Pití více než jedné plechovky jakékoli limonády denně zvyšuje riziko onemocnění jater nejméně o 50 procent.
Pokud si myslíte, že svému tělu prospíváte tím, že místo klasické limonády volíte variantu s umělým sladidlem, vaše játra by podle nového výzkumu mohla mít jiný názor.
Studie, které se zúčastnilo téměř 124 000 lidí, zjistila, že konzumace pouhé jedné denní porce nápoje slazeného umělými sladidly zvyšuje riziko onemocnění známého jako nealkoholické ztučnění jater neboli MASLD (metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease). Toto onemocnění se vyznačuje hromaděním tuku v játrech, což může vést k zánětu, bolestem, únavě a ztrátě chuti k jídlu.
MASLD je dnes nejčastějším chronickým onemocněním jater na světě – postihuje více než 30 procent populace a stává se jednou z hlavních příčin úmrtí spojených s játry.
Zjištění, představená na letošním kongresu United European Gastroenterology Week 2025, zpochybňují rozšířený předpoklad, že nápoje s umělými sladidly představují neškodnou alternativu k běžným sladkým limonádám.
Cukr nebo sladidlo – obojí zvyšuje riziko
Studie, která zatím nebyla publikována v recenzovaném vědeckém časopise, sledovala 123 788 účastníků z databáze UK Biobank, kteří na začátku výzkumu neměli žádné jaterní potíže. Vědci pomocí opakovaných dietních dotazníků po dobu průměrně 10,3 roku zkoumali souvislost mezi konzumací různých typů nápojů a rozvojem onemocnění jater.
Zjistili, že denní konzumace více než 250 gramů (zhruba jednoho hrnku) nápojů – ať už slazených cukrem, nebo nízko- či uměle slazených – byla spojena s 50% až 60% vyšším rizikem vzniku MASLD.
Během sledovaného období se u 1 178 účastníků rozvinulo onemocnění jater a 108 osob zemřelo na jaterní komplikace.
Zatímco nápoje s nízkým či umělým obsahem sladidel byly spojeny s vyšším rizikem úmrtí na jaterní onemocnění, nápoje slazené cukrem vykazovaly pouze zvýšené riziko samotného rozvoje onemocnění – nikoli úmrtí v jeho důsledku.
Proč mohou být „dietní“ nápoje ještě škodlivější
Hlavní autorka studie Lihe Liu upozornila, že výsledky působí na první pohled paradoxně.
„Nápoje slazené cukrem (SSB) jsou už dlouho pod drobnohledem, zatímco jejich ‚dietní‘ alternativy jsou často považovány za zdravější volbu. Oba typy se však konzumují velmi často a jejich dopad na zdraví jater dosud nebyl plně objasněn,“ uvedla v tiskovém prohlášení.
„Naše studie ukazuje, že nápoje s nízkým či umělým obsahem sladidel byly ve skutečnosti spojeny s vyšším rizikem MASLD – a to i u lidí, kteří je pijí jen v malém množství, například jednu plechovku denně,“ dodala Liu.
Mechanismy, kterými jednotlivé typy nápojů poškozují játra, se podle ní liší. Nápoje slazené cukrem způsobují rychlé zvýšení hladiny glukózy a inzulinu v krvi, podporují přibývání na váze a zvyšují hladinu kyseliny močové – všechny tyto faktory přispívají k hromadění tuku v játrech.
Uměle slazené nápoje však mohou poškozovat zdraví jater jinými cestami: narušují střevní mikrobiom, ovlivňují pocit sytosti, zvyšují chuť na sladké a dokonce mohou stimulovat vylučování inzulinu, přestože samy cukr neobsahují.
Souvislost se zdravím střev
Negativní účinky nápojů slazených cukrem – včetně sycených limonád, energetických nápojů a džusů s přidaným cukrem – jsou dobře zdokumentovány a zahrnují zvýšené riziko srdečních onemocnění, cukrovky a vysokého krevního tlaku.
Ačkoli jsou umělá sladidla často používána jako zdravější alternativa, výrobky s náhradními sladidly byly rovněž spojeny se zvýšenými zdravotními riziky.
