Ondřej Horecký

3. 5. 2020

Cože? Budeme vařit mravence? Ne tak docela. Jde o oblíbený čínský pokrm z mletého vepřového masa, které se naloží v mňamózní marinádě, a pak se smíchá s nudlemi.

Čínsky se tomuto jídlu říká ,,ma i šang šu“ neboli ,,mravenci lezoucí po stromě“. Je to kvůli tomu, že kousky mletého vepřového mají údajně připomínat mravence lezoucí po větvičkách (nudlích) stromu, přičemž jarní cibulka má evokovat listy. Inu, Číňané jsou při vymýšlení názvů pokrmů velice inventivní.

Jde o rychlý a chutný recept s exotickým nádechem, na němž si smlsne rád každý.

Tisknout

Recept: Mravenci na stromě (mleté vepřové s nudlemi)

Chod hlavní chod, hlavní jídlo
Kuchyně čínská kuchyně
Čas přípravy 5 minutes
Čas vaření 15 minutes
Uležení 30 minutes
Celkový čas 50 minutes
Pro 4 osoby

Ingredience

  • 250 g tenkých nudlí (rýžových apod.)
  • 250 g mletého vepřového masa
  • 4 jarní cibulky nakrájené na šikmo (cca 3 cm)
  • 180 ml vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
  • 2 lžíce oleje

Na marinádu

  • 1,5 lžíce oleje
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíce rýžového vína pro alternativu viz Poznámky
  • 2 lžíce chilli omáčky pro alternativu viz Poznámky
  • 1 lžička cukru

Postup

  1. V míse si smíchejte vepřové se všemi ingrediencemi na marinádu a nechte asi 30 minut uležet.

  2. Dejte do velkého hrnce vařit vodu. Až bublá, vhoďte nudle. Vařte podle návodu na obalu (většinou kolem 3 minut). Pak slijte vodu a propláchněte studenou vodou, aby se nelepily.

  3. Ve woku si rozehřejte olej a přihoďte jarní cibulku. Za stálého míchání ji orestujte (asi minutu). Pozor, aby se nespálila.

  4. Přihoďte naložené maso, zvyšte teplotu a za stálého míchání osmahněte, dokud maso neztratí svou růžovou barvu.

  5. Přilijte vývar a za občasného míchání přiveďte k varu. Vhoďte nudle, dobře promíchejte a za stálého míchání vařte, dokud nejsou nudle pořádně horké a vývar vyvařený.

Poznámky

Místo rýžového vína můžete použít rýžový ocet (smíchaný s vodou v poměru 1:1). Ten lze koupit ve zdravých výživách. 

Místo chilli omáčky můžete použít kečup nebo rajčatové pyré smíchané s chilli v prášku.

Související články

Přečtěte si také

Společnost EDU II v pondělí podala kasační stížnost k Nejvyššímu správnímu soudu proti opatření k Dukovanům

Společnost Elektrárna Dukovany II (EDU II), která má na starosti jaderný tendr, dnes podala kasační stížnost proti opatření, kterým Krajský soud v Brně zablokoval podpis finální dohody ke stavbě jaderných bloků v Dukovanech.

Policie obvinila z manipulace zakázky Lichtnegera a Nemraha v kauze Dozimetr

Kriminalisté obvinili tři lidi ze zmanipulování zakázky na středočeských silnicích za více než 20 milionů korun. Napsal to dnes Deník N.

Na veletrhu Svět knihy Číňanům vadily zmínky o Taiwanu, ředitel neustoupil

Na mezinárodním knižním veletrhu Svět knihy 2025, který se konal o víkendu, se čínští zástupci snažili přinutit organizátora k vypuštění jakýchkoliv zmínek o Taiwanu a odstranění taiwanských vlajek ze stánku jednoho z vystavovatelů. Ten to však odmítl, načež si Číňané stěžovali na ministerstvu.

Evropská komise zhoršila výhled letošního růstu ekonomiky EU i České republiky

Evropská komise výrazně zhoršila výhled růstu ekonomiky Evropské unie i České republiky na letošní rok.

Evropští lídři a Trump se dohodli na koordinaci vyjednávání mezi Ruskem a Ukrajinou

Evropští lídři včetně německého kancléře Friedricha Merze a americký prezident Donald Trump se dohodli na koordinaci vyjednávacího procesu mezi Ruskem a Ukrajinou a na podpoře cesty Ukrajiny k příměří.

Microsoft prodal Izraeli umělou inteligenci pro pátrání po rukojmích

Microsoft přiznal, že po říjnových útocích prodal izraelské armádě technologie umělé inteligence a cloudu k pátrání po rukojmích. Společnost tvrdí, že šlo o omezenou pomoc pod dohledem.

Levné a zábavné nápady na narozeninové dárky pro děti

Dětské narozeninové dárky nemusí být drahé, aby potěšily. S trochou tvořivosti lze připravit originální a zábavné překvapení, které nezatíží peněženku – od omalovánek po hrací sady.

Hromnice: Jak naše myšlenky mohou změnit náš svět

Film „Na Hromnice o den více“ skrývá hlubší poselství, než se na první pohled zdá – ukazuje, že změna v našem životě začíná uvnitř nás samotných, nikoli ve vnějším světě.

Den v obrazech: Sopečná erupce v Indonésii, Protesty taxikářů a Květinová výstava v Chelsea

Světové události dne 19. května zaznamenané objektivem fotoaparátu.