Výzkumníci zjistili přítomnost mikroplastů v 88 procentech vzorků potravin bohatých na bílkoviny.
Nová studie zjistila přítomnost mikroplastů ve většině běžně konzumovaných potravin bohatých na bílkoviny, včetně mořských plodů, vepřového, kuřecího a hovězího masa, stejně jako v rostlinných alternativách masa ve Spojených státech.
Výsledky studie, kterou provedli vědci z neziskové organizace Ocean Conservancy a Torontské univerzity, byly zveřejněny 8. ledna v časopise Environmental Pollution.
Vědci analyzovali vzorky 16 druhů bílkovinných potravin určených k prodeji v USA. Zahrnovaly mořské plody, vepřové, hovězí a kuřecí maso, tofu a tři druhy rostlinných alternativ.
Konkrétně se zaměřili na obalované krevety, mleté tresky, rybí prsty, krevety z Mexického zálivu (bez hlavy/skořápky), růžové krevety z Key Westu (bez hlavy/skořápky), filety z aljašské tresky (bez kůže), kuřecí nugety, hovězí steak, vepřové kotlety, kuřecí prsa, rostlinné nugety, rostlinné rybí prsty, rostlinné mleté „hovězí“ a tofu bloky.
Vzorky zahrnovaly nezpracované, minimálně zpracované i vysoce zpracované druhy bílkovinných potravin, přičemž většina z nich pocházela z přírodních nebo organických produktů.
Celkově vědci zjistili přítomnost mikroplastů v 88 procentech testovaných vzorků.
Pozoruhodné je, že téměř polovinu (44 procent) nalezených mikroplastů tvořila vlákna, což je v souladu s jinými studiemi naznačujícími, že vlákna jsou nejběžnější formou mikroplastů v životním prostředí.
Přibližně třetinu (30 procent) mikroplastů tvořily plastové fragmenty, uvedli vědci.
Přečtěte si také :
„Rozsáhlé znečištění plasty“
Studie rovněž zjistila, že vysoce zpracované potraviny obsahovaly nejvíce mikroplastů na gram, avšak mezi bílkovinnými potravinami pocházejícími z pevniny a z oceánu nebyl statisticky významný rozdíl v koncentraci mikroplastů.
Vědci nezjistili statisticky významný rozdíl mezi vysoce zpracovanými a čerstvě ulovenými potravinami. To naznačuje, že zpracování potravin není jediným zdrojem kontaminace mikroplasty a otevírá prostor pro další výzkum,“ uvedli autoři studie.
Na základě výsledků této studie a údajů z nadcházejícího výzkumu organizací Ocean Conservancy a Torontské univerzity vědci odhadují, že průměrný americký dospělý člověk ročně zkonzumuje přibližně 11 500 mikroplastů.
Maximální expozice by však mohla dosáhnout až 3,8 milionu mikroplastů ročně, pokud by se výpočet prováděl na základě nejvyšších naměřených hodnot mikroplastů v každém druhu bílkovinné potraviny a průměrné spotřeby bílkovin v populaci.
„Tento výsledek je zarážející připomínkou toho, jak rozsáhlé znečištění plasty se stalo. Lidé žijí na pevnině, přesto jsou vzorky mořských plodů stejně pravděpodobně kontaminované plasty jako proteiny pocházející z pevniny,“ uvedla spoluautorka studie Dr. Britta Baechlerová, mořská bioložka a vedoucí oddělení výzkumu plastů v organizaci Ocean Conservancy.
„Zdá se, že před mikroplasty není úniku, ať už jíme cokoli. Krize plastového znečištění se týká nás všech a je nezbytné, abychom přijali opatření k řešení všech jeho forem,“ dodala Dr. Baechlerová.
Co jsou mikroplasty?
Mikroplasty jsou extrémně malé plastové částice tvořené směsí polymerů a funkčních aditiv, jejichž velikost nepřesahuje pět milimetrů.
Do životního prostředí se většinou dostávají neúmyslně v důsledku rozpadu a rozkladu větších plastových výrobků nebo průmyslového odpadu.
Navzdory svým zjištěním vědci uvedli, že nemohou vyvodit jednoznačné závěry o dopadu přímé konzumace mikroplastů, které identifikovali ve zkoumaných potravinách obsahujících bílkoviny. Zdůraznili, že je zapotřebí dalšího výzkumu, který by se tomuto tématu věnoval podrobněji.
Dále doporučili, aby budoucí studie zkoumaly i další běžně konzumované potraviny, jako jsou mléčné výrobky, obiloviny a zelenina.
Mikroplasty v lidském těle: Nové výzkumy
Nejnovější zjištění navazují na čínskou pilotní studii z roku 2023, zveřejněnou v časopise Environmental Science and Technology, která odhalila přítomnost mikroplastů v srdeční tkáni.
Už v roce 2022 vědci v Evropě oznámili, že poprvé objevili mikroplasty v lidské krvi.
Ačkoli dopady konzumace mikroplastů na zdraví zatím nejsou zcela jasné, studie Univerzity v Hullu publikovaná v roce 2021 naznačila, že mikroplasty mohou způsobit buněčnou smrt nebo vyvolat alergické reakce.
„Je lákavé říci ‚jezte méně toho a více tamtoho‘, abyste se vyhnuli mikroplastům ve stravě. Ve skutečnosti však o jejich výskytu v běžných potravinách víme jen velmi málo,“ uvedla hlavní spoluautorka studie Madeleine Milneová z organizace Ocean Conservancy.
„Naše studie k tomuto poznání přispívá, ale zároveň ukazuje, že je nutný další výzkum, abychom lépe porozuměli celkovému obrazu – odkud mikroplasty pocházejí a jaké mohou mít dopady na lidské zdraví,“ dodala Milneová.
–ete–
