Rychlý a elegantní recept s lehkým středomořským nádechem. Křupavá krusta z parmské šunky dodává rybě jemný šmrnc, příprava je jednoduchá a zabere méně než půl hodiny. Skvělá volba pro všední den i lehký víkendový oběd.
Jak připravit Tresku zapečenou pod křupavou krustou z parmské šunky, bylinek a strouhanky
Suroviny
2 porce
- 1 plátek parmské nebo jiné sušené šunky
- 3 lžíce strouhanky
- 400 g filetu z tresky (např. mražené filety z tresky obecné nebo aljašské, bez kostí)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvé nasekané koriandrové natě (případně hladkolisté petrželky)
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
Předehřejte troubu na 210 °C (horní a dolní ohřev).
Tresku osušte, lehce osolte a opepřete. Vložte ji do vymazané zapékací misky.
Připravte krustu: šunku nakrájejte nadrobno a smíchejte se strouhankou, nasekanými bylinkami a olivovým olejem.
Směs rovnoměrně navrstvěte na porce tresky a lehce ji přimáčkněte.
Pečte asi 10 minut, dokud krusta nezezlátne a ryba nezměkne.
Podávejte s lehkou přílohou.
Doporučené přílohy
- zeleninová julienne z mrkve, cukety a červené papriky
- quinoa s orestovanými žampiony
- jemná bramborová kaše s kapkou olivového oleje místo másla
- listový salát s citronovou zálivkou
- vařený kuskus s bylinkami
Výhody receptu
- rychlá příprava (20–25 minut)
- minimum surovin i nádobí
- vhodné na oběd i lehkou večeři
- snadná obměna podle dostupných ingrediencí
Zdravotní přínosy
- Treska je bohatým zdrojem bílkovin a má nízký obsah tuku – ideální pro lehkou stravu.
- Olivový olej obsahuje nenasycené mastné kyseliny, které prospívají srdci a cévám.
- Koriandr či petržel podporují trávení a dodávají svěží chuť.
- Sušená šunka zvýrazní chuť jídla bez nutnosti výrazného solení.
Dobrou chuť!
