Zdenka Danková

31. 10. 2019

Sice nejsme žebráci, ale „žebráckou polévku“ si uvařit můžeme. Naši předkové dokázali zužitkovat každičký zbytek jídla, v tomto případě například starý, tvrdý chleba.

Lidé dřív vařili prostě, skromně a také prakticky a i s pár surovinami dokázali vykouzlit chutné jídlo. Možná není tak bombastické jako některé exotické recepty, ale splní hlavní kritérium pokrmu – zasytit strávníky.

Žebrácká polévka nabízí různé obměny. Dá se vařit z kořenové zeleniny a cibule spolu s chlebem, pak propasírovat přes síto a přidat kousek másla. Když máme houby, můžeme vařit s houbami. Jako zavářku možno přidat ovesné vločky.

Pamětníci ji znají, v rozhlasovém pořadu „Bejvávalo“ se o ní také mihla zmínka, že se kdysi vařívala speciálně pro sekáče na poli jako posilující pokrm.

Tisknout

Žebrácká polévka ze starého chleba

Chod polévka
Kuchyně česká
Čas přípravy 5 minutes
Čas vaření 25 minutes
Celkový čas 30 minutes
Pro 4 osoby

Ingredience

  • menší kousky sušeného tvrdého chleba i s kůrkou
  • 1 cibule
  • 1 česnek
  • máslo (na smažení)
  • 2 kostky bujónu (nebo 1 litr vývaru)
  • 1-2 vejce
  • majoránka
  • smetana (lze vynechat)

Postup

  1. Cibuli s česnekem nakrájíme na drobno a na másle osmažíme dozlatova ve větším hrnci.

  2. Do hrnce přilijeme vodu, přihodíme chleba a bujón, majoránku a vaříme, dokud není zelenina měkká a bujón rozpuštěný.

  3. Ke konci rozklepneme do polévky vajíčka, zamícháme a ochutnáme. Je-li třeba soli, přidáme dle chuti a můžeme podávat.

  4. Kdo se chce „rozšoupnout“, může si do talíře na stole přidat i smetanu.

Související témata

Související články

Přečtěte si také

Evropský soud rozhodl, že Švýcarsko porušilo lidská práva občanů svou nečinností v oblasti změny klimatu
Evropský soud rozhodl, že Švýcarsko porušilo lidská práva občanů svou nečinností v oblasti změny klimatu

Evropský soud pro lidská práva rozhodl, že švýcarská vláda porušila lidská práva svých občanů, protože nepřijala dostatečná opatření na jejich ochranu před klimatickými riziky. Úterní rozhodnutí soudu ve francouzském Štrasburku je vítězstvím spolku Verein KlimaSeniorinnen Schweiz.

Budou země EU posílat migranty do třetích zemí po vzoru Itálie?
Budou země EU posílat migranty do třetích zemí po vzoru Itálie?

„Uvidíme, zda vůbec se Itálii bude dařit žadatele o azyl přemísťovat do Albánie. Uvidíme, zda bude plánovaná kapacita přijímacích středisek v Albánii dostačovat. Také bude zajímavé sledovat, zda a jak bude Albánie bránit odmítnutým migrantům v útěku z Albánie do zemí EU.“

„Tohle není můj přítel. Je to jiný člověk!“ Soudní případ dvojí identity
„Tohle není můj přítel. Je to jiný člověk!“ Soudní případ dvojí identity

Přinášíme zajímavý případ ze soudní síně, který se točí kolem vystěhování a údajné dvojí identity.

Místo hasicího přístroje speciální deka. Vědci z Univerzity Karlovy představili svůj nový vynález
Místo hasicího přístroje speciální deka. Vědci z Univerzity Karlovy představili svůj nový vynález

Univerzita Karlova jménem své dceřiné společnosti Charles University Innovations Prague a firmy Walk on Water představila 10. dubna svůj poslední vynález –hasební deku nemající obdoby.

Rodiče si nepřipouštějí zdravotní následky nadváhy u dětí, upozorňují pediatři
Rodiče si nepřipouštějí zdravotní následky nadváhy u dětí, upozorňují pediatři

Problém s váhou, který umocnila koronavirová pandemie, má stále asi čtvrtina dětí. Praxe lékařů nenasvědčuje tomu, že by se situace zlepšila, spíše naopak.