Tribune News Service

24. 2. 2024

Toto snadné smažení využívá autentické asijské suroviny a poskytuje vyváženou stravu.

Recept od Lindy Gassenheimerové (TNS)

Čínský nový rok mě přivedl k myšlence pochutnat si na čínském jídle. Moo Goo Gai Pan je kantonské jídlo s kuřecím masem a houbami na rýži nebo nudlích. Moo Goo Gai Pan je anglická transliterace slova „moh gu gai pin“, což doslova znamená talíř s kuřecím masem a houbami. Jedná se o smažené kuřecí maso, které je zahuštěné kukuřičným škrobem a následně doplněné křupavou zeleninou.

Zde je chutná, rychlá a snadná verze.

Užitečné rady

  • Můžete použít jakoukoli křupavou zeleninu, kterou máte po ruce. Potřebné množství určete podle receptu.
  • Místo čínských nudlí lze použít těstoviny Angel hair nebo jakékoli tenké těstoviny.
  • Místo sušeného česneku lze použít 4 stroužky česneku.

Jak postupovat

  • Shromážděte suroviny.
  • Dejte vařit vodu na nudle.
  • Připravte všechny ostatní suroviny a přidejte kuřecí maso do kukuřičného škrobu a vaječného bílku.
  • Uvařte nudle.
  • Usmažte kuřecí maso a zeleninu.

Nákupní seznam:

Asi ¼ kg vykostěných kuřecích prsou bez kůže, 1 balení kukuřičného škrobu, 1 balení čínských nudlí, 1 balení nakrájených žampionů, 1 sáček čerstvých hrachových lusků, 1 červenou papriku, 1 svazek šalvěje, 1 plechovku nakrájených vodních kaštanů, 1 balení  mletého česneku, 1 láhev sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku, 1 balení hnědého cukru

Základní suroviny: řepkový olej, vejce

Moo Goo Gai Pan

Počet porcí: 2

Suroviny

  • ¼ kg vykostěných kuřecích prsou bez kůže
  • 5 čajových lžiček kukuřičného škrobu, rozdělit použití
  • 1 vaječný bílek
  • ¼ kg čínských nudlí
  • 3 čajové lžičky řepkového oleje, rozdělené použití
  • 1 ½ šálku nakrájených žampionů, velké žampiony rozkrojíme na polovinu
  • 1 ¾ šálku čerstvých hrachových lusků hrášku, omytého
  • ½  šálku nakrájené červené papriky
  • ½ šálku nakrájených vodních kaštanů
  • 2 lžičky mletého česneku
  • ½ šálku vody
  • 1 lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
  • 2 lžičky hnědého cukru
  • 2 nakrájené šalvěje

Postup

Připravte všechny suroviny. Dejte vařit velký hrnec naplněný do ¾ vodou na nudle.

Zatímco se voda vaří, nakrájejte kuřecí maso na proužky dlouhé asi 2 cm a široké 1/2 až 3/4 palce.

Na talíř přidejte 3 lžičky kukuřičného škrobu. Do malé misky přidejte vaječný bílek. Kuřecí maso obalte v kukuřičném škrobu, pak vložte do bílku a dobře promíchejte. Odložte stranou.

Do vroucí vody přidejte nudle a vařte 3 minuty. Slijte je do cedníku a přelejte trochou horké vody. Nudle rozdělte na 2 talíře a dejte stranou.

Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte 2 lžičky řepkového oleje a přidejte houby, hrášek, červenou papriku, vodní kaštany a česnek. Za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezměkne a nezkřehne (asi 3 až 4 minuty). Vyjměte je na talíř.

Ve stejné pánvi wok rozehřejte zbývající 1 lžičku oleje a přidejte kuře. Smažte 2 až 3 minuty. Vraťte všechnu zeleninu do pánve wok.

Smíchejte zbývající 2 lžičky kukuřičného škrobu s vodou, sójovou omáčkou a cukrem a přidejte do pánve. Vařte, dokud omáčka nezhoustne – asi 2 minuty. Podávejte s nudlemi, posypejte šalotkou.

Výživové hodnoty 

Na jednu porci: 603 kalorií (19 % z tuku), 12,6 g tuku (1,7 g nasyceného, 5,6 g mononenasyceného), 126 mg cholesterolu, 52,8 g bílkovin, 68,6 g sacharidů, 5,9 g vlákniny, 380 mg sodíku.

Článek původně vyšel na stránkách americké redakce Epoch Times.

Související témata

Související články

Přečtěte si také

ČR by podle migračního paktu přispívala půlmiliardou Kč ročně, řekl Rakušan
ČR by podle migračního paktu přispívala půlmiliardou Kč ročně, řekl Rakušan

Česká republika by podle ministra vnitra Víta Rakušana (STAN) přispívala na základě migračního paktu částkou zhruba 480 milionů korun ročně.

Díky vyzbrojování Ukrajiny se z opraváře tanků ze SSSR stal miliardář
Díky vyzbrojování Ukrajiny se z opraváře tanků ze SSSR stal miliardář

Otec Michala Strnada s opravami bojových vozidel začal v 90. letech. Nyní jeho syn díky válce na Ukrajině vydělává obrovské peníze a stará továrna na okraji moravského Šternberku je součástí komplexu, který produkuje těžkou techniku v situaci, kdy je v Evropě nejsilnější poptávka po zbraních od konce studené války.

Cizinci ze sedmi zemí nebudou v ČR potřebovat povolení k práci dle nového návrhu vládního nařízení
Cizinci ze sedmi zemí nebudou v ČR potřebovat povolení k práci dle nového návrhu vládního nařízení

Cizinci z Austrálie, Japonska, Kanady, Jižní Koreje, Nového Zélandu, Británie a USA nejspíš nebudou potřebovat od července v Česku pracovní povolení či zaměstnanecké karty.

Jihočínská provincie Kuang-tung se po silném dešti připravuje na stoleté povodně
Jihočínská provincie Kuang-tung se po silném dešti připravuje na stoleté povodně

Silný vytrvalý déšť v jihočínské provincii Kuang-tung by mohl způsobit vylití velkých řek, umělých vodních toků a nádrží z břehů a rozsáhlé záplavy, které mohou ohrozit až 127 milionů lidí v regionu.

Zákon o miliardové vojenské pomoci Tchaj-wanu prošel Sněmovnou reprezentantů USA
Zákon o miliardové vojenské pomoci Tchaj-wanu prošel Sněmovnou reprezentantů USA

Americká Sněmovna reprezentantů dnes většinou 385 ku 34 hlasům přijala návrh zákona, který vyčleňuje téměř osm miliard dolarů (190 miliard korun) ve vojenské pomoci pro Tchaj-wan a další americké spojence v jihovýchodní Asii.