Naiwen Hu

17. 5. 2024

Zjistěte, co pro vás může udělat jablko denně, jak ho připravit a na co si dát pozor.

Studie zjistily, že jablka pomáhají předcházet rakovině, chrání cévy, potlačují chuť k jídlu a zmírňují zácpu. Přečtěte si různé způsoby přípravy jablek a poznejte výhody této levné, výživné a léčivé potraviny.

Podle studie JAMA, které se zúčastnilo 8 728 dospělých, užívalo malé procento dospělých Američanů, kteří jedli jablko denně, méně léků na předpis. Přínos konzumace jablek se připisuje jejich vláknině, esenciálním vitaminům a minerálům a flavonoidům (zejména kvercetinu), skupině molekulárních sloučenin, o nichž se předpokládá, že pomáhají předcházet rakovině a dalším zdravotním potížím.

Konzumace jablka jako svačiny může také nahradit konzumaci jiných méně výživných potravin.

Podle přehledu Food Science & Nutrition zveřejněného v červnu 2023 chrání jablka a jablečné výrobky před kardiovaskulárními chorobami, rakovinou a mírnými kognitivními poruchami. Mohou také pomáhat podporovat růst vlasů, hojit popáleniny, zlepšovat prostředí v ústní dutině, předcházet zarudnutí kůže vyvolanému niacinem, snižovat hyperpigmentaci kůže vyvolanou UV zářením a zlepšovat příznaky atopické dermatitidy a senné rýmy.

Tyto účinky souvisejí s různými faktory, jako je ochrana cévního endotelu, hypolipidemické, protizánětlivé, antioxidační, antiapoptotické, antiinvazivní a antimetastatické účinky.

Tři výhody jablek

Jablka mají mnoho výhod, včetně následujících:

Ochrana cév a prevence rakoviny

V tradiční čínské medicíně jsou jablka ovocem srdce. Kvercetin obsažený v jablkách může snižovat hladinu špatného cholesterolu a udržovat pružnost cév. Kvercetin může také posílit imunitu organismu proti rakovině a kardiovaskulárním onemocněním.

Potlačení chuti k jídlu a podpora hubnutí

Jablka jsou bohatá na vlákninu, kterou nelze strávit v žaludku a která se dostane do tlustého střeva dříve, než začne kvasit a být trávena. Tato vláknina může vyživovat naše prospěšné bakterie, čímž se zvýší počet probiotik ve střevech a upraví se rovnováha střevní flóry. To spolu se samotnou vlákninou může snížit chuť k jídlu. Z těchto důvodů jsou jablka dobrou volbou, pokud se snažíte kontrolovat svou hmotnost.

Zmírnění zácpy a zkrášlení pleti

Jablka jsou bohatá na vlákninu rozpustnou ve vodě, která dokáže absorbovat vodu. Množství ve vodě rozpustné vlákniny ve slupce jablka je více než dvakrát vyšší než v dužině, což může podpořit peristaltiku zažívacího traktu, zmírnit zácpu a dodat vám růžovější pleť.

Recepty z jablek

Ať už je chladná zima nebo horké léto, jablečný vývar nebo jablečný čaj jsou skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Níže uvádíme dva jednoduché recepty:

Jablečná polévka z červených datlí 

Složení: 1 jablko, 20 gramů bobulí goji, 3 červené datle, 1 200 mililitrů vody

Příprava:

  1. Jablko omyjte a nakrájejte na plátky. Z červených datlí odstraňte jádřinec.
  1. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Poté přidejte červené datle a na mírném ohni vařte pět minut.
  1. Přisypte plátky jablek a bobule goji. Vařte další tři minuty. Kdo má rád sladké, může přidat trochu krupicového cukru.

Jablečná polévka z červených datlí reguluje činnost žaludku a střev a snižuje hladinu cholesterolu. Červené datle tonizují krev a čchi, zatímco bobule goji tonizují játra a ledviny a chrání oči. Přidání několika plátků zázvoru vám v zimě pomůže udržet teplo.

Jablečný černý čaj

Složení: 1 velké jablko, 2 sáčky černého čaje, 3 a půl šálku vody

Příprava:

  1. Jablko nakrájejte na malé kousky.
  1. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Do vody přidejte kousky jablek a společně je povařte.
  1. Snižte teplotu a pomalu vařte 20 minut.
  1. Vypněte oheň. Vložte čajové sáčky a nechte dvě minuty stát. Vyjměte čajové sáčky a čaj je připraven k pití.

Mám jablko oloupat?

Při konzumaci jablek je škoda vyhazovat slupku, protože výživnější je jíst jablka se slupkou. Slupka obsahuje více vitaminu C než dužina, což může pomoci zabránit stárnutí pokožky. Obsah polyfenolů ve slupce je šestkrát vyšší než v dužině. Těm, kteří mají suché oči, může konzumace jablek pomoci zlepšit únavu očí.

