Hlavní jarní stravovací postupy tradiční čínské medicíny zahrnují tři klíčové zásady: zahřívání, cirkulaci a pročišťování.
„Pokud budete na jaře pečovat o mladé výhonky, v létě vykvetou a na podzim přinesou plody. Pokud po nich však v této době budete opakovaně šlapat, rychle zvadnou a zahynou.“
Shu Rongová, ředitelka britské kliniky Doctor Rong TCM, v pořadu Health 1+1 televize NTD (sesterského média Epoch Times) uvedla, že vitalita těla se velmi podobá mladému výhonku. Správná péče o organismus v jarním období je podle ní nezbytná pro udržení zdraví po celý rok.
Klíč k jarní péči o zdraví spočívá v kultivaci energie jang.
Tradiční čínská medicína (TČM) vychází z přesvědčení, že lidské tělo i vesmír se skládají ze dvou základních sil: jin a jang. Jang představuje světlo, teplo a vitalitu, zatímco jin symbolizuje chlad a klid.
Jaro je obdobím, kdy energie jang stoupá a vzkvétá, vysvětlila Shu Rongová. Na povrchu těla se tato energie projevuje jako „wei-qi“ (obranná čchi), která funguje jako ochranný imunitní štít organismu.
Klíčové dietní zásady pro jaro
Stejně jako mladé výhonky spoléhají při svém růstu na vlhkost a výživu, hraje i strava ústřední roli při podpoře jangové energie v lidském těle.
Shu Rongová shrnula hlavní principy jarního stravování do tří klíčových pojmů: zahřívání, cirkulace a pročišťování.
Tyto zásady posilují trávicí funkce, podporují krevní oběh a metabolismus, napomáhají imunitní rovnováze a přispívají k emoční pohodě.
Zahřívání
Prvním zásadním principem jarní stravy je zahřívání, které se zaměřuje na udržování trávicího systému v příjemném teple.
V TČM jsou slezina a gastrointestinální trakt považovány za součást integrovaného funkčního systému.
Jangová energie trávení se označuje jako „jang sleziny“. Lze ji přirovnat k ohni zodpovědnému za „vaření“ potravy. Pokud je tento trávicí oheň opakovaně uhašen ledovými nápoji, ledovou tříští nebo studeným ovocem, postupně slábne.
Při narušení trávicích a vstřebávacích funkcí se mohou objevit příznaky podvýživy – a to i při dostatečném příjmu vitaminů, minerálů a dalších živin.
V praxi lze začít tím, že první nápoj dne nahradíte něčím teplým.
Jídla by měla sestávat především z vařených pokrmů doplněných menším množstvím syrové zeleniny a ovoce.
Doporučuje se také pravidelně pít teplou vodu a omezit konzumaci studených nápojů.
Když je trávicí systém prohřátý a správně funguje a energie jang má náležitou podporu, je méně pravděpodobné, že tělo bude pociťovat chlad nebo únavu.
Cirkulace
Druhým pilířem jarní stravy je cirkulace, která klade důraz na podporu plynulého toku energie v těle prostřednictvím aromatické a pálivé zeleniny.
Ve staré Číně bylo zvykem jíst na začátku jara „pět pálivých druhů zeleniny“ – pokrm připravený z pěti aromatických rostlin na znamení příchodu nového ročního období.
Ingredience jako jarní cibulka, zázvor, česnek, čínská pažitka, koriandr a celer lze přidávat do běžných pokrmů pro zvýraznění chuti a podporu cirkulace.
Odborná recenze z roku 2024 zjistila, že bioaktivní sloučeniny v zázvoru, včetně gingerolů a dalších polyfenolů, mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a mohou pomáhat chránit kardiovaskulární zdraví. To je v souladu s konceptem TČM o podpoře plynulého toku čchi (životní energie).
Pročišťování
Třetím principem je pročišťování, což znamená lehkou stravu, která nadměrně nezatěžuje organismus.
Příliš sladké, tučné, slané a vysoce průmyslově zpracované potraviny mohou zvýšit metabolickou zátěž těla a vést k hromadění odpadních látek.
V TČM jsou tyto stavy popisovány jako vlhkost, hlen a stagnace krve; v konvenční medicíně jsou spojovány s potížemi, jako jsou ztučnění jater, vysoká hladina cholesterolu, ateroskleróza a chronické záněty.
Lidem, kteří na jaře často pociťují těžkost v těle, bolest či otoky kloubů nebo ranní opuchlost, se doporučuje přejít na lehčí stravu.
V praxi to znamená konzumovat více čerstvé zeleniny a celozrnných obilovin, pít více vody nebo neslazeného čaje, omezit smažená jídla i těžké omáčky a vyhýbat se slazeným nápojům či nadmíře dezertů.
Snížením metabolické zátěže organismu může energie jang snadněji stoupat a šířit se směrem ven, čímž podporuje celkovou vitalitu.
