Zdenka Danková

8. 12. 2020

V době předvánoční vám přinášíme recept na cukroví, který má dlouhou tradici – cikánské řezy. Jeho pečení je opravdu sváteční a přinese vám potěšující výsledek. Vaši hosté jistě zaznamenají jeho naprostou výjimečnost, kombinaci barev a chuti.

Tisknout

Recept: Cikánské řezy (vánoční cukroví)

porce na jeden plech

Chod Dezert

Ingredience

Těsto:

  • 210 g hladké mouky
  • 120 g tuku (máslo nebo Hera)
  • 60 g cukru moučka
  • 2 žloutky
  • 1 lžíce mléka
  • na špičku nože jedlé sody bikarbony

Nádivka (krém):

  • 100 g lískových oříšků strouhaných
  • 140 g cukru moučka
  • 180 g strouhané hořké čokolády (nebo 4 lžíce kakaa)
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžíce mléka
  • 3-4 bílky

Postup

  1. Uděláme si těsto tak, že smícháme suroviny níže a vařečkou nebo mixérem dobře promícháme. Těsto rozválíme přímo na vymazaném plechu a dáme péci.

  2. Mezitím si ušleháme bílky. Aby vám vzešly, nesmí se vám do nich dostat žádná voda ani žloutek. V další nádobě si připravíme krém (nádivku) ze zbylých ingrediencí a nakonec do něj lžíci zapracujeme bílky.

  3. Když je placka dobře upečená, potřeme ji vyrobenou nádivkou a zvolna dopečeme. Ze zkušenosti mohu říci, že když se nádivka rozetře moc brzy, má snahu se od plaky oddělovat.

  4. Upečené řezy necháme vychladnout, než je začneme krájet, aby se krém nelepil na nůž.

Související články

Přečtěte si také

USA i Evropa musejí aktivně pomáhat Ukrajině, řekl Fiala po schůzce s Bidenem
USA i Evropa musejí aktivně pomáhat Ukrajině, řekl Fiala po schůzce s Bidenem

Evropa i Spojené státy musejí aktivně pomáhat Ukrajině a nemohou připustit, aby ruská agresivní politika zvítězila. Uvedl to český premiér Petr Fiala po dnešním setkání s americkým prezidentem Joem Bidenem, které označil za velmi přátelské.

„Výhružný klacek na další evropské státy“. Čeští zákonodárci reagují na „klimatické rozhodnutí“ Evropského soudu pro lidská práva
„Výhružný klacek na další evropské státy“. Čeští zákonodárci reagují na „klimatické rozhodnutí“ Evropského soudu pro lidská práva

Švýcarská vláda dle evropského soudu porušila lidská práva svých občanů, protože nepřijala dostatečná opatření na ochranu před klimatickými riziky. Jak vnímají toto, pro mnohé kontroverzní, rozhodnutí česká ministerstva a politici?

Začínají přijímací zkoušky na víceletá gymnázia, uchazečů je více než loni
Začínají přijímací zkoušky na víceletá gymnázia, uchazečů je více než loni

Dnes začínají jednotné přijímací zkoušky na šestiletá a osmiletá gymnázia, druhý termín je vypsaný na středu.

Hrozí nám Velký bratr? Vládní novela o biometrickém sledování je „krokem k policejnímu státu“, varuje advokát
Hrozí nám Velký bratr? Vládní novela o biometrickém sledování je „krokem k policejnímu státu“, varuje advokát

Ministerstvo vnitra předložilo novelu, která se podle kritiků snaží obejít omezení evropského aktu pro používání technologií s funkcí rozpoznávání obličejů. Biometrické kamery se běžně používají v autoritářských režimech.

Výpověď bez udání důvodu? Nyní není k debatě, říká Marian Jurečka
Výpověď bez udání důvodu? Nyní není k debatě, říká Marian Jurečka

Ministerstvo práce a sociálních věcí v čele s ministrem Marianem Jurečkou připravuje další novelu zákoníku práce. Novela by mimo jiné měla umožnit větší flexibilitu zaměstnanců na trhu práce.