10 protizánětlivých potravin pro chladné počasí, které posílí imunitu

Tyto jednoduché recepty tradiční čínské medicíny zvlhčují plíce, čistí toxiny a podporují imunitu v chladných měsících.

Věděli jste, že můžete pročistit plíce a posílit imunitu pouhou úpravou jídelníčku? Následujících 10 receptů na čištění plic a boj proti zánětům je snadno zařaditelných do každodenního života.

Podle tradiční čínské medicíny (TČM) mají bílé houby, černé houby, lotosový kořen, kurkuma, zázvor, kustovnice, hrušky, červené datle, vlašské ořechy a med schopnost vyživovat plíce. Moderní medicína navíc potvrzuje, že obsahují antioxidanty a protizánětlivé látky a posilují imunitní systém.

1. Rosolovka (tremella)

Podle TČM tremella, v češtině známá také jako rosolovka, pomáhá doplňovat tělesné tekutiny a přirozeně zvlhčuje plíce, což je obzvláště důležité v suchých obdobích. Tremella je bohatá na polysacharidy s antioxidačními a imunitu podporujícími účinky.

Odvar z rosolovky a hrušek

Ingredience:

• 1 kus rosolovky
• 1 hruška
• Kamenný cukr (lze sehnat např. v asijských potravinách nebo lze nahradit hrubým krystalovým cukrem), dle chuti

Příprava:

1. Namočte rosolovku do vody a natrhejte ji na malé kousky.
2. Oloupejte hrušku, zbavte jádřince a nakrájejte ji na kostky.
3. Vložte rosolovku a cukr do hrnce, přilijte vodu a vařte 1 hodinu.
4. Přidejte hruškové kostky a několik minut povařte.

2. Lotosový kořen

Lotosový kořen je bohatý na antioxidanty, zejména vitamín C, který pomáhá čistit plíce, odstraňovat hlen a zvyšovat imunitu. 

Lotosový kořen a červené i žluté papriky jsou bohaté na vitamín C. Studie ukázaly, že vitamín C z potravy pomáhá předcházet rakovině plic, zatímco doplňky stravy takový účinek nemají.

Restované červené a žluté papriky s lotosovým kořenem

Ingredience:

• 2 menší kusy lotosového kořene
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• Trocha nasekaného česneku
• Sůl dle chuti

Příprava:

1. Lotosový kořen omyjte a nakrájejte na plátky, papriky nakrájejte na proužky.
2. V hrnci rozehřejte olej, na mírném plameni osmahněte česnek, dokud neuvolní vůni.
3. Přidejte plátky lotosového kořene, krátce orestujte a přilijte trochu vody. Pokračujte v restování, dokud kořen mírně nezprůhlední.
4. Přidejte papriky, osolte, restujte další minutu a sundejte z ohně.

3. Jidášovo ucho

Jidášovo ucho (v čínské kuchyni označované jako černá houba) je potravina s léčivými účinky. Zvlhčuje plíce a odvádí horkost z těla. Je bohaté na železo, vlákninu a polysacharidy, které posilují imunitu a pomáhají předcházet infekcím. Studie ukázaly, že extrakt z jidášova ucha může inhibovat množení rakovinných buněk v plicích a zlepšovat plicní mikroflóru. 

Salát z černých hub

Ingredience:

• 1 a 1/2 lžíce sušeného jidášova ucha
• 2 stroužky česneku
• 1/2 okurky
• 2 lžíce rýžového octa
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce bílého cukru
• 1 lžíce sezamového oleje
• Sůl dle chuti

Příprava:

1. Namočte jidášovo ucho na 2 hodiny do vody. Odřízněte kořeny a dobře propláchněte.
2. Blanšírujte ve vroucí vodě 3 minuty. Vyjměte, propláchněte studenou vodou, osušte a odložte stranou.
3. Nasekejte česnek, okurku nakrájejte na tenké nudličky a společně s houbami dejte na talíř.
4. V misce smíchejte rýžový ocet, sójovou omáčku, cukr a sezamový olej. Směs nalijte na salát a osolte dle chuti.

4. Hrušky

Hrušky jsou bohaté na antioxidanty, jako je vitamín C, který snižuje tvorbu hlenu a udržuje plíce zvlhčené. Jsou obzvlášť vhodné ke konzumaci v suchých obdobích. Studie ukázaly, že hrušky obsahují polyfenoly a flavonoidy, které zmírňují alergie a pomáhají při respiračních onemocněních, jako je astma.

Dušená hruška s kamenným cukrem

Ingredience:

• 1 hruška
• 1 lžíce kamenného (popř. krystalového) cukru
• Několik kustovnic (goji)

Příprava:

1. Oloupejte hrušku, odstraňte semínka a nakrájejte ji na kousky.
2. Dejte ji do hrnce s cukrem a kustovnicí.
3. Přilijte vodu a vařte 20 minut.

5. Vlašské ořechy

Podle TČM vlašské ořechy zahřívají plíce, zmírňují kašel a vyživují ledviny. Jsou bohaté na antioxidanty, jako jsou omega-3 mastné kyseliny a polyfenoly, které zmírňují záněty v plicích. Studie ukázaly, že starší lidé, kteří konzumují 30–60 gramů vlašských ořechů denně, mají po dvou letech nižší zánětlivé markery.