Doporučené čaje pro jarní období
Kromě těchto dietních zásad doporučuje Shu Rongová pro jarní období čaje na posílení jangu, které si můžete vychutnat jako jednoduchý ranní rituál. Ten tělu pomůže zahájit den v prohřátém a vyváženém stavu.
Základem všech těchto čajů je zázvor, který je v TČM ceněn pro svou schopnost zahřívat jang a rozptylovat chlad.
Základní zázvorový čaj
Teplý zázvorový čaj může pomoci stimulovat periferní krevní oběh a zároveň podpořit trávicí funkce.
Příprava
Nakrájejte jeden až tři plátky čerstvého zázvoru o tloušťce asi 0,6 cm. Nechte louhovat v přibližně 250 ml horké vody nebo povařte po dobu pěti minut.
Lidé s citlivější nebo slabší konstitucí mohou začít s menším množstvím zázvoru.
Tento čaj je nejvhodnější pít ráno po probuzení. Podle chuti lze přidat malé množství hnědého cukru.
Je obzvláště vhodný pro ty, kteří mívají studené ruce a nohy, a pro osoby, u nichž se i po mírném vystavení větru objeví nachlazení, bolesti hlavy nebo kašel.
Osvěžující zázvorový čaj
Tento čaj je vhodný pro lidi s relativně slabší energií jang a sklonem k zácpě, navíc nabízí lehčí a osvěžující chuť.
Příprava
Do základního zázvorového čaje přidejte přiměřené množství citronu a medu podle vlastní chuti.
Těm, kteří na jaře pociťují občasné podráždění v krku, kašel nebo suchou stolici, může zázvorový čaj s citronem a medem pomoci zklidnit hrdlo a podpořit pravidelné vyprazdňování.
Zahřívací a posilující zázvorový čaj
Tento nápoj je určen pro lidi s chladnou konstitucí – pro ty, kteří mají často studené ruce i nohy nebo trpí průjmy při vystavení chladu.
Příprava
Dva až tři plátky čerstvého zázvoru povařte ve vodě po dobu pěti minut se třemi červenými datlemi (rozpůlenými). Oslaďte hnědým cukrem podle chuti.
U žen s dysmenoreou (bolestivou menstruací) chladového typu – která se vyznačuje úlevou po aplikaci tepla, například nahřívací podušky – mohou být účinky obzvláště patrné.
Červené datle mají mírnou povahu a v TČM se běžně používají k posílení čchi a výživě krve.
Systematický přehled z roku 2020 zjistil, že zázvor má analgetické účinky a může pomoci zmírnit menstruační bolesti.
„Kdysi jsem měla pacientku, poměrně křehkou mladou ženu, která trpěla silnými menstruačními bolestmi. Měla také výrazné krevní sraženiny během cyklu a byla velmi citlivá na chlad. Při každé akupunktuře musela mít nohy dobře zabalené, a dokonce potřebovala pod nohy ručník, když stála na podlaze,“ uvedla Shu Rongová.
„Doporučila jsem jí pít denně zázvorový čaj s červenými datlemi a hnědým cukrem. Po šesti měsících dodržování tohoto režimu se její menstruační bolesti zmírnily a přestala být tak citlivá na chlad.“
Opatření při pití zázvorového čaje
Shu Rongová nedoporučuje pít zázvorový čaj, pokud pociťujete některý z následujících příznaků: sucho v ústech a hrdle, hořkou chuť v ústech, bolest v krku, častý výskyt akné, krvácení z nosu, krvácení z konečníku, vysokou horečku nebo akutní gastrointestinální potíže.
S pitím zázvorového čaje lze znovu začít, jakmile se tyto příznaky zlepší.
Rovněž se nedoporučuje pít velké množství zahřívacích čajů posilujících jang ve večerních hodinách, protože by mohly narušit přirozený noční rytmus odpočinku a regenerace těla.
Výjimkou může být návrat z chladného prostředí – pokud pociťujete zimnici, máte rýmu nebo kýcháte, jeden či dva šálky mohou pomoci chlad z těla vypudit.
Sladění každodenní rutiny s přírodními rytmy
Kromě podpory energie jang prostřednictvím stravy by měla být podle Shu Rongové i každodenní rutina v souladu s přírodními rytmy.
Pravidelný spánek a vstávání ve stejnou dobu pomáhají chránit a udržovat energii jang.
Po ranním probuzení se doporučuje mírné cvičení – například chůze, protahování nebo lehký běh – zatímco večer byste se měli vyhnout náročné fyzické aktivitě.
Udržování klidného a vyrovnaného emočního stavu rovněž napomáhá zajištění plynulého toku energie.
Názory vyjádřené v tomto článku jsou názory autora a nemusí nutně odrážet názory deníku Epoch Times.
–ete–
