Zůstaňte zdraví díky stravě a pohybu během chladných zimních měsíců

Vystavení chladu může oslabit životně důležitou zahřívací energii těla a zvýšit jeho náchylnost k onemocněním.

V tradiční čínské medicíně (TČM) je zima považována za období, kdy chlad dosahuje svého vrcholu. Prudký pokles teplot může oslabit imunitní obranyschopnost organismu a ztížit boj s viry.

Vnější vlivy, které mohou způsobit onemocnění, se v TČM označují jako patogenní čchi a jedním z nich je právě chlad. Vystavení chladu je považováno za škodlivé pro zdraví, protože může vyčerpávat jangovou čchi – životně důležitou zahřívací energii. Když je tato zahřívací energie oslabena nízkými teplotami, organismus se stává náchylnějším k nemocem.

Nízké teploty navíc zpomalují krevní oběh, což může vést k příznakům, jako jsou studené a ztuhlé ruce a nohy nebo nepohodlí ve svalech a kloubech. Zhoršené prokrvení v zimě je také spojováno se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, včetně mrtvice.

Při vhodné volbě stravy a zdravých životních návyků je však možné udržet vnitřní teplo a projít zimními měsíci s větší odolností.

Podpořte imunitu pomocí stravy

Podle TČM mají potraviny vlastnosti podobné léčivým bylinám – mohou být povahy studené, horké, teplé nebo chladivé.

V zimě se doporučuje omezit studené či chladivé potraviny, jako je například meloun, a upřednostňovat potraviny neutrální nebo zahřívající, například černý čaj či pokrmy dochucené zahřívacím kořením, jako je pepř nebo skořice. To může pomoci udržet vnitřní rovnováhu organismu.

Mezi další potraviny, které v zimě podporují zahřívání těla, patří:

Čínská pažitka

V TČM je ledvinový jang považován za základ celkové jangové energie těla – podobně jako kamna, která zajišťují stálé teplo. Podporuje metabolismus, krevní oběh a vitalitu a přispívá ke zdraví dolní části zad, kolen, kostí a reprodukčního systému. Semena pažitky jsou považována za obzvlášť účinná při posilování ledvinového jangu a pomáhají tělu zůstat v zimních měsících zahřáté, energické a odolné.

Čínský jam

Čínský jam vyživuje jak ledviny, tak slezinu. Podle TČM je posilování těchto dvou orgánů zásadní pro podporu imunity.

Systém sleziny, který zahrnuje žaludek, střeva a slinivku břišní, je zodpovědný za trávení a vstřebávání živin. Současně podpora funkce ledvin pomáhá doplňovat jangovou energii, a zima je proto ideálním obdobím pro jejich vyživování.

Dýně

Dýně posiluje zahřívací energii těla a pomáhá udržet teplo v zimním období. Zároveň má zvlhčující účinek, který vyživuje organismus, předchází vysušování způsobenému studeným vzduchem a podporuje imunitu.

Dýně je také bohatá na vitaminy A a C, draslík a antioxidanty, které jsou důležité pro udržení tělesné rovnováhy v zimních měsících.

Skořicový prášek

Skořicový prášek může pomoci posilovat jangovou energii.

Někteří vegetariáni pociťují v zimě studené ruce a nohy. V takových případech se uvádí, že denní užívání 1 až 2 gramů skořicového prášku může zlepšit krevní oběh, přičemž znatelné zahřátí končetin se objevuje zhruba po jednom týdnu. Jde o jednoduchý a účinný dietní prostředek.

U lidí s tělesnou slabostí a sklonem k aftám v ústech – stavu, který je v TČM klasifikován jako „nedostatečné horko“ – může být prospěšné i užívání malého množství skořicového prášku.

Skořici by však nebylo vhodné užívat přímo, protože může dráždit sliznice. Jelikož je rozpustná v tucích, doporučuje se přidávat ji do kávy nebo do jídel.

Černě zbarvené potraviny

Zima je v TČM považována za nejvhodnější období pro vyživování ledvin a černě zbarvené potraviny jsou tradičně spojovány s podporou jejich zdraví. Patří sem například černý sezam, černá houba, černá rýže a černé fazole.

Pasta z černého sezamu je bohatá na zdravé tuky a minerální látky a tradičně se spojuje s vitalitou vlasů. Zároveň poskytuje vápník ze stravy, což může být v zimě obzvlášť důležité, protože snížené množství slunečního světla může zhoršovat tvorbu vitaminu D a vstřebávání vápníku.

