Rubrika: Jídlo a Zdraví
Bruscukr neboli mejdlíčko, stará sladkost se zase začíná vyrábět
V 60. a ještě v 70. letech minulého století doma žádné sladkosti nebyly. Možná snad v těch bohatších rodinách, ale na vsi většinou, když děti dostaly chuť na sladké, musely loudit na rodičích anebo babičkách.
Nízká kvalita potravin nutí lidi zajímat se o to, co jedí, a hledat alternativy
Není snad dne, kdy by se v médiích neprobírala kvalita potravin v našich obchodech. Spotřebitelé si stále silněji uvědomují, že to, co dnes jedí, postrádá vlastnosti, na které byli běžně zvyklí. A tak si hledají zdroje potravin jinde
Sójová omáčka – královna asijské kuchyně (+ recept)
Jaké je nejslavnější dochucovadlo všech dob v čínské kuchyni? Správně, sójová omáčka. Bohužel, běžně dostupné výrobky v našich supermarketech mají k pravé sójové omáčce často daleko, a tak si pojďme říci více o historii, dělení a výrobě tohoto univerzálního doplňku každého kuchaře, jakož i o tom, na co všechno se využívá nebo jak se falšuje.
Rajčata – poklad v kuchyni
Rajče patří mezi základní poklady kuchyně. Jeho variace druhů, vůní a chutí v kombinaci s ostatními ingrediencemi je téměř nekonečná. Od cherry až po sušená či pečená rajčata, od bílých po černá. Odkud pochází a jak a kdy se rajčata pěstují?
Pozor na med v obchodech, může být pančovaný
Podvody nejsou v medařském průmyslu ničím neobvyklým. K jakým trikům se obchodníci uchylují a proč je těžké je odhalit? A jak poznat dobrý med? To se dozvíte v tomto článku.
Rozhovor se včelařskou autoritou: Falšování medu je aktuální problém
Epoch Times oslovil místopředsedu a mluvčího Českého svazu včelařů, MVDr. Miloslava Peroutku, CSc., se kterým jsme si povídali hlavně o medu, nekalých praktikách medařského průmyslu u nás i ve světě, ale i o našich včelařích.
Thajský salát s mangem – videorecept
Dnes si ukážeme, jak vyrobit thajský salát z nezralého manga, ledového salátu a opražených buráků s pro nás neobvyklým dresinkem. Hodí se jako příloha k asijským jídlům, ale vynikající je i sám o sobě.
Rize – příjemný čaj z Turecka
Rize je město v severním Turecku na úpatí Pontských hor v blízkosti Černého moře. Tento skvělý mix podnebí a rozpáleného slunce dává název jednomu z nejpopulárnějších černých čajů popíjených v Turecku, který získal jméno díky městu v provincii Rize.
Tuarég – čajová delikatesa drsných kočovníků
Tuarég - čaj, který v zimě zahřeje a v létě příjemně ochladí celé tělo - to je vynález, který objevili afričtí nomádi v saharské poušti. V nehostinné poušti spojili chuť speciálně připravovaného zeleného čaje, drsnou jako samotná poušť, s osvěžující marockou mátou a hodně osladili. Vznikl tak nápoj, který umí dodat energii, povzbudit a přitom ještě polahodit chuťovým pohárkům.