Přinášíme vám recept na cuketové sabdží s klíčky od autorky knihy Klíčkovanie Viery Múdré.
Tento recept je dokonalým příkladem toho, jak jednoduše a chutně můžeme klíčky zařadit do každodenního jídelníčku. Klíčky jsou nejen výživné, ale dodávají jídlu jedinečnou chuť a strukturu. Kombinace čerstvé cukety, barevné papriky a voňavého koření vytváří lahodný pokrm plný barev a živin, který si zamilujete.
V rozhovoru pro Epoch Times Slovensko autorka vysvětluje, jak získala klíčky a co ji inspirovalo k napsání této jedinečné knihy.
Co budete potřebovat
2 lžíce oleje, 1 cibule, 1 lžička celého kmínu, ½ lžičky černých hořčičných semínek (pokud nemáte, vynechejte, v žádném případě nenahrazujte bílými hořčičnými semínky), 1 masitou papriku, 2 střední cukety, 2 hrsti klíčků fazolí mungo, 1 lžičku mleté kurkumy, ¼ lžičky mletého černého pepře, chilli podle chuti, ½ lžičky granulovaného česneku, 1 lžičku soli, 1 lžíci citronové šťávy
Jak na to
Zeleninu nakrájejte na menší kousky a postupně ji v uvedeném pořadí orestujte s kořením na rozpálené pánvi. Na oleji osmahněte cibuli s kmínem a hořčicí dozlatova, přidejte papriku a po třech minutách cuketu. Smažte do poloměkka, přidejte všechno zbývající koření a klíčky. Nechte přejít varem, dochuťte citronovou šťávou a odstavte. Sabdží podávejte s chlebovými plackami, chlebem či rýží nebo jako přílohu k indickému dhalu nebo kari (pokrmy s hustší omáčkou).
Článek původně vyšel na stránkách slovenské redakce Epoch Times.