Černá houba vyživuje ledviny a pomáhá snižovat tvorbu krevních sraženin, čímž může v chladnějších měsících přispívat ke snížení rizika srdečního infarktu.

Přizpůsobení zimní výživy podle tělesné konstituce

Kromě výše uvedených stravovacích doporučení si mnoho rodin v zimě připravuje bylinné polévky na posílení organismu. Při výběru vhodných potravin pro zimní výživu je však zásadní zohlednit individuální tělesnou konstituci.

Obecně lze tělesnou konstituci rozdělit do tří typů:

1. Konstituce s prázdným chladem

Lidé s konstitucí charakterizovanou prázdným chladem často pociťují studené ruce a nohy a mívají měkkou nebo řídkou stolici – což jsou známky oslabené trávicí funkce. V zimě u nich může docházet ke snížení chuti k jídlu a k pocitu, že potrava „leží těžce“ v žaludku, což naznačuje přítomnost vnitřního chladu v trávicím systému.

Pro tyto osoby jsou obzvlášť vhodné zahřívací potraviny nebo potraviny posilující jang, například sušený zázvor – na rozdíl od čerstvého zázvoru má výraznější zahřívací účinek na žaludek.

Mezi vhodné posilující recepty patří například „Desetisloučeninový velký posilující odvar“ (Shi Quan Da Bu Tang), dušená kachna se zázvorem nebo rýžová kaše s jehněčím masem a kořenem kodonopsisu, které pomáhají doplňovat zahřívací energii a posilovat organismus. Rýžová kaše s jehněčím masem je doporučována také starším lidem, u nichž se v zimních měsících často objevuje snížená vitalita a zvýšená citlivost na chlad.

Rýžová kaše s jehněčím masem a kodonopsisem

Suroviny

• 100 g jehněčího masa
• 50 g rýže japonica
• 30 g kořene kodonopsisu (dang shen)
• 15 g kořene astragalu (huang qi)
• 10 g kustovnice čínské (goji)
• 7 čínských červených datlí
• 5 plátků čerstvého zázvoru
• 1,9–2,4 litru vody (upravit podle požadované hustoty)
• sůl podle chuti

Postup

1. Jehněčí maso krátce spařte ve vroucí vodě, aby se odstranily nečistoty, poté jej nakrájejte na malé kousky.
2. Ostatní suroviny důkladně opláchněte a spolu s masem a vodou vložte do hrnce.
3. Přiveďte k varu na silném ohni, poté ztlumte a vařte na mírném ohni přibližně jednu hodinu.
4. Osolte podle chuti a podávejte teplé.

Kodonopsis je známý svou schopností posilovat vitální energii čchi sleziny a žaludku, čímž podporuje trávicí systém a zvyšuje energetickou hladinu. Astragalus je další známá bylina posilující čchi, která se široce používá k podpoře imunitních funkcí.

2. Konstituce s nadbytkem horka

Lidé s konstitucí charakterizovanou nadbytkem horka často trpí příznaky, jako je nerovnováha autonomního nervového systému, zhoršená kvalita spánku, afty v ústech, akné nebo projevy vnitřního zánětu.

V takových případech jsou vhodné ochlazující potraviny nebo potraviny vyživující jin. Patří mezi ně například melouny, houby, lotosový kořen, hrušky a kaki, stejně jako pokrmy typu polévky z mungo fazolí. Z bylinných polévek se doporučuje kuřecí polévka se Setaria viridis.

Kuřecí polévka se Setaria viridis (ochlazující bylinná polévka)

Suroviny

• 1 celé kuřecí stehno (nebo přibližně 340 g kuřete s kostí), bez kůže
• 20–30 g Setaria viridis (zelené proso), omyté
• 1,4–1,9 litru vody
• 3 plátky čerstvého zázvoru (volitelně; vynechat při výrazných projevech horka)
• Sůl podle chuti

Postup

1. Kuře krátce spařte ve vroucí vodě (2–3 minuty), aby se odstranily nečistoty, poté opláchněte.
2. Setaria viridis důkladně propláchněte a nechte okapat.
3. Kuře, Setaria viridis, vodu a případně zázvor vložte do hrnce.
4. Přiveďte k varu na silném ohni, poté ztlumte a vařte velmi mírným varem 60 až 90 minut.
5. Lehce osolte a podávejte teplé.