Omega-3 nejen chrání kardiovaskulární systém, ale jsou také zásadní pro zdraví plic. Studie prokázaly, že u pacientů s plicní fibrózou vyšší hladina omega-3 mastných kyselin v plazmě zlepšuje výměnu oxidu uhličitého a prodlužuje přežití bez nutnosti transplantace plic. Tento jev byl pozorován bez ohledu na historii kouření nebo kardiovaskulárních onemocnění.

Kaše z vlašských ořechů a červených datlí

Ingredience:

• 10 červených datlí
• 10 vlašských ořechů
• 1/2 hrnku rýže
• Trochu kamenného cukru

Příprava:

1. Červené datle namočte do horké vody a zbavte jader.
2. Vlašské ořechy opláchněte.
3. Vložte červené datle, vlašské ořechy a rýži do hrnce.
4. Přilijte vodu, přiveďte k varu a poté snižte plamen. Vařte, dokud nevznikne kaše.
5. Přidejte trochu cukru a míchejte, dokud se nerozpustí.

6. Zázvor

Zázvor zahřívá tělo, odstraňuje hlen a zmírňuje kašel. Jeho aktivní složka, gingerol, má silné protizánětlivé účinky. Další studie prokázaly, že extrakt ze zázvoru uvolňuje hladké svalstvo dýchacích cest, potlačuje zánět a zlepšuje astma.

Zázvorový čaj

Ingredience:

• 1 a 1/2 lžíce plátků zázvoru
• 2 a 1/4 hrnku vody
• 1 lžíce medu
• 2 plátky citronu

Příprava:

1. Dejte zázvor do hrnce.
2. Přilijte vodu, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
3. Sceďte zázvor a nalijte čaj do šálku.
4. Přidejte med a plátky citronu.

7. Červené datle

TČM považuje červené datle za ideální prostředek pro výživu krve a plic. Jsou bohaté na polysacharidy a vitaminy, které posilují imunitu a chrání dýchací systém.

Studie in vitro prokázaly, že polysacharidy zvyšují schopnost imunitních buněk bojovat proti patogenům a ovlivňují produkci prozánětlivých cytokinů.

Čaj z červených datlí

Ingredience:

• 6 červených datlí
• 2 a 1/2 hrnku horké vody

Příprava:

1. Červené datle omyjte a odstraňte jádra.
2. Dejte je do hrnce s horkou vodou a louhujte 15 minut.

8. Kurkuma

Kurkuma je protizánětlivé koření, které je obzvlášť účinné při zmírňování chronických zánětů plic. Studie prokázaly, že kurkumin, látka obsažená v kurkumě, výrazně snižuje záněty a poškození plic.

Zlaté mléko s kurkumou

Ingredience:

• 1 hrnek mléka
• 1 lžička kurkumy
• Špetka černého pepře
• Med dle chuti

Příprava:

1. Zahřejte mléko.
2. Přidejte kurkumu a černý pepř, promíchejte.
3. Osladťe medem podle chuti.

9. Med

Med má antibakteriální, zvlhčující a protikašlací účinky, a je obzvlášť vhodný při suchém kašli a podráždění krku. Studie Oxfordské univerzity dospěla k závěru, že med lépe než běžná léčba zmírňuje příznaky infekcí horních cest dýchacích a představuje levnou alternativu k antibiotikům.

Ranní nápoj z medu a citronu účinně pročistí plíce a zvlhčí hrdlo.

Medová limonáda

Ingredience:

• 1 hrnek vody
• Polovina citronu
• 1 lžíce medu

Příprava:

1. Ohřejte vodu.
2. Citron omyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo vymačkejte šťávu.
3. Všechny ingredience dejte do hrnku a promíchejte.

10. Kustovnice čínská (goji)

Kustovnice je bylina TČM bohatá na polysacharidy, vitamín C a karotenoidy, které účinně chrání zdraví plic a posilují imunitu. Polysacharidy mohou zpomalit růst rakovinných buněk v plicích tím, že narušují jejich dělení nebo spouštějí jejich přirozenou buněčnou smrt.

Čaj z kustovnice

Ingredience:

• 1 hrnek vody
• 1 lžíce kustovnice

Příprava:

1. Zahřejte vodu a namočte kustovnici na 10 minut.
2. Před pitím nechte čaj mírně vychladnout.

Recepty výše jsou oblíbené tradiční recepty TČM, jejichž účinnost podporuje i moderní vědecký výzkum. Přidáním těchto pokrmů do každodenního jídelníčku můžete jednoduše a chutně podpořit svou imunitu v chladném podzimním a zimním období.

Zveřejněné názory v tomto článku vyjadřují stanoviska autora a nemusí nutně odrážet postoje Epoch Times. Před zařazením nových potravin nebo doplňků do vašeho jídelníčku se vždy poraďte se svým lékařem, zejména pokud trpíte chronickým onemocněním nebo užíváte léky.

–ete–