Vzhledem k nadbytku mléka klesla cena, kterou farmáři dostávají, na velmi nízkou úroveň. Mlékaři požadují podporu od ministra zemědělství Aloise Rainera. Mnozí vidí dohodu Mercosur pouze jako hrozbu pro německý mléčný průmysl.
Mlékaři vyzývají ministra zemědělství Aloise Rainera (CSU), aby zahájil boj proti poklesu cen mléka a zajistil větší stabilitu cen. Měl by okamžitě zavést v koaliční smlouvě dohodnutou rezervu na vyrovnání rizik, uvedl viceprezident Německého farmářského svazu (DBV) a prezident DBV pro mléko Karsten Schmal pro deník BILD.
„Ministr musí nyní jednat a zavést účinné krizové nástroje. Pro nás farmáře není přijatelné, když naše kvalitní mléko klesne na úroveň zboží za babku,“ řekl Schmal.
Schmal zdůraznil, že zavedení daňově nezatížené rezervy na vyrovnání rizik musí být okamžitě realizováno. „Kromě toho potřebujeme i spolehlivé modely prognóz a podporu v systémech zajištění cen. V neposlední řadě je celý řetězec odpovědný za to, aby odpovědným stanovením cen zajistila domácí zásobování. Naše mléčné farmy se kvůli aktuálnímu vývoji cen dostávají pod rostoucí ekonomický tlak.“
Rezerva na vyrovnání rizik je daňový nástroj, který by měl zemědělským a lesnickým podnikům umožnit odkládat peníze daňově nezatížené v dobrých letech, aby je poté mohli využít v těžších obdobích, například kvůli výpadkům sklizně, poklesu cen nebo epidemii zvířat. V koaliční smlouvě mezi CDU/CSU a SPD se vláda zavázala tuto rezervu „a další pobídky pro konkurenceschopnost“ vytvořit a rozšířit. Také se hlásí k „vysokým standardům naší zemědělské výroby“.
Ceny mléka na poklesu
Ceny mléka za posledních dvanáct měsíců výrazně klesly. Existují však regionální rozdíly. Na severu Německa se v lednu cena mléka oproti konci roku 2025 opět snížila. Mnoho mlékáren platilo farmářům méně než 38 centů za kilogram mléka, některé dokonce pouze přibližně 33 centů. Cena tak klesla o 3 až 5 centů oproti prosinci.
Současně bylo množství dodaného mléka v lednu a na začátku února výrazně vyšší než v loňském roce, což ještě více zhoršilo nadbytek na trhu. Pro jih a východ Německa platí podobný trend, i když tam mlékaři za své produkty dostávají trochu více.
Nadbytek na trhu je hlavní příčinou poklesu cen, který pokračoval i v únoru. Podle zprávy trhu Mlékárenského průmyslového svazu je množství dodávek mléka stále více než o 6 procent vyšší než loni. Očekává se tedy i v nadcházejících týdnech vysoké využití mlékáren.
Dno překonáno?
Stabilizaci očekává i Agrar heute. V únoru se poprvé od července 2025 opět zvýšila hodnota suroviny mléka. Tato hodnota suroviny ukazuje, kolik peněz může mlékárna teoreticky získat zpracováním surového mléka, pokud z něj vyrobí hlavní standardní produkty, jako je máslo a sušené odtučněné mléko. Slouží jako vodítko pro cenový vývoj na trhu s mlékem. Hodnotu suroviny mléka každý měsíc zveřejňuje Kielský institut pro výživu.
Detlef Latka, předseda Mlékárenského průmyslového svazu, však věří, že brzy dojde k oživení. Dno může být překonáno v únoru nebo březnu. Nicméně vyšší ceny mléka se očekávají nejdříve od poloviny roku.
Pro a kontra Mercosur
Kontroverzní obchodní dohoda Mercosur je podle Detlefa Latky příležitostí. Z pohledu mlékárenského průmyslu by mohly být otevřeny nové trhy. „Jižní amerika je velkým odbytištěm pro sýr a vysoce zpracované produkty,“ uvedl. Latkův zástupce Hans Holtorf má na tuto dohodu také pozitivní názor. „Vzhledem k celním rizikům ze strany USA a Číny je trh otevřený díky Mercosur velmi důležitý,“ věří.
Jak je obchod s mlékem v rámci Mercosur regulován, vysvětlila německá vláda na konci roku 2025 v reakci na malý dotaz poslaneckého klubu AfD o situaci na mléčném trhu.
