Proč objednávat jídlo z fast foodu, když si sami doma můžete připravit výtečné kuře ve sladkokyselé omáčce?
Tento jednoduchý recept na kuře s brokolicí je lahodnou a zdravější náhradou za čínské jídlo s sebou – a navíc jeho příprava trvá jen 20 minut, takže se skvěle hodí jako snadná večeře během týdne. Opečené instantní nudle poslouží jako křupavá a chutná posypka na stir-fry nebo salát.
Sladkokyselé kuře s brokolicí
Doba přípravy: 20 minut · Celková doba: 20 minut · Počet porcí: 4
Ingredience:
- 85 g suchých instantních ramen nudlí
- 1 lžíce řepkového nebo avokádového oleje
- 450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na kousky o velikosti cca 2,5 cm
- 120 ml pomerančové šťávy
- 6 hrnků menších růžiček brokolice (cca 340 g)
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem soli
- 1½ lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce najemno nasekaného česneku
- ¾ lžičky drcených sušených chilli papriček
- ½ lžičky hrubé soli (např. mořské nebo košer soli)
Postup:
Předehřejte troubu na 190 °C.
Instantní nudle rozdrťte a rozprostřete na plech s okraji. Pečte 7–9 minut dozlatova, v polovině promíchejte.
Mezitím zahřejte olej ve větší pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte kuře a restujte 6–8 minut, dokud nezhnědne a není propečené. Přendejte kuře na talíř. Do pánve vlijte pomerančovou šťávu, seškrábněte přípečky a krátce povařte (asi 15 sekund). Přidejte brokolici, přikryjte pokličkou a vařte, dokud nezměkne – přibližně 3 minuty.
V malé misce prošlehejte ocet, sójovou omáčku a kukuřičný škrob.
Do pánve přidejte směs s octem, med, česnek, drcené chilli papričky a sůl. Přiveďte k varu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne – asi 1 minutu. Vraťte kuře do pánve a ještě 1 minutu společně prohřejte. Nakonec posypte opečenými nudlemi.
Výživové údaje na porci:
Energetická hodnota: 322 kcal · Tuky: 7 g · Nasycené tuky: 1 g · Cholesterol: 79 mg · Sacharidy: 38 g · Vláknina: 6 g · Přidané cukry: 9 g · Bílkoviny: 29 g · Sodík: 618 mg · Draslík: 639 mg · Železo: 3 mg · Kyselina listová: 89 µg · Vápník: 76 mg · Vitamín A: 3413 IU · Vitamín C: 116 mg
EatingWell je magazín a web věnovaný zdravému stravování jako životnímu stylu. Online na www.eatingwell.com. Copyright 2025 Dotdash Meredith. Všechna práva vyhrazena. Použito se svolením. Distribuuje Tribune Content Agency, LLC.
–ete–
