Napadlo vás někdy, proč fazole ledvinka svým tvarem připomíná lidskou ledvinu? Přečtěte si, jak příroda naznačuje, jak nejlépe vyživovat naše tělo.
Po staletí lidé hledali v přírodě prostředky na zmírnění různých neduhů. Možná to nebyla náhoda, ale důmyslný biologický záměr, že starověcí léčitelé mohli ze vzhledu rostlin odhadnout jejich léčivé vlastnosti – některé rostliny totiž připomínají části těla, kterým prospívají.
Dioskoridés, lékař působící ve starověkém Římě, údajně v roce 65 n. l. prohlásil: „Bylina Scorpius se podobá ocasu štíra a je užitečná proti jeho bodnutí.“
Ve středověku se rozšířil názor, že „podobné prospívá podobnému“ – tedy že něco, co vzhledem připomíná určitou část těla, může pomoci léčit její onemocnění. Mnozí věřili, že tyto „podpisy“ na listech, květech nebo kořenech jsou záměrně vytvořeny božskou rukou, aby lidstvu pomohly léčit jeho neduhy.
Tento koncept spoléhat na vzhled rostlin při určování jejich léčivých vlastností existoval od pradávna v různých kulturách po celém světě, včetně bylinkářství původních obyvatel Ameriky, indické ajurvédy, tradiční čínské medicíny, řecké medicíny a afrického bylinkářství.
Pochopení této souvislosti nám nabízí intuitivní přístup k používání „potravin jako léku“ a ukazuje, jak naše strava souvisí s naším zdravím a celkovou pohodou.
Níže uvádíme několik příkladů nejvíce zkoumaných potravin, které připomínají části těla, kterým prospívají.
Dobře prozkoumané potraviny a jim odpovídající části těla
Vlašský ořech: mozek
Vlašské ořechy nejen vypadají jako lidský mozek, ale podle šestiměsíční randomizované kontrolované studie publikované v časopise The Lancet zlepšila konzumace 30 gramů těchto ořechů denně inteligenci a pozornost u dospívajících ve srovnání s kontrolní skupinou.
Další výzkum publikovaný v časopise Nutrients potvrdil, že vlašské ořechy podporují paměť a kognitivní funkce, přičemž chrání mozek před oxidačním stresem a záněty. Antioxidanty obsažené ve vlašských ořeších mohou hrát klíčovou roli v boji proti kognitivnímu úpadku souvisejícímu s věkem a snižovat riziko neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Batát: slinivka břišní
Batáty připomínají tvarem lidskou slinivku, orgán, který vylučuje inzulin a trávicí enzymy stabilizující hladinu cukru v krvi a pomáhající trávit tuky.
Pozoruhodné je, že výzkumy na zvířatech ukazují, že nízkosacharidové živiny obsažené v batátech, jako je draslík, beta-karoten a vitamín B6, přirozeně pomáhají regulovat hladinu glukózy a snižují zátěž slinivky břišní.
Avokádo: děloha
Tvar avokáda připomíná ženskou dělohu a výzkum z Kalifornské univerzity v Los Angeles potvrdil, že avokádo skutečně prospívá reprodukčnímu systému. Zajímavé je, že květ avokádovníku potřebuje k plnému dozrání plodu přibližně devět měsíců.
Avokádo je bohaté na mononenasycené tuky, které podporují produkci hormonů. Tyto zdravé tuky jsou stavebními bloky pro tvorbu pohlavních hormonů, včetně estrogenu, progesteronu a testosteronu. Avokádo je také přirozeným zdrojem kyseliny listové (folátu), která podporuje replikaci DNA během těhotenství a může snižovat riziko rakoviny děložního čípku.
Rajče: srdce
Když rajče rozkrojíte, jeho tvar připomíná čtyři komory lidského srdce. Jeho prospěšné účinky na snižování kardiovaskulárních onemocnění, publikované v časopise Food Chemistry, jsou přičítány vysokému obsahu lykopenu.
Pokud se rajčata konzumují společně se zdravými tuky, jako je olivový olej nebo avokádo, může se podle výzkumu z roku 2021 výrazně zvýšit množství lykopenu, které tělo přijme. Lykopen je totiž sloučenina rozpustná v tucích.
