Marmeláda, nebo džem? Džem, nebo marmeláda? Kdysi to bývala synonyma, pak jsme vstoupili do Evropské unie a vše se rázem změnilo. Pojem „marmeláda“ už byl vyhrazen pouze pro výrobky z citrusových plodů, tak jak je to v anglosaské kultuře.
Teď se budeme moci opět vrátit zpět a říkat marmeládě džem a džemu marmeláda, zkrátka podle libosti. A nejenom my, ale hlavně výrobci, kteří jsou dosud zavázáni označovat tyto produkty podle starého předpisu. Změnu zajistí nová vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce, kterou připravilo v rámci rozvolňování pravidel ministerstvo zemědělství.
Úřad reaguje na letošní schválení tzv. „snídaňové směrnice“, která povoluje členským státům, aby si úpravu těchto pojmů stanovily samy. Směrnice sama uvádí, že v řadě států spotřebitelé stejně používají oba dva pojmy jako synonyma. Některé státy jako Rakousko nebo Řecko kvůli tomu měly dokonce vyjednánu výjimku.
V rámci zapracování evropské snídaňové směrnice se změní i další české předpisy, informoval dnes zemědělský rezort v tiskové zprávě. Změní se i pravidla pro označování medu. Spotřebitel se u směsných medů dozví, odkud jednotlivé medy vlastně pocházejí.
„Vyhláška stanovuje, že na balení musí být uvedené všechny země původu, a to v sestupném pořadí a s procentním podílem, který ve směsi představují,“ uvedl k medu ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL).
Další změnou je, že u sirupu se nově nebudou muset pro výrobu používat pouze cukry, ale i jiná přírodní sladidla. Vejce se budou moci skladovat při teplotách 5 °C až 24 °C místo dosavadní horní hranice 18 °C. Ve vyhlášce o masných výrobcích se stanoví nové konkrétní charakteristiky pro výrobu jitrnic, zavináčů a dalších potravin.
„Nové vyhlášky by díky přesnějšímu označování výrobků měly pomoci spotřebitelům, aby se snáze orientovali ve velkém množství výrobků, které jsou na trhu. Zároveň ale úpravami neklademe na provozovatele potravinářských podniků žádné velké nároky,“ řekl Výborný.
Všechny navržené předpisy jsou nyní v meziresortním připomínkovém řízení. Jakmile je projedná i Legislativní rada vlády, budou odeslány k notifikaci Evropské komisi. Ministerstvo zemědělství předpokládá, že budou platit od 1. července 2025.