3. Neutrální konstituce

Lidé s neutrální konstitucí obvykle dobře snášejí jak zahřívací, tak ochlazující potraviny. Nejvhodnější je pro ně mírný a vyvážený přístup k výživě.

Například čtyřsložková vyživující polévka (Sishen Soup) je výbornou volbou pro posílení sleziny a žaludku a podporu zdravého trávení.

Důležitá upozornění při používání posilujících potravin

Při zařazování posilujících potravin do jídelníčku je vhodné konzumovat je v menším množství a pravidelně, nikoli nárazově.

Je také důležité zohlednit aktuální zdravotní stav. Například při nachlazení by se posilující potraviny neměly užívat, protože mohou onemocnění zhoršit a zesílit příznaky.

Lidé s chronickými onemocněními, jako je vysoký krevní tlak, zvýšená hladina krevního cukru nebo vysoký cholesterol, by měli postupovat obezřetně. Doporučuje se začínat malými porcemi a sledovat, jak na ně organismus reaguje.

Nadměrná konzumace posilujících potravin může vést k nežádoucím účinkům, jako je zácpa, sucho v ústech, akné nebo krvácení z nosu. V takových případech může pomoci konzumace bílé ředkve, která tyto účinky zmírňuje. U osob se zácpou může zároveň pomoci zařazení banánů a medu, které zvlhčují střeva a podporují pravidelné vyprazdňování.

Zimní návyky pro lepší prokrvení a zahřátí organismu

Kromě volby potravin podle tělesné konstituce mohou k lepšímu prokrvení a udržení tepla v zimě přispět i následující návyky:

Choďte spát dříve a vstávat později

Starověké čínské zdravotní praktiky doporučují v zimních měsících chodit spát dříve a vstávatpozději.

Někteří lidé jsou zvyklí vstávat na cvičení už kolem páté hodiny ranní. V zimě by se však tento zvyk měl omezit – zejména před východem slunce, kdy jsou teploty nízké a tělo je náchylnější k působení chladu.

Udržujte klíčové části těla v teple

V zimě je zásadní dbát na udržování tepla. Například při čištění zubů je vhodné používat teplou vodu, protože studená voda může dráždit nebo poškozovat zubní sklovinu.

Zvláštní pozornost by měla být věnována udržování tepla v oblasti dolní části zad a krku. V tradiční čínské medicíně je dolní část zad považována za centrum ledvinového jangu a hraje klíčovou roli v zahřívání celého těla.

Nošení šály na ochranu krku je rovněž důležité, protože pomáhá udržovat tělesné teplo.

Začleňte terapii s vázáním nohou

U lidí, kteří v noci trpí studenými rukama a nohama, může být účinnou technikou svazování nohou před spaním. Tato metoda spočívá v použití pásků širokých přibližně 5 cm, jimiž se svážou tři oblasti: nad koleny, pod koleny a nad kotníky.

Mnozí, kteří tuto metodu vyzkoušeli, uvádějí, že jejich tělo začne samo přirozeně vytvářet teplo, jako by bylo vybaveno vnitřním „ohřívačem“. Lidé, kteří často trpěli studenými končetinami, zaznamenali po zařazení této praxe do večerní rutiny výrazné zlepšení.

Přínosy terapie svazováním nohou

• Zmírňuje studené ruce a nohy
• Podporuje imunitní funkce zvýšením tělesné teploty

Další metodou, jak udržet tělo v teple, je položit si při spánku obě ruce na podbřišek. U mužů by měla být levá ruka pod pravou, u žen naopak pravá ruka pod levou.

Kromě fyzického zahřívání je v zimním období důležitým aspektem zdraví také regulace emocí.

Zima je obdobím, kdy se přirozená energie stahuje dovnitř. Aby byl člověk v souladu s tímto sezónním rytmem, je důležité zachovávat emoční klid, vyhýbat se nadměrnému hněvu a omezit intenzivní touhy – například chronické přetěžování prací, noční přestimulování nebo emočně vyčerpávající konflikty.

Poznámka: Některé z výše uvedených asijských bylin a bylinných směsí lze zakoupit v asijských obchodech.

Vyjádřené názory patří autorovi a nemusejí odrážet stanovisko Epoch Times. 

–ete–