Výzkumy ukazují, že k obezitě může přispívat odpojení mozku a střev. Naštěstí existují způsoby, jak je opět spojit.
Naše představy o tom, co jíme, ovlivňují reakce našeho těla na jídlo.
Například když přijímáme málo kalorií, pokud jsme informováni, že naše jídlo obsahuje mnoho kalorií, naše tělo může reagovat podobně jako při konzumaci potravin s vyšším obsahem kalorií – taková je síla mysli.
Tyto a další vjemy mohou změnit náš metabolismus.
Výzkum mléčných koktejlů
V roce 2011 publikovala výzkumnice z Yaleovy univerzity Alia J. Crum se spoluautory v časopise Health Psychology studii, v níž 46 účastníků konzumovalo mléčný koktejl o 380 kaloriích označený dvěma různými způsoby, z nichž každý odrážel obsah kalorií.
Jedna skupina dostala mléčný koktejl označený jako „požitkářský“ s údaji o hodnotě 620 kalorií, zatímco druhá skupina dostala mléčný koktejl označený jako „rozumný“ s údaji o hodnotě 140 kalorií.
Před vypitím mléčného koktejlu a po něm jim byl v krvi změřen ghrelin – hormon hladu – a také bylo hodnoceno jejich vnímání zdravosti jídla.
Skupina s požitkářským označením uváděla mnohem nižší vnímání zdravosti jídla ve srovnání se skupinou s rozumným označením.
Skupina s požitkářským označením vykazovala po vypití koktejlu dramaticky strmější pokles hladiny ghrelinu, zatímco u skupiny s rozumným označením byla reakce na hladinu ghrelinu relativně rovnoměrná.
Ghrelin je hormon, který signalizuje hlad, zatímco hormon leptin signalizuje sytost. První z nich je uvolňován do krevního oběhu střevem, když má člověk hlad, zatímco druhý je uvolňován z tukových buněk, když je člověk nasycen.
Vzájemným působením ghrelinu a leptinu reguluje hypotalamus pocit hladu a sytosti, což vede k energetické rovnováze a správné kondici.
Špatná komunikace
U lidí s obezitou se ghrelin po jídle nesnižuje a mozek nedostává signál sytosti.
Pokud se člověk přejídá, může přetrvávající vysoká hladina leptinu způsobit leptinovou rezistenci, kdy mozek nereaguje správně na skutečné potřeby těla. V souvislosti s obezitou se leptin může stát neúčinným.
V souhrnu se zdá, že spojení mezi střevem a mozkem týkající se jídla a sytosti se ztratilo.
Experimentování s hormony
Od objevení ghrelinu se vědci pokoušeli vyvinout léčiva zaměřená na dráhy související s ghrelinem, aby mohli léčit obezitu, avšak vzhledem k možným nežádoucím účinkům v mozkových centrech odměňování se to doposud příliš nepodařilo.
Vědci také experimentovali s dalším hormonem zvaným glukagonu podobný peptid-1 (GLP-1) při hubnutí. GLP-1 se uvolňuje po jídle, čímž reguluje chuť k jídlu a tělesnou hmotnost.
Ačkoli se léčba GLP-1 RA, například přípravkem Wegovy, jeví jako prospěšná pro lidi, jejichž cílem je zhubnout pět nebo 10 % tělesné hmotnosti, má tento lék nežádoucí účinky a je kontraindikován u těhotných žen, osob s těžkou gastroparézou (opožděné vyprazdňování žaludku) a u osob se zánětlivým onemocněním střev. Dlouhodobé užívání naznačuje potenciální riziko rakoviny štítné žlázy – důvodem je varování na černé skříňce Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv USA.
Existují i jiné způsoby než léky, které by pomohly vyřešit tento problém mezi střevy a mozkem?
Mindfulness pomáhá celostně
V roce 2020 mexičtí vědci hodnotili účinky osmitýdenní intervence založené na mindfulness (dbalosti či všímavosti) na tělesnou hmotnost, regulátory chuti k jídlu a stres u 45 školních dětí s koexistující obezitou a úzkostí.
Jedna skupina podstoupila 8týdenní konvenční nutriční intervenci (dietu) a druhá 8týdenní intervenci založenou na mindfulness. Intervence zaměřená na všímavost byla zaměřena na zlepšení uvědomování si vlastního těla, zvýšení povědomí o jídle a porozumění emocím.
