Suchý půst, tedy zdržení se kromě jídla i vody, může přinést rychlejší uzdravení, ale vyžaduje pomalejší a promyšlenější přístup.
Trávení je důležitou biologickou funkcí s kaskádovitými účinky na celé tělo. Přerušení trávení může být pro zdraví stejně důležité, protože poskytuje tělu klidový stav, ve kterém se může samo obnovit.
Výzkum stále dokládá prospěšnost půstu, zejména dlouhodobého. Půst však může být obtížný i pro ty, kteří ho snášejí.
„Problémem dlouhodobého půstu je právě ta dlouhodobá část,“ řekl chiropraktik a influencer Eric Berg posluchačům nedávné konference Hack Your Health v texaském Austinu. „Není to snadné. Mám řešení. Je to něco, co může přinést lepší výsledky v rychlejším čase.“
Jedná se o tzv. suchý půst, při kterém se kromě jídla vynechávají všechny formy hydratace – čaj, káva, doplňky stravy a dokonce i voda. Studie na zvířatech a další studie naznačují, že suchý půst po dobu jednoho dne může mít stejný přínos jako třídenní půst bez jídla, při kterém se stále pije voda – známý jako „vodní půst“.
V nedávné době vědci provedli studie na lidech, které prokázaly, že chrání před srdečními chorobami, rakovinou a záněty.
Dr. Berg však vysvětlil, že suchý půst vyžaduje postupný přístup, znalosti o tom, jak správně zásobovat tělo palivem při přerušení půstu, změnu myšlení ohledně dehydratace a případně konzultaci s lékařem.
„Je to docela snadné, zvlášť když to děláte postupně. Můžete to provádět 12 hodin, mezi západem a východem slunce,“ řekl. „Není tak těžké držet suchý půst 12 hodin a není to nebezpečné.“
Ochranné přínosy
Mnoho náboženství praktikuje půst a muslimové se v době ramadánu celý měsíc postí od východu do západu slunce, a to od veškerého jídla i vody. Půst během ramadánu umožnil vědcům zkoumat účinky suchého půstu.
Jedna studie publikovaná v roce 2022 v časopise Metabolic Open zjistila, že u osob, které se postily během ramadánu, došlo ke snížení množství proteinů spojených s aterosklerózou, srdečními chorobami a podporou rakoviny a ke zvýšení množství proteinů schopných potlačovat rakovinu a záněty.
Výzkumníci odebrali vzorky krve před začátkem půstu 14 osobám, které trpěly metabolickým syndromem, a porovnali je se vzorky krve odebranými v den ukončení půstu a týden po jeho ukončení. Testování bylo provedeno na mononukleárních buňkách periferní krve – hlavních buňkách lidské imunity – a umožnilo nahlédnout do metabolických drah na buněčné úrovni.
„Po hladovění naši účastníci zhubli a zlepšil se jim krevní tlak a inzulínová rezistence,“ uvedla v tiskové zprávě Dr. Ayse Leyla Mindikoglu, odpovídající autorka studie a docentka na Baylor College of Medicine. „Výsledky této studie jsou důležité, protože se nám podařilo potvrdit příznivý účinek suchého půstu od svítání do soumraku na buněčné úrovni.“
Všechny subjekty trpěly metabolickým syndromem, což je skupina onemocnění zahrnující obezitu, vysoký krevní tlak, inzulinovou rezistenci a další faktory, které je ohrožují srdečními chorobami, rakovinou a cukrovkou 2. typu.
V tiskové zprávě se uvádí, že během období bez půstu účastníci jedli, co chtěli, a nemuseli cvičit ani se snažit zhubnout. Na konci měsíce půstu se hladina apolipoproteinu B – přesnějšího ukazatele rizika vzniku aterosklerotického srdečního onemocnění než hladina cholesterolu v lipoproteinech o nízké hustotě (LDL) – výrazně snížila a zůstala nízká i týden po půstu.
Dr. Mindikoglu uvedla, že studie také odhalila, jak může půst pomoci obnovit cirkadiánní rytmus, který je považován za hlavní faktor ochrany lidského zdraví. Narušený cirkadiánní rytmus je spojován se srdečními chorobami a cukrovkou 2. typu.
Předchozí výzkum denního suchého půstu publikovaný v roce 2021 v časopise Frontiers in Nutrition ukázal, že může mírně posunout cirkadiánní rytmus – podobně jako posunutí hodin o hodinu dopředu, který se však po půstu znovu upraví a stále je spojen se zlepšením metabolismu tuků.
Urychlení autofagie
Studie na hlodavcích z roku 2016 uvádí, že jeden den suchého půstu má stejný přínos jako tři dny vodního půstu na základě měření autofagie, což je proces, který buňky podstupují za účelem recyklace poškozených proteinů a dalších látek, aby se zlepšila jejich funkce.
Podle Národního institutu pro rakovinu může autofagie také pomoci tělu zbavit se bakterií a virů a zabránit přeměně buněk v rakovinné buňce.
Studie zkoumala autofagické specifické bílkoviny s 3 dlouhými řetězci po dobu čtyř dnů u tří skupin myší – těch, které pily vodu, ale nejedly, těch, které jedly, ale nepily vodu, a těch, které nepřijímaly žádné jídlo ani vodu.
