Nová dlouhodobá studie přináší další pohled na otázku, jak kofein ovlivňuje zdraví kostí – a naznačuje, že čaj může mít oproti kávě mírnou výhodu.
Desetileté sledování ukázalo, že lidé, kteří pijí čaj, mají v dlouhodobém horizontu lepší stav kostí než ti, kteří preferují kávu.
„Lidé to mohou vnímat jako povzbudivou zprávu o čaji jako potenciálně příznivé volbě nápoje pro zdraví kostí. U pijáků kávy je klíčová střídmost,“ uvedl Ryan Liu, spoluautor studie a výzkumník z Flinders University, pro Epoch Times.
Čaj může zvyšovat hustotu kostí
Studie sledovala téměř 10 000 žen ve věku 65 let a více. Zjistila, že ženy, které pravidelně pily čaj, si udržovaly mírně vyšší hustotu kostní hmoty než ženy, které čaj nepily. Naopak konzumace více než pěti šálků kávy denně byla spojena s nižší hustotou kostí. Mírný příjem kávy – dva až tři šálky denně – se jevil jako bezpečný.
Výsledky, publikované v časopise Nutrients, přinášejí nové poznatky k dlouhodobě diskutované otázce vlivu kofeinu na zdraví kostí, zejména u starších žen s rizikem osteoporózy (řídnutí kostí) a zlomenin.
Výzkumníci kombinovali údaje o příjmu kávy a čaje, které účastnice uváděly samy, s výsledky opakovaných vyšetření kostní denzity (hustoty kostní hmoty) během více než deseti let. Zaměřili se především na krček stehenní kosti a celou oblast kyčle – dvě lokality úzce spojené s rizikem zlomenin.
Proč čaj a káva působí na kosti odlišně
Podle výzkumníků může nižší hustotu kostí při velmi vysoké konzumaci kávy částečně vysvětlovat kofein.
Káva i čaj kofein obsahují, ale káva obvykle dodá výrazně vyšší dávku na šálek. Samotný kofein však plně nevysvětluje rozdílný účinek těchto nápojů na kostní zdraví.
Protože šlo o observační (pozorovací) studii, nelze prokázat přímý vztah příčiny a následku. Dřívější výzkumy však nabízejí vysvětlení možných biologických mechanismů.
Vysoké dávky kofeinu mohou urychlovat úbytek kostní hmoty tím, že stimulují buňky zodpovědné za odbourávání kosti (osteoklasty) a zároveň tlumí činnost buněk, které tvoří novou kost (osteoblasty). Tyto účinky jsou významnější při vyšším příjmu kofeinu.
V jedné studii vedlo žvýkání energetické žvýkačky pro vojáky obsahující 800 miligramů kofeinu během šesti hodin ke zvýšení vylučování vápníku močí o 77 procent.
Čaj však obsahuje specifické polyfenoly a flavonoidy – rostlinné látky s antioxidačními a protizánětlivými účinky – které mohou negativní dopady kofeinu vyvažovat. Tyto sloučeniny podporují tvorbu kostní hmoty a zpomalují její odbourávání. Káva také obsahuje polyfenoly a flavonoidy, ale jejich účinek nemusí být stejný.
V randomizované studii z roku 2012 publikované v časopise Osteoporosis International, která zahrnovala 171 žen po menopauze s nízkou kostní hmotou, vykazovaly ženy užívající 500 miligramů polyfenolů ze zeleného čaje denně – což odpovídá několika šálkům zeleného čaje bohatého na katechiny – známky zlepšeného kostního metabolismu (látkové přeměny kostí). Již po jednom měsíci se zvýšily ukazatele tvorby kosti a po třech měsících se rovnováha mezi tvorbou a odbouráváním kostní hmoty posunula příznivým směrem.
„Výsledný efekt u lidí pravděpodobně vyplývá z rovnováhy mezi těmito různými sloučeninami,“ uvedl Liu.
Podle Liua byl příznivý účinek čaje patrnější zejména u žen s obezitou, pravděpodobně proto, že jeho protizánětlivé složky pomáhají zmírňovat zánět spojený s vyšší tělesnou hmotností.
Studie rovněž ukázala, že alkohol může negativní účinky kávy na hustotu kostí zesilovat. Kofein i alkohol totiž mohou samostatně narušovat vstřebávání vápníku a kostní obrat (proces neustálé přestavby kostní hmoty). Alkohol navíc oslabuje kosti tím, že snižuje tvorbu kostní hmoty a narušuje hormony regulující rovnováhu vápníku.
Dlouhodobé nebo nadměrné užívání alkoholu posouvá rovnováhu směrem k úbytku kostní hmoty – ovlivňuje orgány zodpovědné za hospodaření s vápníkem, hormony regulující kostní metabolismus i samotné buňky tvořící a odbourávající kost.
„Kombinace vyšší konzumace kávy a alkoholu může být pro hustotu kostí škodlivější než každý z těchto faktorů samostatně,“ dodal Liu.
Co to znamená pro váš každodenní režim
Přestože přínos čaje pro kostní zdraví byl podle autorů studie spíše mírný, i malé zlepšení na populační úrovni může znamenat nižší počet zlomenin.
Pro ty, kteří chtějí své nápojové návyky přizpůsobit podpoře zdraví kostí, nabízí zelený čaj nejvyšší obsah prospěšných katechinů. Ještě vyšší koncentrace obsahuje čaj matcha, protože se konzumuje celý rozemletý list.
Pijáci kávy by měli vědět, že zrna Robusta obsahují přibližně dvakrát více kofeinu než zrna Arabica a že káva připravovaná metodou cold brew často obsahuje vyšší celkové množství kofeinu než jiné způsoby přípravy. Světle pražená káva může při měření podle objemu obsahovat o něco více kofeinu než tmavě pražená.
Liu však zdůraznil, že žádný jednotlivý nápoj nepředstavuje univerzální řešení. „Základem celoživotního zdraví kostí zůstává vyvážená strava bohatá na vápník a bílkoviny, dostatečný příjem vitaminu D a pravidelný pohyb zatěžující kostru,“ uvedl.
Kara Seidmanová, nutriční specialistka a ředitelka partnerství ve společnosti Resbiotic Nutrition, uvedla pro Epoch Times, že vliv těchto nápojů na zdraví kostí není dán pouze samotnými nápoji, ale také individuální fyziologií a životním stylem.
„Klíčové je nedémonizovat kávu ani nepředepisovat čaj jako léčbu,“ poznamenala, „ale přizpůsobit doporučení konkrétnímu člověku.“
Meta popis: Studie naznačuje, že čaj může mírně podporovat zdraví kostí více než káva, zejména při vysokém příjmu kofeinu a alkoholu.
–ete–
