Souvislost mezi konzumací vajec a zlepšením dlouhodobé paměti a výkonných funkcí je pro ženy dobrou zprávou.
Nejnovější nástroj v boji proti úbytku kognitivních funkcí se možná nachází ve vaší ledničce.
Nový výzkum naznačuje, že pravidelná konzumace vajec by mohla být pro ženy jednoduchým, ale účinným způsobem, jak si s přibývajícím věkem udržet duševní bdělost.
Slunná strana vajec
Přibližně dvě třetiny Američanů pocítí do 70 let určitý stupeň kognitivních poruch. Nedávná studie zveřejněná v časopise Nutrients však naznačuje, že konzumace vajec může být jednoduchým způsobem, jak toto riziko snížit. Vědci zjistili souvislost mezi konzumací vajec a zlepšením sémantické paměti a výkonných funkcí, zejména u účastnic studie.
Sémantická paměť je typ dlouhodobé paměti, která zahrnuje zapamatování faktů, slov, pojmů nebo čísel. Exekutivní funkce zahrnují mentální procesy, které umožňují plánování, soustředění a kontrolu impulzů.
Autoři studie napsali, že tento výzkum provedli kvůli rozporuplným důkazům o úloze cholesterolu ve stravě v souvislosti s Alzheimerovou chorobou a mírnou kognitivní poruchou v pozdějším věku. Některé průřezové studie uváděly, že vyšší příjem potravin bohatých na cholesterol je spojen s nižší kognitivní výkonností, zatímco jiné nezjistily žádný účinek ani přínos.
Naznačují, že vejce sice mají vysoký obsah cholesterolu, ale zároveň nabízejí bílkoviny, živiny a antioxidanty, které poskytují výhody, jež mohou převážit nad obavami z cholesterolu.
Podrobnosti výzkumu
Výzkumníci analyzovali údaje 357 mužů a 533 žen, kteří se zúčastnili studie Rancho Bernardo, 52 let trvající komunitní pozorovací studie osob starších 55 let.
V letech 1988 až 1991 hodnotili příjem vajec účastníků pomocí dotazníků o frekvenci stravování. Testovali také výkonnost účastníků v různých kognitivních úlohách, včetně jazyka, orientace, pozornosti, paměti, výkonných funkcí, mentální flexibility a vizuomotorického sledování (soustředění na objekt při jeho pohybu v zorném poli). Účastníci podstoupili kontrolní hodnocení svých kognitivních funkcí během další návštěvy kliniky v letech 1992 až 1996.
Zjištění ukázala, že u žen, které jedly vejce častěji, došlo k menšímu poklesu skóre plynulosti řeči, které se používá pro posouzení nebo hodnocení jazyka.
Zjištění také ukázala, že pravděpodobnost zhoršení kognitivních funkcí u žen se snižuje s každým zvýšením konzumace vajec. U žen, které jedly vejce více než pětkrát týdně, došlo v průběhu čtyř let k o půl bodu menšímu poklesu plynulosti v jednotlivých kategoriích než u žen, které vejce nikdy nekonzumovaly. Autoři napsali, že přestože je tato souvislost malá, zůstala „významná“ i po úpravě chování, hladiny cholesterolu a příjmu kalorií a bílkovin, včetně dalších úprav pro diabetes a vysoký krevní tlak. U mužů nebyla podobná souvislost zjištěna.
Je důležité poznamenat, že studie vycházela z údajů, které si sami uváděli a které mohou být méně přesné, a nezkoumala, jak mohou vejce prospívat poznávacím schopnostem. Výzkumníci však vzali v úvahu, že vejce obsahují živiny, o nichž je známo, že podporují zdraví mozku.
Rovnováha mezi přínosy a riziky
Jednou z nejvýznamnějších živin obsažených ve vejcích je cholin, který pomáhá produkovat acetylcholin, „neurotransmiter, který ovlivňuje náladu, paměť a celkové kognitivní funkce, což je užitečné pro vývoj a funkci mozku“, uvedl pro Epoch Times Christopher Mohr, registrovaný dietolog a výživový poradce řady významných médií a korporací.
„I když si mnozí myslí, že vejce obsahují příliš mnoho cholesterolu‚ pro většinu lidí vejce s největší pravděpodobností nemají významný vliv na hladinu cholesterolu v krvi ani nezvyšují riziko srdečních onemocnění,“ uvedl Mohr na adresu obav z cholesterolu ve vejcích.
Otázkou však zůstává: Můžeme jíst neomezené množství vajec každý týden? Odpověď závisí na individuálních faktorech, uvedla pro Epoch Times Stephanie Schiffová, registrovaná dietoložka v Huntingtonově nemocnici v New Yorku, která je součástí společnosti Northwell Health.
„V posledních desetiletích jsme se naučili, že cholesterol ve stravě ve většině případů neovlivňuje sérový cholesterol,“ řekla. „Ale to je právě ten problém, že někteří lidé mohou být citliví na cholesterol v potravinách a jejich vlastní cholesterol se může zvýšit, pokud jedí příliš mnoho potravin s vysokým obsahem cholesterolu, jako jsou například vejce,“ poznamenala.
Zatímco předchozí výživové směrnice doporučovaly, aby příjem cholesterolu nepřekračoval 300 miligramů denně, současné směrnice podle Schiffové konkrétní limit nestanovují.
„Veškerý cholesterol je obsažen ve žloutku,“ dodala. „Můžete jíst tolik bílků, kolik chcete, aniž byste si zvýšili hladinu cholesterolu.“
–ete–
