EatingWell

30. 3. 2024

Na ozdobení použijte bylinky podle vlastního výběru.

Tato bramborová frittata je plná čerstvých bylinek a zeleniny. Koprový sýr dodává pokrmu jemnou krémovou chuť. Frittata se snadno vyklápí z litinové pánve a na dně má lahodnou kůrku, která jí dodá chuť a strukturu.

Bramborová frittata

Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 8

Suroviny

  • 12 velkých vajec
  • 1/2 šálku 12% smetany
  • 1/2 šálku plnotučného mléka
  • 3/4 hrnku strouhaného koprového sýra havarti
  • 3 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (např. pažitka, petržel, kopr) a další na ozdobu
  • 2 lžíce strouhaného parmezánu
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 1/2 šálku nakrájené pancetty
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 šálek nakrájených očištěných brambor
  • 1/2 šálku tenkých plátků šalotky
  • 1/2 šálku nakrájené červené papriky
  • 2 šálky nahrubo nasekaného baby špenátu

Postup

Předehřejte troubu na 220 °C. Ve velké míse prošlehejte vejce, mléko a smetanu, sýr havarti, bylinky, parmazán, sůl a mletý pepř.

Na velké litinové pánvi za občasného míchání opékejte pancettu na oleji na středním plameni, dokud nezezlátne, což trvá asi pět minut. Přidejte brambory, šalotku a papriku a za občasného míchání opékejte, dokud brambory nezezlátnou a nezměknou, asi šest minut. Přidejte špenát; za občasného míchání opékejte jednu minutu.

Zeleninu na pánvi zalijte vaječnou směsí a jemně s ní zatřeste, aby se rovnoměrně rozprostřela. Nerušeně opékejte, dokud okraje neztuhnou, přibližně dvě minuty.

Pánev přesuňte do trouby a pečte, dokud není střed ztuhlý, tedy přibližně 12 až 15 minut. Nakrájejte na osm dílků a podle potřeby ozdobte dalšími bylinkami.

Výživové hodnoty

Na jednu porci:

Kalorie: 447, celkový obsah tuků: 17 g, nasycené tuky: 8 g, cholesterol: 303 mg, sacharidy: 7 g, vláknina: 1 g, cukry celkem: 3 g, bílkoviny: 15 g, sodík: 464 mg, draslík: 1 g, fosfor: 187 mg, železo: 2 mg, foláty: 1 mg, vápník: 182 mg, vitamin A: 1 891 UI, vitamin C: 22 mg, vitamin D: 70 UI

Článek původně vyšel na stránkách americké redakce Epoch Times.

Související témata

Související články

Přečtěte si také

ČR by podle migračního paktu přispívala půlmiliardou Kč ročně, řekl Rakušan
ČR by podle migračního paktu přispívala půlmiliardou Kč ročně, řekl Rakušan

Česká republika by podle ministra vnitra Víta Rakušana (STAN) přispívala na základě migračního paktu částkou zhruba 480 milionů korun ročně.

Díky vyzbrojování Ukrajiny se z opraváře tanků ze SSSR stal miliardář
Díky vyzbrojování Ukrajiny se z opraváře tanků ze SSSR stal miliardář

Otec Michala Strnada s opravami bojových vozidel začal v 90. letech. Nyní jeho syn díky válce na Ukrajině vydělává obrovské peníze a stará továrna na okraji moravského Šternberku je součástí komplexu, který produkuje těžkou techniku v situaci, kdy je v Evropě nejsilnější poptávka po zbraních od konce studené války.

Cizinci ze sedmi zemí nebudou v ČR potřebovat povolení k práci dle nového návrhu vládního nařízení
Cizinci ze sedmi zemí nebudou v ČR potřebovat povolení k práci dle nového návrhu vládního nařízení

Cizinci z Austrálie, Japonska, Kanady, Jižní Koreje, Nového Zélandu, Británie a USA nejspíš nebudou potřebovat od července v Česku pracovní povolení či zaměstnanecké karty.

Jihočínská provincie Kuang-tung se po silném dešti připravuje na stoleté povodně
Jihočínská provincie Kuang-tung se po silném dešti připravuje na stoleté povodně

Silný vytrvalý déšť v jihočínské provincii Kuang-tung by mohl způsobit vylití velkých řek, umělých vodních toků a nádrží z břehů a rozsáhlé záplavy, které mohou ohrozit až 127 milionů lidí v regionu.

Zákon o miliardové vojenské pomoci Tchaj-wanu prošel Sněmovnou reprezentantů USA
Zákon o miliardové vojenské pomoci Tchaj-wanu prošel Sněmovnou reprezentantů USA

Americká Sněmovna reprezentantů dnes většinou 385 ku 34 hlasům přijala návrh zákona, který vyčleňuje téměř osm miliard dolarů (190 miliard korun) ve vojenské pomoci pro Tchaj-wan a další americké spojence v jihovýchodní Asii.