Ondřej Horecký

3. 9. 2019

Snadný recept na chutný sezónní salát z hrušek, nivy a vlašských ořechů obalených v cukru. Zastoupeny jsou sladká, kyselá i slaná chuť, které se spolu krásně snoubí.

Tento francouzský recept ocení každý gurmán a přitom je velice jednoduchý. V letech, kdy je hodně hrušek a ořechů (což je i letos) vás navíc příprava této chuťové vychytávky nebude ani stát velký peníz.

Hrušky můžete použít loupané i neloupané, záleží na vašich preferencích. Nejlépe je použít zralé, poloměkké ovoce. Alternativy k některým uváděným surovinám najdete na konci receptu.

Tisknout

Salát s hruškami, sýrem a ořechy

Chod saláty
Kuchyně French
klíčová slova hrušky recept
Čas přípravy 15 minutes
Celkový čas 15 minutes
Pro 4 osoby

Ingredience

  • 2-3 hrušky
  • 1 hlávka salátu
  • 100 g sýru Niva
  • 50-80 g vlašských ořechů
  • 50 g cukru
  • 2 lžíce vody

Na dresink:

  • 3 lžíce ořechového (popř. olivového) oleje
  • 1 lžíce červeného vinného octa
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžička francouzské hořčice

Postup

  1. Rozehřejte pánev na střední stupeň. Dejte do ní cukr s vodou a ořechy. Míchejte, dokud se voda nevypaří a ořechy se v cukru neobalí. Odložte na talíř nebo do misky a např. vařečkou rozbijte (rozdrťte) na menší kousky.

  2. Smícháme všechny uvedené ingredience na dresink.

  3. Ve velké míse smícháme salát, nivu, hrušky a ořechy, přelijeme dresinkem a můžeme servírovat.

  4. Pro pěknější prezentaci můžete vyskládat dno mísy či talíře salátovými listy, na ně položit hrušky s ořechy, posypat sýrem a polít dresinkem.

Poznámky

Místo salátu zkuste použít řeřichu.

Pokud nemáte zrovna ocet, nahraďte ho šťávou z citronu, cukr lze nahradit medem. Jestli je niva na vás moc silná, můžete ji nahradit fetou, kvalitním balkánským sýrem, popř. sýr vynechat úplně.

Po zkaramelizování ořechů si dejte pánev pod horkou vodu, ať cukr nezaschne. Pokud už se tak stane, rychle jej odstraníte vařící vodou z konvice.

Jste milovníkem salátů? V tom případě určitě najdete inspiraci v receptech na dresinky bez éček.

Související články

Přečtěte si také

Studentské eurovolby vyhrála koalice Spolu před Přísahou s Motoristy a Piráty
Studentské eurovolby vyhrála koalice Spolu před Přísahou s Motoristy a Piráty

Studentské volby do Evropského parlamentu letos vyhrála koalice Spolu (ODS, KDU-ČSL, TOP 09) s 15,2 procenta hlasů.

Fiala: Palestinu nemá smysl uznat, když není jasné, kdo ji představuje
Fiala: Palestinu nemá smysl uznat, když není jasné, kdo ji představuje

Palestinu nemá smysl uznat jako stát, když není jasné, kdo a na jakém území ji představuje, řekl dnes premiér Petr Fiala.

Žádný chytrý telefon do 12 let, žádné sociální sítě do 15 let: Francouzi chtějí přísnější regulaci
Žádný chytrý telefon do 12 let, žádné sociální sítě do 15 let: Francouzi chtějí přísnější regulaci

Podle průzkumu se mnoho Francouzů obává dopadu sociálních sítí a chce přísnější regulaci. Šéf vlády Macron je také pro celoevropské stanovení věkové hranice pro dosažení plnoletosti v oblasti digitálních technologií na 15 let.

Čínská armáda uvedla, že zahájila manévry kolem Tchaj-wanu
Čínská armáda uvedla, že zahájila manévry kolem Tchaj-wanu

Čínská armáda dnes v okolí Tchaj-wanu zahájila cvičení, do kterého zapojila různé druhy vojsk.

Někdejší Trumpova rivalka v boji o stranickou nominaci řekla, že ho bude volit
Někdejší Trumpova rivalka v boji o stranickou nominaci řekla, že ho bude volit

Nikki Haleyová, která se do března ucházela o republikánskou nominaci do listopadových prezidentských voleb, dnes řekla, že svůj hlas dá Donaldu Trumpovi.