Lesní plody a citronový krém dodávají tomuto dezertu příjemnou chuť.
Tento nepečený koláč se připravuje z jednoduché lisované krusty z grahamových sušenek a náplně ze smetanového sýra a řeckého jogurtu, která při chladnutí ztuhne. Sladkost mu dodávají borůvky zalité citronovým krémem.
Tento cheesecake se skvěle hodí pro jakékoli bobulovité ovoce. Pokud používáte jahody, nakrájejte je na plátky nebo čtvrtky a před přidáním do cheesecaku je nechte trochu okapat.
Nepečený citronovo-borůvkový tvarohový koláč
Doba přípravy: 20 minut
Celkový čas: 2 hodiny 20 minut
Počet porcí: 16
- 200 gramů grahamových sušenek, rozlámaných na větší kousky
- 1/2 hrnku pekanových ořechů, pražených
- 1/4 lžičky soli
- 1/3 šálku kanolového oleje
- 230 gramů smetanového sýra se sníženým obsahem tuku, změklý
- 2 hrnky odtučněného jogurtu řeckého typu
- 2/3 šálku moučkového cukru
- 1 lžička citronové kůry
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce citronového krému (lemon curd)
- 4 šálky čerstvých borůvek
Postup
Grahamové sušenky, pekanové ořechy a sůl rozmixujte v kuchyňském robotu na jemno. Při zapnutém motoru přilijte olej a rozmixujte. Natlačte je do pekáče. Kuchyňský robot pak umyjte.
Do kuchyňského robotu přidejte smetanový sýr, jogurt, moučkový cukr, citronovou kůru, citronovou šťávu a vanilku. Pyré mixujte do hladka asi 1 minutu. Směs naneste na korpus a jemně rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Přikryjte a nechte v chladničce vychladnout, nejméně 2 hodiny a maximálně jeden den.
Citronový krém vložte do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby; mikrovlnnou troubu zapněte na nejvyšší stupeň, dokud se nezahřeje, asi 20 sekund. Do mísy přidejte borůvky; promíchejte, aby se spojily. Lžící přelijte tvarohový koláč. Nakrájejte na 16 čtverců.
Lahodné tipy
Pražením ořechů zintenzivníte jejich chuť. Chcete-li ořechy opéct, rozložte je v jedné vrstvě do malého pekáčku a pečte v troubě vyhřáté na 175 °C, dokud nezezlátnou a nezačnou pouštět vůni – 5 až 7 minut, přičemž ořechy jednou promíchejte nebo pekáčkem zatřeste. Přendejte je do malé misky nebo na talířek a nechte vychladnout.
Nutriční hodnoty v jedné porci: 256 kalorií, celkový obsah tuků: 16 g, nasycené tuky: 5 g, cholesterol: 25 mg, sacharidy: 23 g, vláknina: 2 g, cukry celkem: 14 g, přidané cukry: 9 g, bílkoviny: 6 g, sodík: 199 mg, draslík: 103 ,g fosfor: 74 mg, železo: 1 mg, foláty: 23 mcg, vápník: 64 mg, vitamin A: 401 IU, vitamin C: 4 mg.
EatingWell je časopis a webové stránky věnované zdravé výživě jako způsobu života. Online na www.eatingwell.com. Copyright 2024 Dotdash Meredith. Všechna práva vyhrazena. Použito se svolením. Distribuuje Tribune Content Agency, LLC.
–ete–
