Zdenka Danková

2. 2. 2021

Díky poutím, tržnicím a jarmarkům všichni známe, co je trdelník. Ale kdo ví, co je vlastně trdlo? Motovidlo jsme už probrali, a trdlo značí zřejmě také něco otáčivého.

V přeneseném smyslu se tak hanlivě říkalo nemotorným lidem. Trdlo byl hlupák i nešika.

Ve skutečnosti je trdlo docela šikovná a tradiční pomůcka, pouze má více významů.

Především je to dřevěná palice. Trdlem se roztloukaly obiloviny v hmoždíři nebo stoupě, byl to ruční nástroj.

Později trdlo začalo sloužit i jako dřevěný válec z bukového dřeva, na který se navíjelo kynuté těsto a peklo se na dřevěném uhlí – tedy známý trdelník. K výrobě tohoto pečiva teď slouží válce kovové. Z navinutého těsta pečeného na kovovém válci se nakonec snímá lákavá kremrole, sladké pečivo.

Pokládat ho za staročeské tradiční jídlo však nemůžeme, protože trdelník nemá tuto historii. Trdelník není z Čech.

Původně se pekl v Sedmihradsku, dnešním Rumunsku jako kremrole určená pouze pro slavnostní příležitosti.

Nebyli to Rumuni, kdo jej pekli, ale místní německá komunita. Pekli jej pár stovek let, než ho od nich převazli Maďaři a udělali si z něj téměř svůj národní pokrm.

Nakonec majitel pekařství ve Vidči, který začal vyrábět trdelníky a prodával je  ve stáncích po celém Zlínském kraji, uvádí, že recept na trdelník se v jeho rodině předával z generace na generaci. Zmiňuje, že trdelník do Beskyd připutoval s rumunskými přistěhovalci kolem 17. století. Pekávali ho čistě jen pro slavnostní příležitosti.

Zdali však jsou Valaši Rumuni, kteří na Moravu přišli, o tom se etnologové již dlouho přou.

Související témata

Přečtěte si také

Německo se chystá radikálně změnit dotování obnovitelných zdrojů
Německo se chystá radikálně změnit dotování obnovitelných zdrojů

Německá koalice chce upustit od minimálních výkupních cen energie z obnovitelných zdrojů i od dotací za negativní tržní ceny. Tím, že stát podpoří pouze jednorázové investiční náklady, majitelé fotovoltaických elektráren přijdou o zaručený příjem.

Příroda klade bariéry rizikovým virům, zatímco čínské laboratoře je prolamují
Příroda klade bariéry rizikovým virům, zatímco čínské laboratoře je prolamují

Zatímco vědci usilují o zlepšení lidského zdraví a blahobytu, výzkum zisku funkce by mohl způsobit více škody než užitku. Mnoho virů v přírodě je vysoce smrtelných, nicméně člověka nakazit nemohou. Strach nastává, až když tyto viry prolomí druhovou bariéru.

Jak na nemoci denivek a růží
Jak na nemoci denivek a růží

Denivky trpící houbou listových pruhů jsou obvykle vysazeny ve stínu nebo v blízkosti vody. Otázka: Moje...

Šokující svědectví: promluvil dosud první člověk, který přežil násilné odebírání orgánů v Číně
Šokující svědectví: promluvil dosud první člověk, který přežil násilné odebírání orgánů v Číně

Pravděpodobně jediný známý člověk, který přežil násilné odebírání orgánů čínským režimem, vyprávěl svou zkušenost na tiskové konferenci 3. 7. ve Washingtonu.

Pět způsobů, jak podpořit plánování rodiny
Pět způsobů, jak podpořit plánování rodiny

S klesající světovou populací možná nastal čas přehodnotit naše plánování rodičovství. Zprávy z posledních několika desetiletí...