Káva neslouží jen k probuzení. Zjistěte, jak může pomoci zabránit nebo ulehčit 11 zdravotních potíží.
Káva obsahuje antioxidanty kyselinu chlorogenovou a kafestol, které snižují zánět a pomáhají předcházet kardiovaskulárním a nádorovým onemocněním. Dr. Chang Chin-Chien, renomovaný taiwanský odborník na rakovinu prsu a autor, nastínil zdravotní účinky kávy a podělil se o nejlepší způsoby jejího pití.
Benefity kávy 11 zdravotních potíží
Káva zlepšuje nebo odstraňuje následujících 11 zdravotních potíží.
1. Diabetes 2. typu
Výzkum zjistil silnou souvislost mezi obvyklou konzumací kávy a nižším rizikem cukrovky 2. typu. Vědci vysvětlují, že pravidelné pití kávy může pomáhat chránit funkci jater a beta buněk během chronické fáze metabolického stresu, která nastává před vznikem zjevné cukrovky, a tím snižovat riziko jejího vzniku.
2. Vysoký krevní tlak
Dr. Chang poznamenal, že zpočátku může pití kávy vést k vyššímu krevnímu tlaku. Při obvyklé konzumaci ho však může ve skutečnosti snížit.
Metaanalýza publikovaná v roce 2023, která zahrnovala 25 studií se 463 973 účastníky, zjistila negativní souvislost mezi konzumací kávy a rizikem vysokého krevního tlaku. Jedna ze studií ukázala, že nekuřáci a nekuřačky, kteří vypijí tři až čtyři šálky kávy denně, mají nižší riziko vzniku vysokého krevního tlaku, zatímco u kuřáků nebyla zjištěna žádná významná souvislost.
3. Kardiovaskulární onemocnění
Káva je prospěšná pro kardiovaskulární zdraví. Studie publikovaná v časopise European Journal of Preventive Cardiology provedla 12,5 leté sledování 449 563 účastníků s průměrným věkem 58 let. Výsledky ukázaly, že ve srovnání s těmi, kdo kávu nepijí, se u osob, které konzumují mletou, instantní nebo bezkofeinovou kávu, snížilo riziko kardiovaskulárních příhod a úmrtí ze všech příčin, přičemž největší účinek byl pozorován u těch, kdo pijí dva až tři šálky kávy denně. Kromě toho vědci zjistili, že jak mletá, tak instantní káva byly spojeny se sníženým rizikem arytmií, zatímco káva bez kofeinu takovou souvislost nevykazovala.
4. Periodontální onemocnění
Chronický zánět parodontálních tkání může vést k ústupu dásní, ztrátě alveolární kosti a nakonec ke ztrátě zubů. Systematický přehled zdůraznil, že každodenní konzumace kávy může pomoci zabránit ztrátě alveolární kosti. Káva obsahuje různé složky s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, včetně kofeinu, kyseliny chlorogenové a kyseliny kávové. Kyselina chlorogenová navíc působí jako antimikrobiální látka, která hraje roli v boji proti parodontálnímu onemocnění. Některé studie však naznačují negativní souvislost mezi konzumací kávy a zdravím parodontu.
Výzkumníci dospěli k závěru, že vzhledem ke komplexnímu složení kávy může pravidelné pití přiměřeného množství prospívat zdraví parodontu. Nadměrná konzumace však může mít negativní dopad. Studie navrhla, že denní příjem dvou až pěti šálků kávy je považován za bezpečný.
5. Dna
Káva může pomoci zmírnit dnu způsobenou nadměrným množstvím kyseliny močové. Systematický přehled zjistil, že káva významně snižuje hladinu kyseliny močové v séru. Konkrétně muži musí vypít jeden až tři šálky kávy denně, zatímco ženy potřebují k dosažení tohoto snížení čtyři až šest šálků denně. Z přehledu vyplývá, že mírná konzumace kávy by mohla sloužit jako strategie primární prevence hyperurikémie a dny u mužů i žen.
6. Metabolická onemocnění
Kofein obsažený v kávě může stimulovat metabolismus. Jedna studie ukázala, že kofein může působit proti škodlivým účinkům zánětu a oxidačního stresu, a tím potenciálně snižovat riziko různých metabolických onemocnění. Příjem kofeinu prostřednictvím kávy navíc prospívá metabolismu, kognitivním funkcím, fyzické výkonnosti a regulaci hormonů.
7. Obezita
Studie v časopise Nutrients naznačuje, že bioaktivní látky v kávě, jako je kofein, kyselina chlorogenová, trigonelin a hořčík, vykazují účinky proti obezitě. Výzkumníci uvedli, že pití kávy může pomoci snížit obezitu, zejména u mužů. Nicméně i když káva může pomoci při regulaci hmotnosti, není tak zásadní jako vyvážená strava a fyzická aktivita. Vzhledem k ochranným účinkům kávy proti chronickým onemocněním vědci doporučují zařadit ji jako součást zdravého životního stylu na podporu celkové pohody.
8. Kožní onemocnění
Zatímco někteří lidé se domnívají, že káva působí jako diuretikum a její nadměrná konzumace může vést k vysušování pokožky, Dr. Chang tvrdí, že antioxidanty obsažené v kávě podporují mikrocirkulaci v kůži, což prospívá jejímu zdraví.
