Ondřej Horecký

6. 9. 2020

Cibulačka je asi jednou z nejznámějších francouzských polévek a není divu, že je tak oblíbená. 

Na přípravu si vystačíte s pár ingrediencemi, které jsou snadno k dostání po celý rok, a přitom je výsledek jedna z nejlepších polévek, jaké jsem kdy jedl. Naprostý hit, dalo by se říct, a navíc je malá šance, že by se konečný pokrm nevydařil. Je tedy vhodná i pro začátečníky.

Tisknout

Recept: Famózní francouzská cibulačka

Chod polévka
Kuchyně francouzská
Čas přípravy 15 minutes
Čas vaření 45 minutes
Celkový čas 1 hour
Pro 4

Ingredience

  • 400-500 g cibule nakrájené na plátky
  • 3 lžíce másla (popř. oleje)
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • 2 lžíce provensálského koření (lze vynechat)
  • 1 stroužek česneku rozdrceného (lze vynechat)
  • vinný nebo jiný ocet (lze vynechat)
  • pepř lze vynechat

Pro servírování

  • kousek bagety
  • tvrdý sýr

Postup

  1. V hrnci roztopte máslo. Přidejte cibuli a za občasného míchání orestujte cibulku dozlatova.

  2. Přidejte vývar, koření a česnek (pokud je použijete), přiveďte k varu, pak ztlumte plamen a nechte vařit na mírném ohni 15 – 20 minut.

  3. Můžete dochutit pepřem a pokud se vám vývar vyvede příliš slaný, přidejte trochu vinného octa.

  4. Před podáváním si nakrájejte bagetu na asi 1 cm plátky a osmahněte z obou stran na pánvi (v topinkovači to bude rychlejší). Na horký plátek bagety nastrouhejte sýr, dejte do polévky a můžete servírovat.

Poznámky

Některé recepty na francouzskou cibulačku uvádějí i bílé víno (kolem 100 ml). Protože nejsem zastánce alkoholu v životě ani vaření, vynechal jsem ho a výsledek byl stejně báječný. Na přidání kyselinky postačí trochu vinného octa.
 
Protože vám vystačí v podstatě jen cibule, vývar a olej (možná trocha octa), lze polévku uvařit i v polních podmínkách. Proč nezkusit potěšit vaše ratolesti nebo kamarády na výletě v přírodě nebo při stanování a uvařit jim cibulačku třeba v kotlíku. Cibuli si můžete nakrájet už doma, ať si ušetříte práci. 

Související články

Přečtěte si také

Jak se USAID a její obří rozpočet staly cílem reformy

Jaké argumenty mají oba tábory? A jaký se dá očekávat další vývoj?

X
Platforma X má nakročeno k „aplikaci pro všechno“. Musk čerpá inspiraci z čínského WeChatu

Sociální síť X by ještě letos mohla jeho uživatelům umožnit okamžité finanční platby. Tuto novinku oznámila výkonná ředitelka, která zároveň sdělila, že technické řešení pro novou službu X Money poskytne společnost Visa.

V Madridu se sešli lídři frakce EP Patrioti pro Evropu, přítomen byl i Babiš

Na setkání byl také maďarský premiér Viktor Orbán, šéfka francouzské strany Národní sdružení Marine Le Penová, místopředseda italské vlády Matteo Salvini či předseda českého hnutí ANO Andrej Babiš.

Řidič sanitky vchází 13. ledna 2023 do rušné pohotovostní zóny nemocnice v čínské Šanghaji. (Kevin Frayer / Getty Images)
Čínský regulační úřad pro léky zablokoval přístup veřejnosti k údajům kvůli sporům o jejich kvalitu

Čínští lékaři z předních nemocnic nedávno uvedli, že hromadně nakupované domácí generické léky jsou ve srovnání s dováženými léky neúčinné. Celonárodní kontroverze vedla k obavám, že schválení některých generických léků regulačním orgánem pro léčiva může být založeno na podvodných výsledcích klinických studií.

Radosti z krbových kamen

Teplo a světlo krbu přináší do domova kouzlo. Žiji ve Wisconsinu, kde se na vás zima vrhne a svými drápy vám dokáže sebrat teplo ze zad jako puma, která si pohrává se svou kořistí. Lesy se halí do sněhových plášťů, které zvýrazňují každou větvičku a chvojí vyryté do ledové oblohy, a průzračný, studený, nehybný vzduch mi zmrazuje dech ve […]

Krajina Somalilandu. (Pixabay)
Vážený prezidente Trumpe. Dopis z Afriky

Mnoho afrických lídrů se jistě bude obávat příchodu nového vedení ve Washingtonu, které slibuje ukončení zavedených praktik. Pojem „zavedené praktiky“ znamenají pro většinu Afričanů pokračování autoritářské vlády pro více než 90 procent z 1,4 miliardy lidí, kteří na kontinentu žijí.

Proč nás dvojčata tak fascinují

Dvojčata fascinují lidstvo odnepaměti. Jejich příběhy odrážejí naši vnitřní dualitu, konflikt i naději na usmíření a transcendenci.

Ztrácíte se ve „zdravých volbách“? Jak se rozhodnout moudře

Příliš mnoho zdravotních rad může vést k rozhodovací únavě a frustraci. Jak si vybrat to nejlepší pro sebe? Stanovte si jasné cíle, zjednodušte volby, začněte malými kroky a důvěřujte své intuici.

Zpátky k plastovým brčkům, zavelel Trump. Papírová se podle něj neosvědčila

Americký prezident Donald Trump chce prosadit návrat k plastovým brčkům místo těch papírových, která se ve Spojených státech z ekologických důvodů začala nahrazovat v posledních letech.