maso
Vysvětlení koncentrace metanu v atmosféře nebude tak jednoduché, uvádí studie
Nová studie zkoumá metan (CH₄), který je spolu s vodní párou a oxidem uhličitým nejvýznamnějším skleníkovým plynem, a zdůrazňuje, že jeho úloha při změně klimatu není dosud zcela pochopena.
Přidáním jednoduchých přísad dokázali vědci výrazně snížit uvolňování metanu a CO2 z chovu krav
Produkty ze skotu patří ke stěžejním zemědělským komoditám. Zároveň je jeho chov předmětem intenzivního zájmu kvůli emisím skleníkových plynů. Zdá se ale, že existují i jiné možnosti redukce plynů než rušení chovů.
Nové evropské stravování má být méně ekologické, ale zdravější, navrhují vědci
Skupina vědců z Vrije Universiteit Brussels přišla s výživovou tabulkou, která mění pojetí „zdravé výživy“ směrem k „přiměřené výživě“. Na základě čeho si Evropané vybírají potraviny?
Rostlinné, nebo živočišné bílkoviny? Záleží na věku, ukazuje studie
Jaký protein je pro vás nejlepší? Studie ukazuje, že ideální zdroj bílkovin se mění s věkem. A nechybí ani tipy na jídla.
Maso z geneticky upravených vepřů bude moci na americké pulty
Společnost Genus plc genetickou metodou CRISPR upravila u prasat jejich DNA. Americký vládní úřad FDA toto geneticky upravené vepřové maso schválil k prodeji. Výhledově tak zamíří do amerických obchodů.
Dotkne se slintavka a kulhavka v okolních zemích ceny masa?
Ze zasažených zemí se do Česka dováží nejvíce živých zvířat ze Slovenska, maso a masné výrobky dováží nejvíce Maďarsko, vyplývá z dat Českého statistického úřadu (ČSÚ).
Potravinářská komora o ovlivnění ceny masných a mléčných výrobků na českém trhu kvůli slintavce
Pokud by slintavka a kulhavka propukla ve velkém a začaly se utrácet tisíce kusů zvířat, projevilo by se to v ceně masných i mléčných výrobků na tuzemském trhu.
Vyhláška má zakázat označení burger, řízek či párek, když v tom nebude maso
Vyhláška, která má podle ministerstva přispět k lepší informovanosti spotřebitele, by mohla potrápit mozky a peněženky výrobců potravin a restauratérů, kteří budou muset přijít s jinými názvy.
České vepřové je kvalitnější než to z dovozu, ukázala studie
Čeští vědci zjistili, že není jedno, odkud vepřové maso pochází. Z jejich výzkumu vyplývá, že domácí chovy prasat nabízejí kvalitnější výrobky hned v několika ohledech.