Zdenka Danková

12. 11. 2021

Starší hospodyně ji budou znát. Někomu drožďová polévka nevoní, jinému zase velmi. Polévka se vaří zpravidla z čerstvého pekařského droždí (béžová, drolící se kostka), ne ze sušeného droždí (instantních kvasnic).

Dříve u nás platilo, že oběd s polévkou je lepší než bez ní, protože: ,Polévka je grunt, a kdo ji nejí, je špunt!´

A tak, když jsem v pekařství objevila, že mají čerstvé droždí v prodeji, neváhala jsem a starý recept jsem si zopakovala. Také můžete. Přece – nezůstaneme špunti. Droždí má navíc vysoký obsah vitamínů B.

Nyní si můžete dávný recept vyzkoušet s námi.

Tisknout

Recept: Drožďová polévka

Chod polévka
Kuchyně česká
Pro 2 osoby

Ingredience

  • 100 g čerstvého pekařského droždí
  • 2-3 lžíce tuku (sádlo, máslo, Hera)
  • mrkev, hrášek
  • starší krajíc chleba
  • máslo na smažení chleba
  • sůl

Postup

  1. Starší chléb nakrájíme na kostičky, které osmažíme na másle v pánvi do křupava. Přesypeme do podávací misky.

  2. Na rozpuštěné máslo na dně kastrolu dáme osmahnout nastrouhanou mrkev, nadrobíme droždí a mícháme. Dolijeme studenou vodou, osolíme a přivedeme k varu. Přidáme hrášek a odstavíme z plamene.

  3. Osmažené kostičky chleba vhodíme do talíře těsně před pojídáním polévky, jinak by se zbytečně rozmočily. Nemáme-li chléb, můžeme použít jinou zavářku. Já jsem použila rýžové nudle. Polévka je opravdu rychle hotová. Její vůni a chuť oceníte sami.

Poznámky

Do polévky je možné samozřejmě osmažit i cibulku nebo jakoukoliv jinou zeleninu. Dobrá je i špetka tymiánu. Výběru koření se meze nekladou.

Související články

Přečtěte si také

Výzkumníci v oblasti klimatu: Politická agenda vědeckých časopisů podkopává důvěru ve vědu
Výzkumníci v oblasti klimatu: Politická agenda vědeckých časopisů podkopává důvěru ve vědu

Vědci se uchylují k autocenzuře, aby vůbec mohli publikovat v prestižních časopisech. Patrick T. Brown, sám autor vědeckých článků, mimo jiné pro časopis Nature, to vysvětluje a mluví z vlastní zkušenosti. Politická agenda vydavatelů však podkopává důvěru ve vědu.

Česko je mistrem světa v hokeji 2024
Česko je mistrem světa v hokeji 2024

Český hokejový tým na mistrovství světa pořádaném v České republice vyhrál těžké finále se Švýcarskem a stal se mistrem světa roku 2024.

Potomek vám oznámí, že je transsexuál. Jak zareagujete? 
Potomek vám oznámí, že je transsexuál. Jak zareagujete? 

Může se to stát kterýkoliv všední den: zatímco si s rodinou vychutnáváte večeři, vaše dospívající dcera vám náhle oznámí, že se narodila ve špatném těle...

Britští konzervativci slibují, že obnoví vojenskou službu, pokud vyhrají volby
Britští konzervativci slibují, že obnoví vojenskou službu, pokud vyhrají volby

Podle plánu konzervativců, by mladí lidé, měli na výběr, zda sloužit 12 měsíců v armádě, nebo pomáhat jeden víkend v měsíci po dobu jednoho roku ve zdravotnictví, sociálních či jiných veřejných službách.

Japonský premiér Kišida vyzval Peking k zachování míru v Tchajwanském průlivu
Japonský premiér Kišida vyzval Peking k zachování míru v Tchajwanském průlivu

Šéf japonské vlády Fumio Kišida dnes v rozhovoru s čínským premiérem Li Čchiangem zdůraznil, jak je pro Japonsko a celé mezinárodní společenství důležité zachování míru a stability v Tchajwanském průlivu.