Německá vláda v souvislosti s dohodou Mercosur uvádí, že stanoví vzájemné celní kvóty pro zemědělské produkty, jako je sýr (30 000 tun), sušené mléko (10 000 tun) a dětská výživa (5 000 tun). Příslušné celní sazby by se měly v průběhu deseti let postupně snižovat. Dohoda podle vlády otevře německému mlékárenskému průmyslu nové exportní příležitosti a tím i dodatečnou přidanou hodnotu. Zároveň omezení kvót chrání před trhem deformujícími dovozy. V dohodě je také zakotvena bilaterální ochranná klauzule, která umožňuje rychle přijmout protiopatření v případě neočekávaných a výrazných tržních poruch.
Z pohledu lipské poradenské firmy IAK Agrar Consulting nabízí volný obchod příležitosti pro německý mléčný trh. Je však třeba brát v úvahu i možná rizika. Kvalitní německé mléčné produkty, zejména sýr, patří k nejdůležitějším exportním artiklům. Vysoké standardy poskytují důležitou výhodu na mezinárodních trzích.
V zemích Mercosuru žilo přibližně 270 milionů lidí. Zejména produkty, které jsou v těchto zemích méně dostupné, jako různé druhy sýrů, by zde mohly být více poptávány. Byla by to „atraktivní tržní nika“ v zemích, které převážně produkují základní potraviny. Snížení cel by také umožnilo nabízet německé produkty za nižší cenu.
EMB: Mercosur jako přímý útok na evropské zemědělství
Současně však nelze přehlédnout rizika, která se týkají celého zemědělství. Mnoho podniků se obává, že výrazně nižší výrobní náklady v zemích Mercosuru by mohly vést k výraznému cenovému tlaku. Ačkoli dohoda obsahuje ochranné mechanismy, není jasné, jak rychle a účinně by tyto mechanismy fungovaly v krizové situaci. Dále je tu otázka, zda budou skutečně dodržovány environmentální a sociální standardy v partnerských státech. To je aspekt, který vyžaduje přísnou kontrolu.
Úspěch dohody bude do značné míry záviset na tom, zda EU bude důsledně prosazovat své vysoké standardy a zda budou ochranné nástroje v praxi funkční.
Mezi kritiky Mercosuru patří i Spolkový svaz německých mlékařů. Při demonstraci před zemědělským ministerstvem Bádenska-Württemberska 12. ledna 2026 požádali o zastavení dohody o volném obchodu. Tato dohoda by totiž zvýšila konkurenční tlak.
Evropská mléčná rada (EMB), celoevropská střešní organizace zastupující organizace mlékařů, která se zasazuje o spravedlivé a nákladově pokrývající výrobní ceny a udržitelnou výrobu mléka, jednoznačně odmítá dohodu Mercosur. Organizace, založená v roce 2006, která zastupuje 21 asociací z 16 zemí a přibližně 100 000 farmářů, označila tuto dohodu za „přímý útok na evropské zemědělství“. EMB považuje za „problémové“, že většina evropských států v lednu minulého roku podpořila dohodu Mercosur. Tato dohoda prý nutí farmy do ruinózní konkurence s dovozy, které jsou daleko pod evropskými standardy.
Žádný exportní boom nelze očekávat
V prohlášení zveřejněném na začátku února EMB upozornila, že již v roce 2024 činily zemědělské produkty z Mercosuru přibližně 43 procent všech dovozů. Různé standardy vedou k deformacím konkurence.
Existují také pochybnosti o účinnosti stávajících kontrolních mechanismů. I když jsou pravidla jasná, není jisté, zda jsou tržní toky dostatečně monitorovány. To platí zejména pro citlivé oblasti, jako je pohoda zvířat, používání pesticidů nebo geneticky modifikované organismy. Kontrolní systémy jsou příliš slabé na to, aby zachytily dovozy, které nevyhovují evropským standardům. Tento problém se netýká pouze zboží z Mercosuru, ale také z jiných třetích zemí, jako je Ukrajina.
Dále je třeba kriticky nahlížet na časté tvrzení podporovatelů dohody, že pro evropské farmáře přinese nové exportní příležitosti. Zkušenosti ze silně exportně orientovaných zemí, jako je Irsko, však ukazují jiný obrázek. „Exportní boom“ nenastal, zatímco další dovozy na již tak citlivé trhy posílily nadbytečné kapacity a vyvolaly cenový tlak. Pro mnoho farem to spíše znamená zátěž než úlevu.
–etg–
