pro nádobí na biologické bázi v domnění, že se jedná o bezpečnější a udržitelnější variantu.“
Označení „přírodní“ může být podle ní nebezpečně zavádějící. „Mnoho z těchto produktů jsou v podstatě plastové nádobí vyrobené z melamin-formaldehydové pryskyřice obsahující bambusové plnivo. Náš výzkum ukazuje, že tato kombinace může urychlit degradaci polymeru a zvýšit migraci škodlivých látek, jako je melamin, zejména do horkých nebo kyselých potravin a nápojů,“ citoval špičkovou chemičku server psys.org.
Prof. Hajšlová pro Epoch Times poznamenala, že ačkoliv studie byla publikována letos, proběhla již před dvěma lety. Už tehdy bylo v EU použití bambusu jako přísady v plastových materiálech přicházejících do styku s potravinami zakázáno. Vědci tehdy nicméně bez problémů dokázali bambusové zboží v obchodech sehnat.
Deník Epoch Times prověřil na internetu aktuální dostupnost bambusového nádobí z plastové pryskyřice, ale nenašel ani jedny stránky se sídlem v Česku, které by tyto výrobky nabízely. K jejich stahování docházelo již od roku 2019. Dodnes lze bambusové „eko“ nádobí koupit na čínské nákupní platformě Aliexpress, kde je však možné dostat i v EU dávno zakázaná plastová brčka.
Prof. Hajšlová zavzpomínala, že když studii realizovali a měli v ruce výsledky, byli zklamaní kvalitou výrobků. „Protože tam byly nejenom syntetické chemikálie z polymerů nebo z vyztužovacích látek, ale také jsme tam viděli pesticidy ze zemědělské krajiny. Bylo to takové dost smutné,“ řekla Epoch Times.
Při starších testech za podmínek simulujících domácí použití bylo prokázáno, že melamin a formaldehyd migrují z melaminového nádobí po opakovaném ohřevu v mikrovlnné troubě a vystavení teplu za použití kyselého simulantu potravin. Výzkumníci dospěli k názoru, že opakované používání pravděpodobně činí z těchto výrobků významný zdroj expozice, a to z důvodu zvýšené pravděpodobnosti uvolňování chemických látek a jejich požití během přípravy a konzumace potravin.
