V prosinci minulého roku se Potravinářská komora ČR (komora) přela se Svazem obchodu a cestovního ruchu ČR o cenách másla. V nově vydaném měsíčníku AgroBase komora přidává ke stále levnému máslu několik dalších postřehů.
Podle Potravinářské komory je nabídka levného másla v obchodech v posledních týdnech způsobena primárně výprodejem přebytečných zmrazených zásob z dovozu a celkovým přebytkem mléčného tuku na evropském trhu. Máslo je dle komory možné skladovat zmrazené po dobu až dvou let, což má sice částečně změnit jeho kvalitu a chuť, ale jinak zůstává nezávadné.
Náklady na výrobní surovinu se při současných výkupních cenách mléka podle komory „pohybují kolem 40,- Kč na jednu kostku másla“, co je „výrazně více než akční pultová cena pod 30,- Kč“.
Komora poukazuje na to, že jakmile přebytek mléčného tuku na trhu pomine, cena se zákonitě změní a vrátí se k úrovni, která odpovídá reálným výrobním nákladům.
„Zatímco v loňském roce se primárně vyrábělo více tučných mléčných výrobků, zejména sýrů, což přirozeně snižovalo objem tuku určeného pro výrobu másla, současný nadbytek tlačí cenu dolů,“ dodává mluvčí komory Marek Zemánek.
Na rozdíl od jiných evropských zemí, kde ceny mléka dle Zemánka od poloviny loňského roku klesaly, v Česku podle komory naopak cena suroviny rostla k říjnu 2025 až 26 měsíců v řadě.
Komora poukazuje na to, že jakmile přebytek mléčného tuku na trhu pomine, „cena se zákonitě změní a vrátí se k úrovni, která odpovídá reálným výrobním nákladům“. Upozorňuje také, že někteří producenti „jsou v současné době nuceni dodávat své výrobky obchodům pod výrobní cenou“.
Čeští výrobci jsou podle komory pod tlakem „růstu mzdových nákladů a dalších provozních poplatků, což dále zvyšuje tlak na finální cenu výrobků“.
Komora ve svém článku v AgroBase vyzdvihla i domácí kvalitu: „Tuzemská másla opakovaně porážejí zahraniční konkurenci v nezávislých spotřebitelských testech i odborných ochutnávkách.“
