Ondřej Horecký

3. 9. 2019

Snadný recept na chutný sezónní salát z hrušek, nivy a vlašských ořechů obalených v cukru. Zastoupeny jsou sladká, kyselá i slaná chuť, které se spolu krásně snoubí.

Tento francouzský recept ocení každý gurmán a přitom je velice jednoduchý. V letech, kdy je hodně hrušek a ořechů (což je i letos) vás navíc příprava této chuťové vychytávky nebude ani stát velký peníz.

Hrušky můžete použít loupané i neloupané, záleží na vašich preferencích. Nejlépe je použít zralé, poloměkké ovoce. Alternativy k některým uváděným surovinám najdete na konci receptu.

Tisknout

Salát s hruškami, sýrem a ořechy

Chod saláty
Kuchyně French
klíčová slova hrušky recept
Čas přípravy 15 minutes
Celkový čas 15 minutes
Pro 4 osoby

Ingredience

  • 2-3 hrušky
  • 1 hlávka salátu
  • 100 g sýru Niva
  • 50-80 g vlašských ořechů
  • 50 g cukru
  • 2 lžíce vody

Na dresink:

  • 3 lžíce ořechového (popř. olivového) oleje
  • 1 lžíce červeného vinného octa
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžička francouzské hořčice

Postup

  1. Rozehřejte pánev na střední stupeň. Dejte do ní cukr s vodou a ořechy. Míchejte, dokud se voda nevypaří a ořechy se v cukru neobalí. Odložte na talíř nebo do misky a např. vařečkou rozbijte (rozdrťte) na menší kousky.

  2. Smícháme všechny uvedené ingredience na dresink.

  3. Ve velké míse smícháme salát, nivu, hrušky a ořechy, přelijeme dresinkem a můžeme servírovat.

  4. Pro pěknější prezentaci můžete vyskládat dno mísy či talíře salátovými listy, na ně položit hrušky s ořechy, posypat sýrem a polít dresinkem.

Poznámky

Místo salátu zkuste použít řeřichu.

Pokud nemáte zrovna ocet, nahraďte ho šťávou z citronu, cukr lze nahradit medem. Jestli je niva na vás moc silná, můžete ji nahradit fetou, kvalitním balkánským sýrem, popř. sýr vynechat úplně.

Po zkaramelizování ořechů si dejte pánev pod horkou vodu, ať cukr nezaschne. Pokud už se tak stane, rychle jej odstraníte vařící vodou z konvice.

Jste milovníkem salátů? V tom případě určitě najdete inspiraci v receptech na dresinky bez éček.

Související články

Přečtěte si také

Fiala mluvil s Trumpem, tématem byla Ukrajina i Blízký východ
Fiala mluvil s Trumpem, tématem byla Ukrajina i Blízký východ

Premiér Petr Fiala (ODS) telefonicky hovořil se zvoleným americkým prezidentem Donaldem Trumpem, kterému poblahopřál k vítězství ve volbách.

Kennedy po Trumpově vítězství uvažuje o zrušení celého oddělení v Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv
Kennedy po Trumpově vítězství uvažuje o zrušení celého oddělení v Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv

Jaká bude přesně role R. F. Kennedyho v budoucí administrativě, se ještě neví. Trump ale říká: „Necháme ho chvíli řádit, pak ho možná budu muset usměrnit, protože má dost divoké nápady, ale většina z nich je opravdu dobrá.“

Spotřeba plynu poprvé po 3 letech stoupla. Může za to chladnější září
Spotřeba plynu poprvé po 3 letech stoupla. Může za to chladnější září

Češi letos spotřebovali ve třetím čtvrtletí více plynu než ve stejném období před rokem. Spotřeba se zvýšila poprvé po třech letech, zatím v každém kvartálu meziročně klesala.

Není cukr jako cukr. Na který si dávat pozor?
Není cukr jako cukr. Na který si dávat pozor?

Účinek cukru na mozek je podobný drogám a vede k produkci dopaminu, který přináší radost. Rafinovaný cukr může vyvolávat závislost tak, jak to přírodní cukr v ovoci a jiném jídle nedokáže.

Den v obrazech: Průvod ke Dni veteránů, Zahájení COP29 a Koupající se hroší mládě
Den v obrazech: Průvod ke Dni veteránů, Zahájení COP29 a Koupající se hroší mládě

Události 11. listopadu ve světě objektivem fotoaparátu.