Studie publikovaná v květnu analyzovala možnou příčinnou souvislost mezi konzumací nápojů a stárnutím pokožky obličeje. Výsledky ukázaly, že vyšší konzumace kávy může snížit riziko tohoto typu stárnutí. Jiná studie ukázala, že kofein chrání pokožku před stárnutím vyvolaným oxidačním stresem aktivací autofagie (buněčného obratu), což dokazuje potenciál kofeinu v prevenci kožních onemocnění.
9. Vypadávání vlasů
Z přehledu studií vyplynulo, že kofein může stimulovat růst vlasů u mužské plešatosti, což může pomoci při léčbě vypadávání vlasů. Může také pomoci předcházet riziku vzniku růžovky a nemelanomové i melanomové rakoviny kůže.
10. Neurologické poruchy
Dr. Chang poznamenal, že káva sice přináší určité výhody při neurologických onemocněních, jako je demence, Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba, ale ohledně její účinnosti při léčbě deprese zůstává opatrný. Zdůraznil však, že některé analýzy naznačují, že konzumace kávy může posílit příznivé střevní bakterie, které mohou ovlivňovat mozek prostřednictvím osy střevo-mozek a zmírňovat úzkost a depresi.
Podle studie, které se zúčastnilo více než 145 000 osob, měli ti, kteří denně vypili dva až tři šálky mleté kávy, kávy s mlékem nebo neslazené kávy, nejnižší riziko vzniku duševních poruch, jako jsou deprese a úzkosti.
11. Rakovina
Dr. Chang také zdůraznil přínos konzumace kávy pro specifická nádorová onemocnění, včetně rakoviny jater, tlustého střeva, ústní dutiny a některých typů rakoviny prsu, jakož i leukémie dospělých.
Metaanalýza zveřejněná v časopise BMJ ukázala, že vysoká konzumace kávy je spojena s 18% snížením rizika rakoviny ve srovnání s nízkou konzumací kávy. Kromě toho bylo pití kávy spojeno s nižším rizikem vzniku několika specifických druhů rakoviny a také neurologických, metabolických a jaterních onemocnění. Vědci dospěli k závěru, že pití tří až čtyř šálků kávy denně může maximálně snížit různá zdravotní rizika a že zdravotní přínosy pravděpodobně převažují nad škodlivostí.
Optimální způsoby pití kávy
Lidé již dlouho obhajují pití černé kávy. Studie z roku 2023 však zjistila, že když kyselina kávová a kyselina chlorogenová v kávě vytvoří adukty s cysteinem, aminokyselinou obsaženou v mléce, jejich protizánětlivá aktivita se výrazně zvýší. To naznačuje, že kombinace kávy s mlékem může výrazně posílit její protizánětlivé účinky.
Dr. Chang uvedl, že přidání mléka do kávy nejen doplňuje vápník, ale také zvyšuje její protizánětlivé účinky. Polyfenoly obsažené v kávě vytvářejí s mlékem komplexy, díky nimž jsou sloučeniny účinnější při snižování zánětu než samotná černá káva.
Bez ohledu na to doktor Chang stále doporučuje černou kávu jako preferovanou variantu, ale domnívá se, že stojí za to experimentovat s přidáním skořice, citronu, ovsa nebo jiných ingrediencí pro zlepšení chuti i požitku z kávy.
Jaký čas je nejlepší na pití kávy? Dr. Chang doporučuje pít ji v 10 hodin dopoledne a během odpoledne. Konzumace kávy bezprostředně po probuzení pro zvýšení energie je zbytečná. Naopak pití kávy kolem 10. hodiny dopoledne poté, co jste nějakou dobu pracovali a cítili se ospalí, může pomoci zvýšit bdělost. Pro osoby s rychlejším metabolismem je pití kávy v 15 nebo 16 hodin v pořádku, protože by nemělo ovlivnit noční spánek.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin uvedl, že denní příjem 400 miligramů kofeinu nepředstavuje pro zdravé dospělé osoby, s výjimkou těhotných žen, bezpečnostní riziko. Podobně americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv zdůraznil, že konzumace 400 miligramů kofeinu denně (což odpovídá čtyřem až pěti šálkům kávy) obecně nezpůsobuje nebezpečné nežádoucí účinky u zdravých dospělých osob. Je však nutné si uvědomit, že lidé se mohou značně lišit v citlivosti na kofein a v tom, jak rychle jej metabolizují.
Dr. Chang doporučuje vypít denně tři šálky kávy o objemu 100 ml (o něco méně než půl šálku), z nichž každý obsahuje přibližně 60 až 200 miligramů kofeinu.
Uvedl, že výzkumný tým profesora Hsiu-Hsi Chena z Vysoké školy veřejného zdraví na Národní taiwanské univerzitě provedl následnou studii, které se zúčastnilo více než 150 000 dospělých. Výsledky ukázaly, že ti, kteří pili kávu, žili přibližně o 2,1 roku déle než ti, kteří kávu nepili. Kromě toho byl ve skupině pijící kávu nižší výskyt cukrovky, vysokého krevního tlaku, metabolického syndromu a rakoviny tlustého střeva.
Překlad byl redakčně upraven.
–ete–