Všechny typy hladovění aktivovaly autofagii v mozkových buňkách studovaných myší. U myší zbavených potravy i vody se však autofagie výrazně zvýšila hned první den, zatímco u ostatních skupin byl účinek trvalý a kumulativní po dobu tří dnů.
Studie na lidech publikovaná v březnu 2024 v časopise Metabolism Open zkoumala účinky suchého půstu na 13 obézních osobách a uvedla, že „se zdá být jedinečnou léčbou, která snižuje chronický systémový zánět nízkého stupně způsobený viscerální obezitou, aniž by narušovala vrozené a adaptivní imunitní mechanismy organismu“.
Výzkum suchého půstu ukazuje „fascinující situaci, kdy se imunitní systém posiluje a autofagie se mimořádně zlepšuje,“ řekl Dr. Berg.
Porozumění dehydrataci
Dr. Berg uvedl, že existuje více než 50 genů, které chrání tělo před dehydratací, nicméně ani suchý půst se nevyhnul kritice, z nichž mnozí před ním varují na základě nepřesných informací.
Zmínil následující často uváděné mylné představy o dehydrataci:
- Pokud máte žízeň, jste již dehydratovaní.
- Bez vody nepřežijete déle než tři dny.
- Vodu potřebujete k odplavení toxinů.
- Vodu byste měli pít, dokud nebude vaše moč čirá.
„V oblasti dehydratace existuje mnoho utkvělých představ,“ řekl Dr. Berg. „Obvykle chcete pít, když máte žízeň. Stejně jako máme dehydrataci, máme i přehnanou hydrataci.“
Studie na hladovějících hlodavcích z roku 2016 neprokázala úbytek vody v buňkách během žádného z období hladovění.
Dr. Christopher Labos, autor článků o zdraví a kardiolog/epidemiolog, napsal článek na téma mýtů o vodě pro McGillovu kancelář pro vědu a společnost a upozornil na studii v časopise Journal of the American Medical Association, podle níž pití většího množství vody nepřináší další výhody pro funkci ledvin.
Bezpečnostní opatření pro některé
Přesto někteří lékaři pravděpodobně neumožní nikomu vyzkoušet dlouhodobý suchý půst – zejména těm, kteří mají zdravotní diagnózu.
V přehledovém článku z roku 2023 o přerušovaném suchém půstu souvisejícím s ramadánem se uvádí, že ačkoli existuje dlouhý seznam výhod, u některých lidí došlo ke zhoršení střevních poruch.
Konkrétně bylo v přehledu zaznamenáno minimální riziko problémů spojených se suchým půstem a zánětlivým onemocněním střev, ačkoli u starších mužů s ulcerózní kolitidou docházelo ke zhoršení příznaků.
Také pacienti účastnící se ramadánového půstu s duodenálními vředy měli vyšší riziko krvácení. U pacientů se středně závažným až závažným onemocněním jater, kteří měli během půstu vyšší riziko komplikací a vzplanutí onemocnění, byly výsledky smíšené.
V přehledu se však uvádí, že tato metoda může pomoci při hubnutí obézních pacientů, snížit hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů, optimalizovat cirkadiánní rytmy, zlepšit střevní mikrobiom, upravit hladinu střevních hormonů a snížit prozánětlivé markery, jako jsou cytokiny a krevní lipidy.
Začněte pomalu
U těch, kdo mají od svého lékaře souhlas, je nejlepší začít pomalu a postupně, řekl Dr. Berg. Nabídl následující tipy:
- Před dlouhodobým půstem se věnujte přerušovanému půstu. Přerušovaný půst znamená zkrácení doby příjmu potravy. Můžete například sníst všechna jídla v osmihodinovém období během dne.
- Vyzkoušejte vodní půst, než se pokusíte o suchý půst.
- Začněte krátkými obdobími suchého půstu. Například při prvním pokusu držte suchý půst přes noc. Při druhém pokusu vynechte snídani, včetně kávy a dalšího zavodnění. Při třetím pokusu zkraťte časový úsek jídla a pití na pozdější část dne.
- Můžete se propracovat k delším obdobím suchého půstu po dobu dvou až tří dnů, u některých i déle.
- Během půstu neprovádějte vysoce intenzivní intervalový trénink. Půst by měl být hlavní zátěží pro vaše tělo.
- Je lepší střídat kratší půsty s delšími.
- Tři dny před půstem se zdržte užívání kofeinu.
- Půst ukončujte stejně postupně, jako jste jej začali. To znamená, že u delších půstů se hydratujte pomalu, pomocí vývarů a džusů. V prvních dnech po půstu se vyhýbejte tukům a soli.
„Vyplatí se pít kefír během tohoto procesu znovuzavedení stravy, protože váš mikrobiom doslova spal,“ řekl Dr. Berg. Kefír je fermentovaný mléčný nápoj obsahující miliony probiotik.
Inzulínová rezistence podle něj ztěžuje půst a vyžaduje delší adaptaci. Inzulín je hormon, který se tvoří ve slinivce břišní a který pomáhá získávat cukr z krve a využívat ho jako energii. Když buňky přestanou na inzulín reagovat, jedná se o tzv. inzulínovou rezistenci – scénář, který může způsobit zvýšenou hladinu cukru v krvi a vést k cukrovce 2. typu.
„Někteří lidé jsou v půstu velmi dobří. Když jsem začal držet půst, měl jsem s tím problémy. Může trvat měsíce, než si na to zvyknete,“ řekl Dr. Berg.
–ete–
