Ondřej Horecký

24. 3. 2021

Ať už na vánoční stůl nebo jen na všední večeři, tento způsob úpravy ryby  podle čínské kuchyně má mimořádně chutný výsledek.

Protože mám doma hrnec na rýži s napařovacím nástavcem na zeleninu, použil jsem ten, vy ale můžete použít jinou obdobu vaření na páře. 

Tisknout

Recept: Ryba na páře po čínsku

Chod hlavní jídlo, hlavní chod
Kuchyně čínská kuchyně
Čas přípravy 7 minutes
Čas vaření 13 minutes
Celkový čas 20 minutes
Pro 2 osoby

Ingredience

  • 250 g filet z tresky nebo jiné bílé ryby
  • mořská sůl popř. obyčejná
  • 1 lžíce čerstvého zázvoru rozdrceného
  • 2 stonky jarní cibulky jemně nakrájené
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 3 lžíce oleje

Postup

  1. Utrhněte si větší kus alobalu a přehněte jej nadvakrát. Okraje zahněte nahoru, čímž vytvoříte provizorní žáruvzdornou „misku. Filety osušte papírovým ubrouskem a jemně z obou stran posolte. Dejte je do alobalové misky a posypte rozdrceným zázvorem.

    ryba na pare recept
  2. Misku dejte do parního hrnce s několika centimetry vody, ale pozor! Alobal vám nesmí přikrýt všechny díry, kterými se voda vypařuje. Buď do něj pár dírek propíchněte nebo po okrajích nechte pár dírek volných pro volný únik páry. Hrnec zapněte a přikryjte pokličkou.

  3. Nechte rybu vařit v páře 10 až 12 minut a mezitím rozpalte na malé pánvičce olej se sojovkou, dokud jemně neprská.

  4. Vypněte napařovací hrnec, rybu přeneste na talíře, posypejte zelenou jarní cibulkou a polejte rozpáleným olejem a sojovkou z pánve. 

  5. Podávejte s libovolnou přílohou, doporučuji klasicky rýži anebo brambor na páře, který je zdravý a rychlý.

Poznámky

Jestli máte rádi ostrá jídla, nasekejte si červenou čili papričku, kterou dozdobíte rybu v době, kdy na ni sypete jarní cibulku. Paprička zároveň dodá celému jídlu další barevný odstín a zpříjemní vzhled pokrmu.

 

Pokud seženete v obchodě čerstvý koriandr, přidejte těsně před podáváním pár větviček na rybu pro dochucení a větší kulinářský zážitek. Koriandr a jiné bylinky mívají ve větších supermarketech v květináčcích a také se prodávají ve svazku ve vietnamských a indických potravinách. 

Související témata

Související články

Přečtěte si také

ČR by podle migračního paktu přispívala půlmiliardou Kč ročně, řekl Rakušan
ČR by podle migračního paktu přispívala půlmiliardou Kč ročně, řekl Rakušan

Česká republika by podle ministra vnitra Víta Rakušana (STAN) přispívala na základě migračního paktu částkou zhruba 480 milionů korun ročně.

Díky vyzbrojování Ukrajiny se z opraváře tanků ze SSSR stal miliardář
Díky vyzbrojování Ukrajiny se z opraváře tanků ze SSSR stal miliardář

Otec Michala Strnada s opravami bojových vozidel začal v 90. letech. Nyní jeho syn díky válce na Ukrajině vydělává obrovské peníze a stará továrna na okraji moravského Šternberku je součástí komplexu, který produkuje těžkou techniku v situaci, kdy je v Evropě nejsilnější poptávka po zbraních od konce studené války.

Cizinci ze sedmi zemí nebudou v ČR potřebovat povolení k práci dle nového návrhu vládního nařízení
Cizinci ze sedmi zemí nebudou v ČR potřebovat povolení k práci dle nového návrhu vládního nařízení

Cizinci z Austrálie, Japonska, Kanady, Jižní Koreje, Nového Zélandu, Británie a USA nejspíš nebudou potřebovat od července v Česku pracovní povolení či zaměstnanecké karty.

Jihočínská provincie Kuang-tung se po silném dešti připravuje na stoleté povodně
Jihočínská provincie Kuang-tung se po silném dešti připravuje na stoleté povodně

Silný vytrvalý déšť v jihočínské provincii Kuang-tung by mohl způsobit vylití velkých řek, umělých vodních toků a nádrží z břehů a rozsáhlé záplavy, které mohou ohrozit až 127 milionů lidí v regionu.

Zákon o miliardové vojenské pomoci Tchaj-wanu prošel Sněmovnou reprezentantů USA
Zákon o miliardové vojenské pomoci Tchaj-wanu prošel Sněmovnou reprezentantů USA

Americká Sněmovna reprezentantů dnes většinou 385 ku 34 hlasům přijala návrh zákona, který vyčleňuje téměř osm miliard dolarů (190 miliard korun) ve vojenské pomoci pro Tchaj-wan a další americké spojence v jihovýchodní Asii.