Tribune News Service

18. 2. 2024

Tento jednoduchý recept se skvěle hodí pro využití zbytků těstovin.

Představujeme vám rychlou, hřejivou a lákavou polévku z křehkých masových kuliček, zeleniny a kousků těstovin uvařenou v jednom hrnci. Je to také šikovný způsob, jak využít zbytky těstovin, které máte ve spíži.

Těstoviny se vaří na stejné pánvi jako masové kuličky. Masové kuličky se nejprve opečou a později se přidají do polévky. Tajemství opečení masových kuliček spočívá v tom, že je vložíte do rozpáleného oleje a před otočením je necháte z jedné strany zhnědnout. Tento postup opakujete, aby se na každém karbanátku udělala kůrčička.

Užitečné rady

  • Místo mletého ze zvěřiny lze použít 95% libové mleté hovězí maso.
  • Pro nejlepší chuť masových kuliček by mletý tymián neměl být starší než 6 měsíců.
  • Připravte si dopředu všechny ingredience.
  • Zatímco se těstoviny vaří v polévce, nastrouhejte parmazán.

Nákupní seznam

1 balení sušeného tymiánu, 1/2 kg mletého masa, 1 balení mletého česneku, 1 plechovka rajčat se sníženým obsahem sodíku, 1 balení kuřecího vývaru bez přidané soli, 600 gramů špaget nebo linguine, 1 balení špenátu hmotnosti asi 200 gramů, 1 kus parmazánu

Základní suroviny: olivový olej, cibule

Italská zeleninová polévka s masovými kuličkami

Suroviny

  • 2 lžičky sušeného tymiánu
  • 1/2 kg mletého masa
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 šálek nakrájené cibule
  • 2 lžičky mletého česneku
  • 2 šálky okapaných rajčat se sníženým obsahem sodíku nakrájených na kostičky
  • 2 šálky kuřecího vývaru bez přidané soli
  • 2 šálky vody
  • 1/2 šálku nalámaných špaget nebo linguine 
  • 1 balení špenátu hmotnosti asi 200 gramů 
  • 1/2 šálku strouhaného parmazánu

Postup

Do mletého masa vmíchejte tymián. Podle chuti osolte a opepřete. Z masa vyválejte karbanátky o průměru asi 2,5 cm, mělo by to vyjít na asi osm karbanátků. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte na středním plameni olej. Masové kuličky opékejte ze všech stran asi 5 minut. Vyjměte je na talíř. Do pánve přidejte cibuli. 3 minuty smažte, aniž by zhnědla, a jednou nebo dvakrát promíchejte. Přidejte česnek, nakrájená rajčata, kuřecí vývar a vodu. Přiveďte k varu. Přidejte těstoviny a mírně vařte 8–9 minut, jednou zamíchejte, aby se těstoviny volně vařily v tekutině. Přidejte špenát a dobře promíchejte. Snižte teplotu na střední a do polévky vraťte masové kuličky a vařte je, aby se prohřály, asi 2 minuty. Teploměr na maso by měl ukázat 160 °C. V případě potřeby nechte vařit o něco déle. Podle chuti osolte a opepřete. Podávejte ve dvou velkých polévkových miskách a posypejte parmazánem.

Porce: 2

Výživové hodnoty

Na jednu porci: 

621 kalorií (29 % z tuku), 20,0 g tuku (6,9 g nasyceného, 7,1 g mononenasyceného), 89 cholesterolu, 45,8 g bílkovin, 66,6 g sacharidů, 10,7 g vlákniny, 600 mg sodíku

Recept od Lindy Gassenheimerové (TNS)

Linda Gassenheimerová je autorkou více než 30 kuchařek, včetně nejnovější 12týdenní kuchařky pro diabetiky.

Článek původně vyšel na stránkách americké redakce Epoch Times.

Související témata

Související články

Přečtěte si také

Opouštíme kvalitní technologie, a přitom přicházíme o investice do nových, říká manažer Škodovky
Opouštíme kvalitní technologie, a přitom přicházíme o investice do nových, říká manažer Škodovky

Hlavní důvod, proč u nás Volkswagen nepostaví gigatovárnu na baterie, je násobně dražší elektřina ve srovnání se Severní Amerikou. Na úterní senátní konferenci „Green Deal s rozumem“ to uvedl ředitel vnějších vztahů Škoda Auto...

Účinnost vakcíny proti covidu-19 byla ve studiích nadhodnocena v důsledku efektu HVE, říkají experti
Účinnost vakcíny proti covidu-19 byla ve studiích nadhodnocena v důsledku efektu HVE, říkají experti

Na mezinárodním zdravotním portálu vyšla českým expertům studie, v níž docházejí k závěru, že účinnost vakcíny proti covidu-19 je v observačních studiích „nadhodnocena“ v důsledku tzv. efektu zdravého očkovaného.

Vlna žalob na předsedkyni Evropské komise von der Leyenovou
Vlna žalob na předsedkyni Evropské komise von der Leyenovou

Jde o miliardový obchod s vakcínami, který byl uzavřen prostřednictvím textové zprávy se šéfem společnosti Pfizer Albertem Bourlou. Mluvčí von der Leyenové jsou zdrženliví.

Brusel se pokusil zrušit sjezd evropských konzervativců. Způsobilo to politický skandál
Brusel se pokusil zrušit sjezd evropských konzervativců. Způsobilo to politický skandál

Konference Národní konzervatismus, která probíhá 16. a 17. dubna v Bruselu, přežila tři pokusy o zrušení. Na poslední místo přijela policie, aby akci uzavřela. Organizátorů se zastal belgický i britský premiér...

Vrcholoví manažeři jsou v Česku nedostatkovým zbožím, říkají headhunterské agentury
Vrcholoví manažeři jsou v Česku nedostatkovým zbožím, říkají headhunterské agentury

Česko patří za posledních několik let mezi země s nízkou nezaměstnaností. Najít vhodného kandidáta pro obsazení manažerské pozice trvá podle personálních agentur někdy i měsíce. Překážkou je nízká kvalifikace i neochota nést zodpovědnost za chod firmy.