Před zahájením studie měly děti podobné hodnoty tělesného tuku, hladiny ghrelinu, leptinu a dalších zdravotních parametrů.
Po osmi týdnech došlo u dětí ve skupině s mindfulness k poklesu úzkosti a tělesného tuku. Snížil se u nich také obsah ghrelinu a stresových hormonů. Po 16 týdnech u nich navíc došlo k trvalému snížení indexu tělesné hmotnosti (BMI).
Naproti tomu děti ve skupině s běžnou nutriční intervencí – které neabsolvovaly trénink mindfulness – zaznamenaly zvýšení hladiny ghrelinu a mírnější pokles BMI.
Výsledky naznačují, že trénink mysli může pomoci obnovit normální mechanismus v ose střevo-mozek pravděpodobně prostřednictvím dvou klíčových hormonů – grelinu a leptinu – a v konečném důsledku pomoci při hubnutí.
Co jíme, ovlivňuje to, co nám chutná
Stejně jako naše mysl může ovlivnit reakce molekul v našem těle, může to, co dělá naše tělo, přetvořit naši mysl.
Opakování určitých podnětů může změnit naše preference pro různé věci, které vnímáme, například chutě a vůně. To bylo prokázáno v mnoha studiích, zejména u potravin a chutí.
Výzkumníci z Yaleovy univerzity pozorovali, že lidé, kteří jedli jogurt s vysokým obsahem tuku a cukru, už neměli rádi nízkotučný pudink nebo jablečný džus s nízkým obsahem cukru tak jako dříve.
Výzkum ukázal, že lidé si na základě expozice vytvářejí potravinové preference. Tento efekt expozice lze využít ke zlepšení vztahu k jídlu.
Studie z roku 2012 ukázala, že lidé si nakonec oblíbili mrkvové a koriandrové polévky bez přidané soli stejně jako jejich slanější verze poté, co jim byly běžně vystaveny.
Po počátečním hodnocení obliby, známosti a slanosti šesti polévek lišících se obsahem soli (0–337 miligramů (mg) chloridu sodného/mililitr (ml)) bylo 37 účastníků, u nichž bylo předtím hodnoceno, jakou míru soli v polévce preferují, rozděleno do tří skupin do hlavní studie.
První skupina ochutnala malé vzorky (20 ml) polévky bez přidané soli; druhá skupina dostala velkou misku (280 ml) téže polévky bez soli; třetí skupina ochutnala malé vzorky (20 ml) polévky, která obsahovala přidanou sůl 280 miligramů/100 gramů.
Polévky byly podávány jednou denně po dobu osmi dnů všem subjektům. Hodnocení bylo provedeno opět na polévce bez soli.
Po třech dnech konzumace 20 ml polévky bez soli denně chutnala účastníkům o 27 % více než předtím. Po konzumaci 280 ml polévky bez soli denně po dobu pěti dnů ji účastníci preferovali o 50 % více.
K podobným změnám došlo i v hodnocení obliby polévky bez soli.
Tyto výsledky naznačují, že stačilo polévku bez soli několikrát ochutnat, aby byla stejně příjemná a známá jako slané alternativy.
Pokud jste si zvykli na ultra zpracované potraviny, můžete se naučit vychutnávat skutečné, plnohodnotné alternativy. Čím častěji budete takové potraviny jíst – tím více vám budou chutnat.
Jídlo k zamyšlení
Složitost našeho lidského těla zahrnuje mnohem více než jen individuální preference – jde o harmonizaci složitých vztahů mezi miliony buněk v našem těle, střevy, mozkem, výběrem potravin a i naším smýšlením nebo názory na jídlo.
Představme si symfonický orchestr, kde každý nástroj hraje klíčovou roli, ale spoléhá se na dirigenta, který koordinuje jejich úsilí. Podobně holistický přístup integruje mysl a tělo na různých buněčných a molekulárních úrovních – což je nezbytné pro optimální zdraví.
Účinná řešení nakonec nemusí být složitá. Jednoduché a dostupné metody máme často na dosah ruky – stačí být jen otevřený a připravený znovu se spojit se ztraceným dirigentem našeho zdraví.
Názory vyjádřené v tomto článku jsou názory autora a nemusí nutně odrážet názory Epoch Times.
–ete–