Obavy se týkají také zdraví střev. Umělá sladidla, jako je sacharin, byla spojena se zánětlivými onemocněními střev a s narušením střevní mikroflóry. Tyto změny mohou zvýšit propustnost střevní stěny a vyvolat nerovnováhu střevního mikrobiomu – tzv. dysbiózu, která může vést k poruchám metabolismu, například ke zhoršené toleranci glukózy, inzulinové rezistenci a zvýšenému systémovému zánětu.
Poruchy ve střevním prostředí mohou také snížit produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem, které jsou nezbytné pro citlivost na inzulin, což dále přispívá k rozvoji metabolických onemocnění, včetně diabetu 2. typu.
Nejbezpečnější volbou je voda
Podle autorů studie může omezení konzumace jak sladkých, tak uměle slazených nápojů pomoci předcházet onemocněním jater a zlepšit celkové metabolické zdraví. Výsledky ukázaly, že nahrazení těchto nápojů vodou snížilo riziko MASLD až o 15 procent.
„Pít vodu místo jakéhokoli z těchto typů nápojů je nejbezpečnější volba,“ uvedla Liu. „Tím se vyhnete metabolické zátěži, která může vést k ukládání tuku v játrech.“
Liu a její tým plánují dále zkoumat, jak cukr a umělá sladidla ovlivňují střevní mikrobiom a zdraví jater, a to prostřednictvím dlouhodobých, randomizovaných a genetických studií.
Názory odborníků: důraz na celkovou výživu
„Tato studie potvrzuje, co už naznačovaly i jiné výzkumy,“ uvedla pro Epoch Times registrovaná nutriční terapeutka Madison Reederová, viceprezidentka pro klinické operace společnosti ModifyHealth, která se na výzkumu nepodílela.
„Jak přidaný cukr, tak některá umělá sladidla mohou při pravidelné konzumaci zatěžovat játra, i když z různých důvodů,“ vysvětlila. „Ví se, že nadměrné množství cukru podporuje tvorbu a ukládání tuku v játrech, zatímco umělá sladidla mohou ovlivňovat střevní mikrobiom a reakci na inzulin způsoby, které zatím plně nechápeme.“
Podle ní není hlavním poselstvím studie obava z jednoho konkrétního nápoje či ingredience, ale důraz na celkový životní styl a výživu.
Doporučuje jíst pravidelně vyvážená jídla z přirozených potravin, v kombinaci s pohybem a péčí o sebe, aby játra měla vše potřebné pro správné fungování.
„Každodenní výživa má moc obnovit rovnováhu, posílit metabolismus a chránit dlouhodobé zdraví,“ dodala Reederová.
Namísto konzumace nápojů slazených cukrem nebo umělými sladidly by lidé měli uspokojovat chuť na sladké přirozeně – potravinami, které kombinují přirozený cukr a bílkoviny, uvedla pro Epoch Times dietoložka Helen Tieu z poradenského centra Diet Redefined.
Doporučuje například:
- řecký jogurt s čerstvými nebo mraženými borůvkami,
- tvaroh s ovocem,
- proteinový smoothie z celého ovoce,
- ovoce s ořechy,
- perlivou vodu s limetou, citronem nebo plátkem citrusů.
Vláknina a libové maso mohou pomoci
I když se nedoporučuje konzumovat červené maso denně, v omezeném množství může být součástí vyvážené stravy a pomáhat snižovat riziko onemocnění jater, uvedla pro Epoch Times Samantha Cooganová, odborná asistentka z katedry kineziologie a výživových věd University of Nevada.
Připomněla dřívější výzkumy, podle nichž může strava bohatá na libové bílkoviny přispívat k „rozpouštění“ přebytečného tuku v játrech.
K prevenci jaterních onemocnění přispívá také rozpustná vláknina. Jejím zdrojem jsou lněná semínka, jablka, meruňky, ovesné vločky či batáty. Cooganová zdůraznila, že klíčem ke zdraví jater je rovnováha – v příjmu živin, pohybu i každodenních návyků.
–ete–
