Zapečená čekanka s modrým sýrem je ideální volbou pro lehčí oběd nebo večeři. Nabízí zajímavou kombinaci chutí, která není v české kuchyni zcela běžná, a přitom zůstává velmi dostupná. Recept oceníte zejména ve chvíli, kdy chcete připravit rychlé, ale přesto trochu netradiční jídlo.
Jemný a sytý gratin z čekanky a modrého sýra připravíte snadno do 40 minut.
Jak připravit zapečené čekanky s modrým sýrem
Počet porcí: 2
Suroviny
- 1 menší šalotka
- 7 cl neslazeného kondenzovaného mléka (lze nahradit smetanou ke šlehání)
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- 1/2 lžičky cukru
- 55 g modrého sýra (např. niva)
- 1–2 špetky soli
- 2 vejce
- 1–2 špetky pepře
Postup
Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si menší zapékací misku.
Připravte čekanku: Odkrojte spodní košťál a případné tuhé jádro. Listy nakrájejte na proužky.
Nakrájejte šalotku: Oloupejte ji a nakrájejte najemno.
Orestujte základ: Na pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět šalotku.
Přidejte čekanku: Vsypte ji na pánev, přidejte cukr, sůl a pepř. Za občasného míchání restujte asi 10 minut, dokud změkne a lehce zkaramelizuje.
Připravte vaječnou směs: V míse rozšlehejte vejce s kondenzovaným mlékem (nebo smetanou).
Přidejte sýr: Modrý sýr rozdrobte do směsi, lehce osolte (sýr je slaný) a opepřete.
Zapečte: Čekanku rozprostřete do zapékací misky, zalijte vaječno-sýrovou směsí a vložte do trouby. Pečte asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne.
Podávejte: Nechte krátce zchladnout a podávejte samotné nebo s pečivem či bramborami.
Přednosti tohoto receptu
Tento recept je jednoduchý, časově nenáročný a využívá běžně dostupné suroviny.
Zapečená jídla nevyžadují složitou přípravu a většinu práce za vás udělá trouba.
Kombinace čekanky a modrého sýra vytváří vyváženou chuť mezi jemnou hořkostí a slaností.
Zdravotní přínosy tohoto receptu
Čekanka je bohatá na vlákninu a podporuje trávení.
Obsahuje také hořčiny, které stimulují činnost jater a žlučníku.
Vejce dodávají kvalitní bílkoviny a důležité vitaminy skupiny B.
Modrý sýr přináší vápník a výraznou chuť, díky níž není třeba používat velké množství soli.
