recepty
Tyto 4 svěží saláty vám pomohou přivítat jaro
Přivítejte jaro barvami na talíři. Vyzkoušejte svěží recepty na saláty s jahodami, kapustovými chipsy nebo exotickým tamarindem.
Proč je vaření pro rodinu aktem lásky? Recept na tradičního velikonočního beránka
Proč je vaření pro rodinu tím největším aktem lásky? Připomeňte si tradice našich maminek a upečte si s námi poctivého velikonočního beránka.
Recept: Mrkvový koláč s oříšky a rozinkami
Vláčný mrkvový koláč s lískovými oříšky a rozinkami. Snadný recept plný vlákniny a beta-karotenu, který připravíte do 30 minut.
Vegetariánská polévka z květáku, pažitky a misa: Vzpruha pro vaše střeva hotová za necelých 20 minut
Vychutnejte si krémovou polévku z květáku a misa, která díky prebiotikům a antioxidantům posílí vaši imunitu i trávení.
Italská svatební polévka
Italská svatební polévka s masovými kuličkami, jemnou těstovinou a bohatým vývarem. Sytý recept, který zahřeje i potěší.
3 polévky, které zahřejí – hotové do 30 minut
Tři rychlé a syté polévky do 30 minut – krémový chowder, fazolová klasika i pikantní kuřecí varianta.
Recept: Květákové „steaky“ – uvnitř křehké, zvenku křupavé
Jemný, sytý a chuťově výrazný pokrm, který ukazuje, jak může zelenina fungovat jako plnohodnotné hlavní jídlo – bez kompromisů.
Jak dodat polévce plnou chuť pomocí sýra (Recept)
Jak dodat polévce plnou chuť pomocí sýra (Recept) Tato polévka čerpá inspiraci z italské minestrone – stojí na rajčatovém vývaru a využívá jednoduchý, ale účinný trik: kousek kůrky z tvrdého sýra. Vyzkoušejte tuto polévku jako výživnou večeři v pracovním týdnu. Základem je rajčatový vývar inspirovaný italskou minestrone a klíčovou roli v něm hraje kousek kůrky z tvrdého sýra. Ano, je to tak: kus kůrky z tvrdého italského sýra je skvělým způsobem, jak dodat vývaru plnost a hloubku chuti. Zároveň jde o chytré a bezezbytkové využití posledních kousků sýra Parmigiano-Reggiano nebo pecorino Romano, které možná čekají v lednici. Tyto kůrky jsou doslova chuťové bomby – do polévky uvolňují slanou, pikantní a umami chuť. Jakmile se kůrka přidá do vývaru, postupně změkne a začne se rozpadat, čímž předává svou esenci tekutině, prohlubuje chuť a zároveň polévku lehce zahustí během vaření. V tomto receptu vyvažuje sladká, lehce oříšková máslová dýně kyselost rajčatového základu. Sytá zrna farra dodávají vegetariánskou dávku bílkovin i texturu a výživné listy kapusty se jemně zavadnou a propojí s hřejivým vývarem. Výsledkem je zdravá a uklidňující polévka ideální pro zimní den. Při výběru farra použijte pololoupané farro, které se vaří přibližně 30 minut a zachovává si část živin. Celozrnné farro vyžaduje namáčení přes noc a až hodinu vaření. Plně loupané farro se vaří nejrychleji (15–20 minut), ale má nejnižší nutriční hodnotu. Polévka z farra, kapusty a máslové dýně Doba přípravy: 45 minut Porce: 4–6 Suroviny 1 lžíce olivového oleje 1 střední žlutá cibule, nasekaná 2 stroužky česneku, najemno nasekané 1 hrnek pololoupaného farra, propláchnutého 1,4 l kuřecího vývaru + případně další podle potřeby 2 hrnky máslové dýně nakrájené na kostky (cca 1,5 cm) 1 plechovka (cca 425 g) italských švestkových rajčat i se šťávou kousek kůrky z Parmigiano-Reggiano nebo pecorina Romano (cca 5 cm) 1 bobkový list 2 lžičky sušeného tymiánu 1 lžička soli (nebo podle chuti) ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře 2–3 hrnky nahrubo nasekaných listů zelené kapusty jemně nastrouhaný Parmigiano-Reggiano nebo pecorino Romano k podávání Postup V polévkovém hrnci rozehřejte na středním plameni olej. Přidejte cibuli a restujte ji doměkka, aniž by zhnědla, asi 2–3 minuty. Přidejte česnek a krátce opečte, dokud se nerozvoní, přibližně 30 sekund. Vsypte farro a promíchejte, aby se obalilo tukem. Přilijte vývar, přidejte dýni, rajčata, kousek sýrové kůrky, bobkový list, tymián, sůl a pepř. Přiveďte k varu a vařečkou lehce rozmáčkněte rajčata. Snižte teplotu, hrnec částečně přiklopte a vařte asi 30 minut, dokud není dýně měkká a farro uvařené. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte další vývar na požadovanou konzistenci. Dochutnejte. Přidejte kapustu a krátce promíchejte, dokud listy nezjasní barvu a nezavadnou, asi 2 minuty. Vyjměte a vyhoďte sýrovou kůrku a bobkový list. Polévku rozdělte do misek a podávejte s nastrouhaným sýrem. Poznámka pro čtenáře: Farro je starobylý druh pšenice, nejčastěji pšenice dvouzrnky. V českých podmínkách jej lze bez problémů nahradit ječnými kroupami nebo celozrnnou špaldou. -ete- Metapopis Zahřívací zimní polévka inspirovaná italskou minestrone využívá chytrý trik se sýrovou kůrkou pro plnou a hlubokou chuť.
Recept: Kuřecí kousky s pálivým medem
Rychlý recept na kuřecí kousky s pálivým medem: jednoduchá večeře hotová do 30 minut, kterou si oblíbí celá rodina.