Ondřej Horecký

28. 9. 2021

Podušené houby s celerovou natí a bílou omáčkou, navršené bramborovou kaší a zapečené v troubě. Snadný vegetariánský recept s chutným výsledkem.

Nejlepší je samozřejmě připravit si toto jídlo z hub, které jste si sami nasbírali v lese (skvělé jsou hřiby), ale i když nehoubaříte nebo není zrovna sezóna, nemusíte odkládat vaření na později. Prostě si skočte do obchodu na žampiony a další druhy hub, které tam najdete ;-).

Tisknout

Recept: Zapékané houby s bramborem

Chod hlavní jídlo, hlavní chod
Čas přípravy 15 minutes
Čas vaření 45 minutes
Celkový čas 1 hour
Pro 4 osoby

Ingredience

  • 1 kg brambor
  • 5 stonků celerové natě nahrubo nastrouhané, popř. jemně nakrájené
  • 1/2 kg hub nakrájených nadrobno
  • 1 cibule nakrájené nadrobno
  • 2 stroužky česneku rozdrceného
  • 70 g másla
  • 250 ml mléka
  • 2 lžíce mouky
  • hrst petrželové natě nakrájené nadrobno
  • 1 lžička sušeného tymiánu (popř. provensálského koření)
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • sůl, pepř

Postup

  1. Brambory oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a uvařte, dokud nejsou měkké (do 20 minut). Až jsou hotové, slijte vodu, přidejte asi 30 g másla a 50 ml mléka a udělejte ne příliš hustou kaši (jestli bude třeba, přidejte mléko). Dosolte.

  2. Mezitím, co se vaří brambory, si připravíme houbovou směs. Zapněte si troubu na 180 C. Zbývající máslo roztopte ve větším hrnci. Přidejte celer a cibuli. Smažte dokud nezesklovatí. Přidejte hříbky, česnek a tymián.

  3. V hrnku si rozmíchejte mouku s trochou mléka, pak přidejte zbylé mléko. Vlijte do hrnce k hříbkům.

  4. Přidejte petrželovou nať a citronovou šťávu a vcelku odvážně dosolte (dopepřete). Nechte probublávat na mírném ohni asi 5 minut tak, aby směs nebyla tekutá (je-li třeba, přidejte mouky).

  5. Směs vylijte do zapékací mísy, nahoru přidejte rovnoměrnou vrstvu bramborové kaše a dejte na cca 20 minut zapéct do trouby.

Poznámky

Petrželovou nať můžete nahradit i čerstvou pažitkou. 

Související články

Přečtěte si také

Izraelská armáda uvedla, že v Pásmu Gazy zahájila nové rozsáhlé pozemní operace

Izraelská armáda v posledních 24 hodinách spustila nové pozemní operace na severu i jihu Pásma Gazy v rámci již ohlášené a zahájené vojenské operace Gedeónovy vozy.

Svět knihy za čtyři dny přivítal rekordních více než 63.000 návštěvníků

Mezinárodní knižní veletrh a literární festival Svět knihy Praha, který dnes skončil na Výstavišti v Holešovicích, přivítal rekordních více než 63.000 návštěvníků.

Dědičný princ Lobkowiczů o výzvách současné doby pro šlechtické rody a o tom, co chce předat dál

V rozhovoru s Vladimírem Lobkowiczem se dozvíte, co nejcennějšího dostal od rodičů a snaží se předat dál svým dětem; že každá doba má svá úskalí a jak působí na staré rody ta současná.

Británie má nejméně miliardářů za 37 let, bohatí opouštějí zemi kvůli daním

Daňové změny nutí bohaté přehodnotit život v Británii. Odcházejí nejen cizinci, ale i domácí elity – od technologických podnikatelů po staré rodinné firmy.

Ve Vatikánu se konala inaugurační mše papeže Lva XIV. za účasti 150.000 lidí

Na prostranství před bazilikou svatého Petra ve Vatikánu se dnes konala inaugurační mše, kterou začíná svou vládu v čele katolické církve papež Lev XIV.

Partnerka muže z Québecu, který zemřel po eutanazii, viní nemocnici: Personál mě ignoroval, proleženinám šlo předejít

Veřejné vyšetřování v Kanadě řeší případ muže, který po vzniku proleženin požádal o asistovanou smrt. Partnerka tvrdí, že nemocnice péči zanedbala. Kanadský systém čelí rostoucí kritice.

4 nepostradatelné lekce pohostinnosti, které jsem si odnesla z práce v britské čajovně

Jak vypadá pohostinnost, když ji vede láska? 4 lekce pohostinnosti, které si autorka odnesla z práce v britské čajovně.

Logo mezivládní Světové obchodní organizace (WTO) v jejím sídle v Ženevě, 24. února 2024. (Fabrice Coffrini / AFP via Getty Images)
Rozložení komunistické Číny

Měla by být Čína vyloučena ze Světové obchodní organizace (WTO)?

Olivier Messiaen: Když moderní hudba nezapomněla na Boha

I když hudba Oliviera Messiaena může znít složitě, zůstává hluboce duchovní. V době, kdy mnozí opouštějí víru, jeho tvorba nabízí osobitou a odvážnou cestu ke Stvořiteli.