Pokud se obáváte zbytků pesticidů a ovocného vosku na slupce, vyberte si certifikovaná bio jablka a vydrhněte je pod teplou vodou nebo je očistěte měkkým kartáčkem. Kromě toho se zbytky pesticidů mohou nacházet na stopkách a očkách (v místě, kde byl květ) jablek, proto je lepší je odříznout. Pokud starší lidé nebo jiné osoby nemohou do jablka snadno kousnout, nakrájejte ho na plátky.

Léčebné využití jablek

Kromě toho, že jsou jablka chutná, působí také proti průjmu.

Podle tradiční čínské lékařské příručky Dietetic Materia Medica mohou jablka díky obsahu pektinu léčit průjem. U osob trpících průjmem může konzumace jablek chránit jejich střevní stěny a absorbovat přebytečnou vodu ve střevech, což pomáhá tvarovat stolici a snižovat průjem.

Praktická léčba průjmu:

  1. Umyjte jablko.
  1. Nakrájejte ho na malé plátky a nechte slupku.
  1. Plátky vložte je do mísy s vodou a pět minut je spařujte.
  1. Před konzumací plátky vyjměte z hrnce a počkejte, až teplota klesne na vlažnou.

Dvě věci, kterých je třeba si všímat při konzumaci jablek

Ačkoli jsou jablka chutná, nejsou vhodná pro každého a jejich nadměrná konzumace by mohla mít vedlejší účinky.

Jablečná šťáva, která se obvykle filtruje, aby se odstranila vláknina, může být problematická zejména pro osoby s onemocněním ledvin a cukrovkou. Tito lidé by měli ovoce jíst místo pití šťávy, protože šťáva obsahuje příliš mnoho cukru a kvůli nedostatku vlákniny se příliš rychle vstřebává do krve. Jedna sklenice jablečného džusu obsahuje cukry několika jablek.

Je také vhodné vyhnout se konzumaci příliš velkého množství jablek najednou, protože to může způsobit ospalost a zablokovat meridiány, energetické kanály vedoucí celým tělem. Lidé, kteří mají problémy s usínáním, však mohou jablka jíst, aby se jim lépe usínalo. Obvykle je nejlepší sníst jedno jablko denně.

Jak vybrat jablka

Následují tři kroky pro výběr čerstvých a sladkých jablek:

  1. Přivoňte si: Zralá jablka voní. Jablka s těžší vůní byste měli sníst co nejdříve po zakoupení. Jablka s příliš silnou nebo kvašenou vůní jsou přezrálá a měli byste se jim vyhnout.
  1. Zkontrolujte barvu: Neplatí, že čím červenější jsou jablka, tím lepší. Například u jablek FujiRed Delicious musíme zkontrolovat, zda mají na slupce malé tečky a zda jsou červená nebo žlutá. Jablka se zjevnými tečkami jsou obvykle sladší a chutnější, zatímco ta s tmavě červenými skvrnami obvykle nejsou dostatečně čerstvá.
  1. Zkontrolujte oko: Při výběru jablek bychom se měli podívat také na očko, které se nachází na spodní straně jablka, kde býval květ. Čím větší a hlubší je spodní prohlubeň, tím je jablko zralejší a sladší. Jablka s hlubším dnem mají obvykle menší jádřince a více dužiny.

Článek původně vyšel na stránkách americké redakce Epoch Times. 

Související témata

Přečtěte si také

Vědci chtějí zdokonalit AI pomocí uměle vypěstovaných lidských mozkových buněk
Vědci chtějí zdokonalit AI pomocí uměle vypěstovaných lidských mozkových buněk

Dochází k propojování lidského s umělým. Švýcarský startup vyvinul procesor z uměle vypěstovaných lidských mozkových buněk. Australští vědci pomocí takových buněk zdokonalují AI.

Stále více lidí se odvrací od zpravodajství, mladší generace mění stereotyp, ukazuje průzkum
Stále více lidí se odvrací od zpravodajství, mladší generace mění stereotyp, ukazuje průzkum

Stále více lidí se aktivně vyhýbá zpravodajství, protože ho považují za depresivní či nudné. K fenoménu v posledních letech mohly přispět pandemie covidu-19, ruská invaze na Ukrajinu nebo válka v Pásmu Gazy.

Ceny v zemědělství dál klesají. Data z České republiky vévodí evropským statistikám
Ceny v zemědělství dál klesají. Data z České republiky vévodí evropským statistikám

Podle údajů Eurostatu klesají ceny potravin v České republice nejrychlejším tempem ze všech zemí Evropské unie.

Unijní lídři budou řešit nejvyšší posty v EU, nejspíš podpoří von der Leyenovou
Unijní lídři budou řešit nejvyšší posty v EU, nejspíš podpoří von der Leyenovou

Vzhledem k vítězství Evropské lidové strany (EPP) by měla funkci předsedkyně Evropské komise obhájit Ursula von der Leyenová.

Většina zemí na summitu ve Švýcarsku označila celistvost Ukrajiny za základ míru
Většina zemí na summitu ve Švýcarsku označila celistvost Ukrajiny za základ míru

Osmdesát zemí světa dnes společně vyzvalo, aby "územní celistvost" Ukrajiny byla základem jakékoli dohody o ukončení ruské agrese.