Toxikologické informační středisko v Praze od začátku října řešilo již 230 případů podezření na otravu houbami, informovala na sociální síti Všeobecná fakultní nemocnice v Praze (VFN).
„Nejčastěji lidé volají při zažívacích potížích po požití špatně tepelně upravených hub, běžně s námi také konzultují možnosti záměny jedlých hub za ty nejedlé a mírně jedovaté. V jednom případě závažné otravy houbami naše Toxikologické informační středisko IHNED zajistilo vydání potřebného antidota,“ uvádí nemocnice, která zdůraznila, že při podezření na otravu je třeba okamžitě volat nonstop linku 224 919 293 nebo 224 915 402.
Podle odborníků by se lidé měli vyvarovat sběru hub, které neznají. Nebezpečné může být i jejich nevhodné skladování či pokud houba prošla mrazem. Pak se z jedlé houby může stát houba minimálně nejedlá až mírně jedovatá.
„Zejména hřibovité houby nesmí zmrznout a pak rozmrznout. Zmrznutí způsobuje vnik ledových krystalů do buněk, mohou ji tak roztrhat a usmrtit. Na rozkladných procesech se pak přiživí bakterie a plísně, což bychom rozhodně jíst nechtěli,“ sdělil serveru nahoubach.cz mykolog Jiří Laštůvka.
Houbu, která prošla mrazem, poznáte podle mykologa lehce, je vodnatá a při rozkrojení se rozpadá. Někdy to ale poznáte až při lepším osvětlení doma. Většinou jsou póry pod kloboučkem šedavé barvy. Nejvíce náchylné na první mrazíky jsou zejména houby, které vyrostly na okraji lesa, kde jsou proti chladu nechráněné. Do houštin většinou tyto první ranní mrazíky neproniknou.
Požití jedovatých hub může způsobit různé závažné problémy od zažívacích potíží, přes závratě, halucinace až po poškození jater. Toxin, který se na jaterní buňky váže, obsahuje například muchomůrka zelená nebo některé druhy malých bedel. Příznaky se objevují i osm až deset hodin po jejich požití.
Rady toxikologického střediska
- Sbírat jen houby, které bezpečně známe.
- Neochutnávat před dětmi syrové houby.
- Hlídat pečlivě při sběru malé dítě, aby samo nějakou houbu neochutnalo.
- Houbové jídlo dítěti nenutit (i nezávadné je pro ně špatně stravitelné), pokud dojde k otravě, dítě je vždy více ohroženo než dospělý.
Podle srpnových informací České zemědělské univerzity (ČSÚ) loni lidé nasbírali 17 340 tun hub v hodnotě 3,67 miliardy korun. Každá domácnost, která houby sbírá, donesla průměrně šest kilogramů. Jestli letošní houbařská sezóna překoná tu loňskou, ještě není jisté.