Zázvor: žaludek
I když se zázvor liší tvarem, obecně připomíná lidský žaludek. Největší prospěch má právě pro trávicí orgány, zejména žaludek a střeva. Zázvor se používá v medicíně již tisíce let, především pro zmírnění nevolnosti a zvracení.
Systematická recenze publikovaná v časopise Nutrients upozornila na jeho antiemetické (proti zvracení působící) vlastnosti, které se využívají při těhotenské nevolnosti, kinetóze, zmírnění vedlejších účinků chemoterapie a snižování rizika kolorektálního karcinomu. Hlavní sloučeniny, jako jsou gingerol, shogaol, zingiberen a zingeron, jsou považovány za klíčové pro přínosy zázvoru.
Fazole ledvinka: ledviny
Fazole ledvinky pravděpodobně získaly jméno podle svého tvaru připomínajícího ledvinu, což zároveň naznačuje, kterým orgánům prospívají. Tyto fazole jsou bohatým zdrojem vlákniny a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Studie zaměřená na cholesterol, publikovaná v časopise Lipids, ukázala, že krysy krmené po čtyři týdny stravou na bázi fazolí ledvinek měly výrazně vyšší hladiny enzymu snižujícího cholesterol, zvaného cholesterol 7-alfa-hydroxyláza, než krysy krmené celulózou. Další výzkum z roku 2024 připisuje přínosy fazolí ledvinek jejich silným antioxidantům, jako jsou glutathion, superoxid dismutáza, kataláza, glutathion peroxidáza a glutathion-S-transferáza, které pomáhají zlepšovat funkci jater a ledvin.
Olivy: vaječníky
Po tomto zjištění se na olivy už možná nebudete dívat stejně – jejich tvar totiž velmi připomíná vaječník. A právě ženský reprodukční systém je oblast, kterou olivy a olivový olej podporují. Starší italská studie zjistila, že ženy s vysokým podílem olivového oleje ve stravě měly o 32 procent nižší riziko rakoviny vaječníků. Přesné důvody nejsou zcela jasné, ale zdravé tuky v oleji mohou pomáhat potlačovat geny spojené s rizikem rakoviny.
Velká recenze publikovaná v časopise Nutrients navíc prokázala další přínosy olivového oleje pro zdraví žen, zejména při boji proti rakovině prsu a postmenopauzální osteoporóze.
Mrkev: oči
Když se mrkev rozkrojí, připomíná lidskou duhovku a zornici – přesně ty části těla, kterým prospívá.
Karotenoidy lutein a zeaxantin působí jako antioxidanty a protizánětlivé látky, které chrání oči před oxidační ztrátou zraku, jak uvádí rozsáhlá recenze z roku 2021. Tyto antioxidanty pomáhají snižovat záněty v částech těla s jemnými krevními cévami, včetně očí, čímž snižují riziko oxidačního poškození.
Mrkev je také bohatá na beta-karoten, který tělo přeměňuje na vitamín A, známý tím, že pomáhá udržovat dobrý zrak. Beta-karoten pomáhá předcházet různým očním problémům, včetně slepoty, věkem podmíněné makulární degenerace a progresivních očních onemocnění, která mohou vést k šerosleposti.
Ženšen: nervy
Ženšen je bylina, která svým tvarem připomíná centrální nervovou soustavu, a také ji podporuje díky svým prospěšným účinkům na mozek.
Podle recenze z roku 2021 mají ginsenosidy a další aktivní složky ženšenu neuroprotektivní vlastnosti. Podporují kognitivní výkonnost a paměť, zlepšují růst mozkových buněk a zvyšují přežití neuronů.
Řapíkatý celer: kosti
Řapíkatý celer, oblíbená zelenina tradičně používaná v Číně, svým tvarem připomíná lidské kosti, což naznačuje, že může prospívat kosternímu systému.
Několik studií publikovaných v časopise Journal of Functional Foods zjistilo, že celer obsahuje apigenin a luteolin, dva druhy flavonoidů s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, které účinně brání rozpadu kostních buněk a snižují ztrátu kostní hmoty, čímž pomáhají předcházet osteoporóze. Jedna ze studií navíc zjistila, že apigenin, jedna z aktivních látek v celeru, podporuje regeneraci kostí.
Když věnujete pozornost tvaru, barvě a různorodosti potravin, které konzumujete, můžete lépe naplnit nutriční potřeby svého těla.
–ete–
