Moje celá rodina tyhle kuřecí kousky zhltne během pár minut.Kuřecí kousky s pálivým medem mají všechno – a neexistuje lepší způsob, jak připravit kuře na všední večery.
Pokud hledáte rychlou a spolehlivou večeři, můžete klidně přestat dál hledat. Tyto kuřecí kousky s pálivým medem mají vše a na všední večery neexistuje lepší způsob, jak připravit kuře. Když vykostěné kuřecí maso nakrájíte na malé kousky, připraví se rychleji než celé prso nebo stehno. Navíc mají větší povrch, na kterém se lépe vytvoří zlatavá kůrka a zachytí se koření i omáčka.
Proč si je zamilujete
- Obyčejné kuře povýšíte glazurou z pálivého medu. Lesklá medovo-pikantní omáčka, která obalí malé kousky kuřete, je tak dobrá, že by ji člověk nejraději jedl samotnou lžičkou.
- Příprava je neuvěřitelně snadná. Recept zvládnete za méně než 30 minut a vystačíte si s několika výraznými surovinami, jako je pálivý med, ocet a koření. (Košer sůl a černý pepř nepočítáme – ty patří k běžnému vybavení kuchyně.)
Klíčové suroviny na kuřecí kousky s pálivým medem
- Kuře: Můžete použít vykostěná kuřecí prsa, stehna bez kůže nebo jejich kombinaci. Přibližně 680 g masa nakrájejte na kousky o velikosti asi 2,5 cm, aby se každý rovnoměrně propekl.
- Koření: Papriku, sušený česnek, košer sůl a černý pepř si nejprve smíchejte v malé misce – ochucování pak bude jednodušší.
- Hot honey (pálivý med): Sladko-pikantní dochucovadlo, které tvoří základ lahodné glazury a je běžně k dostání ve většině obchodů s potravinami.
- Jablečný ocet: Vyvažuje sladkost medové omáčky. Pokud ho nemáte, lze jej nahradit bílým lihovým nebo bílým vinným octem.
Kuřecí kousky s pálivým medem
Porce: 4
- 680 g vykostěných kuřecích prsou, stehen bez kůže nebo jejich kombinace, nakrájených na kousky o velikosti cca 2,5 cm
- 2 lžičky papriky
- 1¼ lžičky košer soli
- 1¼ lžičky sušeného česneku
- ¼ lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 4 lžíce (cca 56 g) nesoleného másla, rozdělené
- 60 ml pálivého medu
- 2 lžičky jablečného octa
- Jemně nasekaná čerstvá petržel na ozdobu (volitelné)
- Drcené chilli vločky na ozdobu (volitelné)
Nakrájené kuřecí maso osušte papírovými utěrkami. V malé misce smíchejte papriku, košer sůl, sušený česnek a černý pepř. Směsí rovnoměrně posypte kuře a důkladně promíchejte, aby se maso obalilo.
Ve velké litinové nebo nerezové pánvi rozehřejte na středním ohni 2 lžíce másla. Přidejte polovinu kuřete v jedné vrstvě. Opékejte asi 4 minuty, dokud nebude zlatavé a samo se neuvolní ode dna pánve. Otočte a opékejte další zhruba 2 minuty, dokud druhá strana také nezezlátne. (Některé kousky ještě nemusí být zcela propečené.)
Kuře přendejte na talíř. Do pánve přidejte 1 lžíci másla a stejným způsobem opečte zbývající kuře z první strany.
Kuře otočte, vraťte do pánve všechny opečené kousky i šťávu z talíře. Přidejte zbývající 1 lžíci másla, pálivý med a jablečný ocet. Vařte 3–4 minuty, dokud se máslo nerozpustí, omáčka se nezredukuje přibližně na polovinu, nezíská lesk a neobalí kuře. Pánev stáhněte z ohně. Podle chuti ozdobte nasekanou petrželí a chilli vločkami.
Poznámka k receptu: Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až čtyři dny.
Vážení čtenáři, rádi uslyšíme váš názor. O jakých tématech byste si chtěli číst? Své podněty a tipy nám posílejte na adresu: namety@epochtimes.cz.
–ete–
