Ondřej Horecký

3. 9. 2019

Snadný recept na chutný sezónní salát z hrušek, nivy a vlašských ořechů obalených v cukru. Zastoupeny jsou sladká, kyselá i slaná chuť, které se spolu krásně snoubí.

Tento francouzský recept ocení každý gurmán a přitom je velice jednoduchý. V letech, kdy je hodně hrušek a ořechů (což je i letos) vás navíc příprava této chuťové vychytávky nebude ani stát velký peníz.

Hrušky můžete použít loupané i neloupané, záleží na vašich preferencích. Nejlépe je použít zralé, poloměkké ovoce. Alternativy k některým uváděným surovinám najdete na konci receptu.

Tisknout

Salát s hruškami, sýrem a ořechy

Chod saláty
Kuchyně French
klíčová slova hrušky recept
Čas přípravy 15 minutes
Celkový čas 15 minutes
Pro 4 osoby

Ingredience

  • 2-3 hrušky
  • 1 hlávka salátu
  • 100 g sýru Niva
  • 50-80 g vlašských ořechů
  • 50 g cukru
  • 2 lžíce vody

Na dresink:

  • 3 lžíce ořechového (popř. olivového) oleje
  • 1 lžíce červeného vinného octa
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžička francouzské hořčice

Postup

  1. Rozehřejte pánev na střední stupeň. Dejte do ní cukr s vodou a ořechy. Míchejte, dokud se voda nevypaří a ořechy se v cukru neobalí. Odložte na talíř nebo do misky a např. vařečkou rozbijte (rozdrťte) na menší kousky.

  2. Smícháme všechny uvedené ingredience na dresink.

  3. Ve velké míse smícháme salát, nivu, hrušky a ořechy, přelijeme dresinkem a můžeme servírovat.

  4. Pro pěknější prezentaci můžete vyskládat dno mísy či talíře salátovými listy, na ně položit hrušky s ořechy, posypat sýrem a polít dresinkem.

Poznámky

Místo salátu zkuste použít řeřichu.

Pokud nemáte zrovna ocet, nahraďte ho šťávou z citronu, cukr lze nahradit medem. Jestli je niva na vás moc silná, můžete ji nahradit fetou, kvalitním balkánským sýrem, popř. sýr vynechat úplně.

Po zkaramelizování ořechů si dejte pánev pod horkou vodu, ať cukr nezaschne. Pokud už se tak stane, rychle jej odstraníte vařící vodou z konvice.

Jste milovníkem salátů? V tom případě určitě najdete inspiraci v receptech na dresinky bez éček.

Související články

Přečtěte si také

DeepSeek jako bezpečnostní riziko. Vláda dnes omezila jeho používání  

Ode dneška nesmí státní správa využívat jakékoliv produkty čínské společnosti DeepSeek, rozhodla tak vláda při dnešním jednání. Doporučil to Národní úřad pro kybernetickou a informační bezpečnost.

Vláda má seznamy českých firem, které podle Ukrajiny porušují protiruské sankce

Vláda má k dispozici seznamy českých firem, které podle Ukrajiny porušují protiruské sankce a dál dodávají své výrobky nebo materiál do Ruska.

Co řekli zástupci frakcí Europarlamentu k nadcházejícímu hlasování o nedůvěře Leyenové a EK

Jak se staví čeští europoslanci a předsedové frakcí Evropského parlamentu ke čtvrtečnímu hlasování o nedůvěře von der Leyenové a její komisi?

Deset let od výroku Merkelové „Zvládneme to“

Zpětný pohled na rozhodnutí Angely Merkelové z roku 2015 a jeho dopady na migraci, EU, německou politiku i vzestup AfD.

Trump po tvrdých úderech rozhodl, že USA pošlou Ukrajině další zbraně k obraně

Prezident Trump nařídil Pentagonu dodat Ukrajině více zbraní: „Musí se být schopni bránit. Teď čelí velmi silným útokům.“

Čínský prezident Si Ťin-pching se poprvé nezúčastnil summitu BRICS

Podle analytiků může být Siho nepřítomnost důsledkem politických bojů v Pekingu a ekonomického tlaku, nebo také známkou napětí mezi členy BRICS.

Australský řetězec školek zavádí kamery po skandálu se sexuálním zneužíváním dětí

Společnost G8 Education, jeden z největších soukromých provozovatelů zařízení péče o děti v Austrálii, oznámila, že ve všech svých 400 centrech nainstaluje bezpečnostní kamery. Reaguje tak na případ údajného sexuálního zneužívání osmi dětí bývalým zaměstnancem.

Jak trpělivost může zpomalit stárnutí buněk

Naše posedlost rychlostí nám doslova způsobuje stárnutí.

Osudy herců ze sérií Karate Kid a Cobra Kai

Filmové postavy z filmového hitu Karate Kid z roku 1984 zná snad každý, ale jak to je s herci, kteří ztvárnili postavy teenagera Daniela La Russa, ranaře Johnyho Lawrence nebo temného senseje Johna Kreese?