Moderní pochoutky, nadměrná konzumace alkoholu a nezdravá strava mohou představovat vážné riziko pro zdraví ledvin. Profesor Tzung-Hai Yen radí, jak ledviny chránit.
Trendy pochoutky jako „voskové bonbony“ (Wax Bottle Candy) nebo želé z konjaku (Konjac Jelly) se v poslední době stávají virálními hity po celém světě, zejména v Asii. Mohou však obsahovat skryté složky, které představují zdravotní rizika.
V nedávném dílu pořadu Health 1+1 se profesor Tzung-Hai Yen, nefrolog z Linkou Chang Gung Memorial Hospital na Taiwanu, podělil o informace o tom, které potraviny mohou ledvinám škodit, jak rozpoznat varovné signály problémů s ledvinami, a také jak jejich zdraví aktivně chránit.
Moderní pochoutky jako zdravotní riziko
Vezměme si například voskové bonbony (wax bottle candy). Profesor Yen upozorňuje, že složení těchto výrobků často není uvedeno na obalu. I když se tvrdí, že vnější vrstva je vyrobena z včelího vosku, složení sirupu uvnitř a použitá barviva zůstávají nezveřejněná. Na obalu často chybí i země původu a datum spotřeby.
Tyto produkty se prodávají převážně online, bez řádné kontroly nebo registrace, což ztěžuje dohledání jejich původu. Yen vyjádřil obavy, že místo včelího vosku může být použit průmyslový vosk a výrazné barvy mohou pocházet z průmyslových barviv, což představuje potenciální zdravotní rizika.
Existují zprávy o tom, že voskové bonbony mohou obsahovat karcinogenní látky zvané polycyklické aromatické uhlovodíky (PAHs). Podle Yena dlouhodobá konzumace potravin obsahujících PAHs zvyšuje riziko rakoviny plic. Kromě toho mohou bonbony obsahovat i stopy těžkých kovů, které poškozují vnitřní orgány.
Další populární pochoutkou je tzv. „konjakové želé“ (konjac snack). Yen upozornil, že jedno balení obsahuje 227 mg sodíku, což představuje desetinu doporučeného denního maxima pro dospělého člověka (2 300 mg). Pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem sodíku zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku.
Yen proto doporučuje řídit se při nákupu pochutin i běžných potravin těmito zásadami:
- Zkontrolujte, odkud potravina pochází – volte důvěryhodné výrobce.
- Sledujte datum spotřeby – nikdy nekupujte prošlé zboží.
- Zkontrolujte obal – pokud je poškozený, potravina mohla být kontaminována.
- V případě pochybností se obraťte na zdravotnický úřad, který může ověřit, zda je daný výrobek řádně registrován.
Dopady nadměrné konzumace alkoholu
Podle profesora Tzung-Hai Yena je alkohol (ethanol) tlumivou látkou centrální nervové soustavy (CNS) a má výrazný vliv na dýchání. Čím vyšší je hladina alkoholu v krvi, tím silnější je tlumivý účinek na CNS, což může v závažných případech vést až k selhání dýchání nebo smrti.
Níže je uveden přehled vztahu mezi hladinou alkoholu v krvi (mg na 100 ml krve) a poruchami psychických a tělesných funkcí:
- 20–30 mg/dl: potíže se soustředěním, hlasité a přehnaně nadšené mluvení, snížená kognitivní výkonnost
- 30–80 mg/dl: zhoršená pohyblivost, ztráta obratnosti, snížení kognitivních funkcí, lehká zmatenost
- 80–200 mg/dl: ztráta koordinace, nejistá chůze, narušené úsudky, zastřená mysl
- 200–300 mg/dl: nesrozumitelná řeč, výrazné změny v kognitivních funkcích
- 400 mg/dl a více: bezvědomí, selhání dýchání nebo smrt
Yen upozorňuje, že konzumace alkoholu zvyšuje riziko úrazů, například pádu a úderu do hlavy. V případech, kdy člověk po požití alkoholu zvrací a následně upadne do bezvědomí, může dojít k ucpání dýchacích cest, což vede k zástavě srdce a dýchání a zvyšuje riziko náhlého úmrtí.
Pití alkoholu rovněž zvyšuje krevní tlak, čímž roste riziko kardiovaskulárních onemocnění. Profesor proto doporučuje pití alkoholu pečlivě regulovat, aby se předešlo nehodám.
Alkohol poškozuje i ledviny. Pokud během dvou hodin vypijete více než čtyři až pět drinků, hladina alkoholu v krvi může rychle vystoupat na nebezpečnou úroveň, což může způsobit tzv. „akutní poškození ledvin“. Nadměrné pití zvyšuje krevní tlak, který přímo zatěžuje ledviny a může vést až k jejich selhání. Dlouhodobá konzumace alkoholu nebo jeho zneužívání může vést k cirhóze jater, která ovlivňuje i funkci ledvin a zvyšuje riziko chronického onemocnění ledvin.
