Díky těmto jednoduchým pravidlům můžete sušené, čerstvé i uvařené těstoviny skladovat tak, aby si co nejdéle zachovaly čerstvost a kvalitu.
Mám opravdu štěstí. Nejoblíbenějším jídlem mého manžela jsou těstoviny – v jakémkoli tvaru a na jakýkoli způsob. Kdyby mohl, dal by si těstovinový pokrm ke každému jídlu během dne. A to je skvělé, protože je stále stejně vysoký a štíhlý jako v den naší svatby. Sám sice nemá nejmenší chuť těstoviny připravovat, zato já vaření miluji. Když se to všechno sečte, není divu, že u Huntových tvoří těstoviny základ mnoha chutných jídel.
Když je naše oblíbená značka Barilla ve slevě, můžete si být jistí, že si uděláme pořádnou zásobu. Je to ale rozumné? Jak dlouho těstoviny vydrží? A kde a jak je skladovat, aby byly výborné až do posledního balení, které by nám při dobrém plánování mělo dojít právě v době další slevové akce?
Jak skladovat sušené těstoviny
Těstoviny patří k nejúspornějším a nejpraktičtějším potravinám, a proto se staly běžnou součástí většiny domácích spíží. Při skladování sušených těstovin je nejdůležitější uchovávat je na chladném a suchém místě.
Spíž je pro ně ideální, pokud se nenachází v blízkosti zdroje tepla nebo v prostoru s vysokou vlhkostí. Sušené těstoviny neskladujte v lednici ani v mrazáku. Chladné a vlhké prostředí by mohlo způsobit, že zvlhnou, změknou a rychleji se zkazí.
Chcete-li, aby sušené těstoviny zůstaly v dobrém stavu, je vhodné přesypat je z původního obalu do vzduchotěsné nádoby. Ta je ochrání před vlhkostí, škůdci a dalšími nečistotami. Dobře poslouží skleněné nebo plastové nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Nádobu nezapomeňte označit datem a popisem obsahu, abyste věděli, kdy jste těstoviny koupili, a mohli sledovat dobu jejich skladování. Při správném uchovávání mají sušené těstoviny prakticky neomezenou trvanlivost.
Jak skladovat čerstvé těstoviny
Čerstvé těstoviny, ať už domácí, nebo zakoupené v chlazeném oddělení obchodu, jsou mnohem choulostivější než sušené a při skladování vyžadují větší péči. Protože neprošly sušením, nevydrží zdaleka tak dlouho jako sušené těstoviny.
Čerstvé těstoviny uchovávejte v nejchladnější části lednice, obvykle vzadu na spodní polici. Aby nevysychaly, pevně je zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do uzavíratelné nádoby. Nejlepší je sníst je v den, kdy jste je připravili nebo koupili. V lednici je však můžete uchovat ještě jeden další den.
Jak zmrazit omáčku na těstoviny
Pokud čerstvé těstoviny nehodláte ihned použít, můžete je pro delší skladování zmrazit. Pevně je zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do uzavíratelné nádoby, označte datem a přesným popisem obsahu a dejte do mrazáku. Zmrazené čerstvé těstoviny vydrží až tři měsíce.
Až je budete chtít použít, nechte je rozmrazit v lednici nebo při pokojové teplotě. Při ohřívání je na několik minut vložte do hrnce s vroucí vodou, případně je dejte do zakryté nádoby s trochou vody a ohřejte v mikrovlnné troubě. Neohřívejte je v troubě, protože by mohly vyschnout a rozvařit se.
Sušené těstoviny sice lze zmrazit, například kvůli nedostatku místa ve spíži, nemá však smysl dělat to ve snaze prodloužit jejich trvanlivost. Ve vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém a tmavém místě vydrží velmi dlouho i bez zmrazení. Pokud vám ve spíži dochází prostor, je lepší nejprve zvážit jiné možnosti skladování a mrazák využít až jako poslední řešení.
Jak skladovat uvařené těstoviny
Skladování uvařených těstovin je o něco složitější. Při nesprávném zacházení mohou zvlhnout, rozbřednout nebo získat nepříjemnou pachuť. Zde je několik rad, jak je správně uchovat:
Než uvařené těstoviny uložíte, je důležité nechat je vychladnout na pokojovou teplotu. Tím zabráníte tomu, aby se rozmočily nebo získaly nežádoucí chuť. Po vychladnutí je vložte do vzduchotěsné nádoby a co nejdříve uložte do lednice.
Budete-li se řídit těmito jednoduchými pravidly, můžete sušené, čerstvé i uvařené těstoviny skladovat bez obav a zajistit, aby si zachovaly čerstvost i dobrou kvalitu.