Zdravé stravovací návyky
Profesor Tzung-Hai Yen zdůrazňuje, že bychom všichni měli věnovat větší pozornost zdravému jídelníčku, řídit se zásadou méně oleje, soli, cukru a purinů a vyhýbat se kouření i alkoholu.
Pro osoby se zhoršenou funkcí ledvin pak platí další specifická dietní doporučení:
- Dieta s nízkým obsahem sodíku. Vyhýbejte se potravinám s vysokým obsahem sodíku, jako jsou konjakové lahůdky a jiné silně dochucené snacky. Vysoký příjem sodíku zvyšuje krevní tlak a může urychlit zhoršování funkce ledvin.
- Dieta s nízkým obsahem bílkovin. Vyhněte se konzumaci masa při každém jídle. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin zvyšují zátěž ledvin a urychlují zhoršování jejich funkce.
- Dieta s nízkým obsahem fosforu. Omezte potraviny s vysokým obsahem fosforu – jejich konzumace zvyšuje hladinu fosforu v těle, což vede k hyperfosfatémii, zrychluje pokles funkce ledvin a zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a cévních kalcifikací.
Mezi potraviny s vysokým obsahem fosforu patří sladké limonády, sušenky, chléb, těstoviny, vnitřnosti a maso. Doporučené nízkofosforové potraviny jsou kuřecí maso, černé sójové mléko, zelené fazolky, tofu.
- Dieta s nízkým obsahem draslíku. Omezte potraviny s vysokým obsahem draslíku.
Nadbytek draslíku zatěžuje ledviny, způsobuje hyperkalémii a zvyšuje riziko srdečních arytmií a kardiovaskulárních komplikací.
Vysoký obsah draslíku mají především některé ovoce a zelenina, například grep, banány, pomeranče, rozinky. U osob s poškozenou funkcí ledvin je vhodné omezit konzumaci ovoce a zeleniny – navzdory jejich obecnému zdravotnímu přínosu.
Některá analgetika mohou poškodit ledviny
Profesor Yen upozorňuje, že vedle nevhodné stravy mohou ledvinám škodit i některé léky proti bolesti, zejména nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID).
Lidé se sníženou funkcí ledvin by neměli užívat analgetika bez konzultace s lékařem. V případě bolesti je nejlepší navštívit lékaře, informovat ho o zdravotním stavu ledvin, a nechat si předepsat léky, které jsou k nim šetrnější.
Lze poškození ledvin zvrátit?
Na otázku, zda lze poškození ledvin zvrátit, odpovídá profesor Yen: záleží na tom, zda jde o akutní nebo chronické poškození.
Akutní poškození ledvin, například selhání, které se objeví během krátké doby, může být vratné – funkce ledvin se může částečně nebo úplně obnovit.
Naproti tomu chronické poškození ledvin, například při dlouhodobém užívání škodlivých analgetik po dobu 5 až 20 let, obvykle vede ke zmenšení ledvin (atrofii) – a v takovém případě je obnova funkce již nemožná.
Lékaři mohou pomocí odběrů krve, rozboru moči a ultrazvuku zjistit, zda se jedná o akutní či chronické poškození. Přítomnost atrofie na ultrazvuku obvykle svědčí o chronickém postižení.
U některých onemocnění, například u diabetu, však mohou ledviny zůstat normálně velké, i když už došlo ke chronickému poškození. Ve většině případů ale chronická nemoc ledvin vede ke zmenšování orgánu.
Jak rozpoznat varovné signály ledvin
Profesor Yen popisuje ledviny jako „tichý orgán“ – při jejich poškození se v počátečních fázích obvykle nevyskytují žádné zjevné příznaky. Pokud se však objeví některý z následujících pěti stavů, může jít o varovný signál, že ledviny nejsou v pořádku, a je vhodné co nejdříve vyhledat lékaře:
- Vysoký krevní tlak: Zvláště pokud dříve nebýval vysoký a náhle prudce vzrostl.
- Chudokrevnost: Náhle velmi nízká hladina hemoglobinu, i když pacient nemá v anamnéze anémii.
- Pěnivá moč: Přítomnost bublin v moči může signalizovat proteinurii (bílkovinu v moči).
- Otoky: Zvláště v obličeji nebo dolních končetinách.
- Únava: Trvalý pocit vyčerpání, i když člověk nemá výraznou fyzickou nebo psychickou zátěž.
Uvedené názory odrážejí stanoviska autora článku a nemusejí nutně vyjadřovat postoj redakce Epoch Times.
–ete–
